买酱油时,看好瓶上这几个字,就能轻松辨别酱油好坏,太实用了
首先,观察酱油配料表的排位和含量,特别是氨基酸态氮,它是酱油鲜味的主要成分,含量越高酱油越鲜美。根据《酱油卫生标准(GB2717-2018)》,酱油所含氨基酸态氮至少要达到0.4克/100毫升,特级酱油则达到0.8克/100毫升,而一些顶级酱油甚至能达到1.2克/100毫升。第二点,我们要关注黄豆的名称。黄豆是制作酱油的主要原料,常...
酸奶越浓稠越有营养 有伤口吃酱油会留瘢痕?别信!
要是根据酸度来判断维生素C的含量,那柠檬应该含有非常多的维生素C。但最新版的《中国食物成分表》显示,每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比较而言,每100克小白菜里就含有64毫克维生素C,约是柠檬的3倍。太阳镜颜色越深越护眼?流言:太阳镜镜片颜色越深,越能防止紫外线对眼睛的伤害。真相:镜片颜色的深浅只...
孩子酱油怎么选,重点都在这!
氨基酸态氮含量越高,味道更鲜美,营养成分也越高。由此看出,≥0.80g/100mL属于特级,是比较好的,可以成为我们的首选。(3)三看配料表市面上有不少酱油商家为了降低成本,会缩短酱油酿造时间,可时间少了,鲜味大打折扣,就会使用一些增味剂、甜味剂等,让孩子更易接受。家长在选购的时候,注意观察配料表,尽量避开...
膳食营养小百科
比如酱油,重在一个“鲜美提味”,我们在选择时就要看酱油的氨基酸态氮含量,含量越高,味道越浓郁鲜美;醋,重在酸香,我们在选择时就要注意看总酸度这个指标,总酸度高的酸香味更浓。4、学会看配料表和营养成分表,选低盐、低糖产品现代人普遍受三高、四高的威胁,因此即便是用量小的调味品,也建议大家尽量选低盐...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料
不同的酱油营养成分表中分量可能不同图片来源:电商截图4蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。
2两水饺卖22元,儿童食品不一定更营养,有的配料还不健康
“不加香精、不加味精、不加色素、不加白砂糖、不加防腐剂、不加复合香料”……从宣传来看,另一款标称适用年龄为3岁以上的儿童鳕鱼肠似乎更加健康(www.e993.com)2024年7月27日。但配料表中也含有食用盐。营养成分表中,75毫克的钠含量看起来要低很多。但仔细辨认,这是每10克的钠含量,如果按照常规标准,每100克鳕鱼肠的钠含量高达750毫克。
酱油、醋种类太多,4个小窍门教你快速挑选调味料
不同的调味品,人们对其“优秀”的衡量标准不同。比如酱油,重在一个“鲜美提味”,我们在选择时就要看酱油的氨基酸态氮含量,含量越高,味道越浓郁鲜美;醋,重在酸香,我们在选择时就要注意看总酸度这个指标,总酸度高的酸香味更浓。4学会看配料表和营养成分表,选低盐、低糖产品...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料
不同的调味品,人们对其“优秀”的衡量标准不同。比如酱油,重在一个“鲜美提味”,我们在选择时就要看酱油的氨基酸态氮含量,含量越高,味道越浓郁鲜美;醋,重在酸香,我们在选择时就要注意看总酸度这个指标,总酸度高的酸香味更浓。4、学会看配料表和营养成分表,选低盐、低糖产品...
漏看包装上这几个字,你家永远有半瓶蚝油是变质的!
一定是要在真有蚝汁的蚝油基础上选,不然还是会出现跟“假酱油”一样的问题:用味精(谷氨酸钠)勾兑,以此提高氨基酸态氮的含量。不过我去超市做调查时,发现大多数蚝油中都不会标氨基酸态氮值,这时候你就要看成分表。如果配料中有谷氨酸钠、5’—呈味核苷酸二钠,还排特别靠前,你就要懂了,很有可能又是勾兑出来的...
健康丨每顿都在吃的这个“调料”,致死率排世界第一!危害波及多个...
有研究发现,定期吃没有盐的午餐或晚餐,有助于控制钠摄入量。一般人群建议每周吃1~2次无盐餐,经常在外就餐、口味较重的人可每周吃2~3次。学会看营养成分表在购买预包装食品时,学会看营养成分表也很重要。预包装食品营养标签上的钠(Na)就表示钠盐含量的高低。购买时,要注意尽可能选择钠盐含量低的食品。