...重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

“经典浓缩咖啡是星巴克最知名、最经典、用量最大的一款咖啡豆。要做到这一点,需要云南咖啡豆的产量与质量都达到很高的水准。这绝非一蹴而就的事情,而是星巴克与咖农共同奋斗12年积累的成果。”刘文娟说道,“将云南咖啡豆拼配进所有星巴克经典浓缩咖啡是个了不起的里程碑。这源自我们‘把云南咖啡带向世界’的初心,也...

解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

虽然巴拿马的咖啡生豆也有按照海拔硬度进行分级,但据了解,很多庄园已不这么划分等级,而是更看重杯测分数。4按照多项综合分级不过,有一些产国则可能结合咖啡生豆的尺寸大小、瑕疵,海拔或杯测结果来综合分级。巴西像巴西,作为世界上最大的咖啡产国,由于地势平坦、咖啡产量大、产地多,分级不大适合采用单一的标准...

“从期货价-30美分,到+5美分” 谁在为云南抬“咖位”?

“最初的时候咖农们送来的咖啡，光是挑瑕疵豆就要七八分钟，最后也只有20%~30%咖啡豆能符合标准，更不要说纯净的风味，有些甚至还掺杂着各种杂味。”星巴克杯测师郭琼分享道，“而如今，云南咖啡的品质已经有了很大飞跃，要不了3分钟就能把瑕疵豆挑完，合格率也能达到80%，而且经常还会有惊艳的风味出现。”云南...

开店两万家,瑞幸规模化之下是如何做到品效合一的?

咖啡豆对咖啡品质的重要性不言而喻，但同时，烘焙也是决定一杯咖啡好坏关键因素。毕竟咖啡生豆只有经过烘焙，才会有复杂而丰富的香气。为此瑞幸也为自己匹配了规模化的烘焙能力。早在2021年，它就在福建投资2.1亿元，建成烘焙基地，年产能达到1.5万吨。今年4月，瑞幸耗资1.2亿美元的江苏烘焙基地正式投产，它也是...

为了这杯称之为“绿宝石”的咖啡,我们专程飞了趟印尼

溯源向下、品质至上是瑞幸“全球寻豆之旅”计划的宗旨(www.e993.com)2024年11月5日。我们都知道咖啡豆品质的好坏决定了最终一杯咖啡品质的70%,那么瑞幸全球寻豆之旅便是追溯咖啡产业链的源头,在源头做品控,将世界好咖啡带回来,为中国乃至全球消费者提供高品质咖啡。咖啡大师领衔瑞幸专业寻豆师团队,深入全球黄金咖啡产区,探访知名庄园,对咖啡生豆...

来贵阳,喝咖啡

一杯创意咖啡里泡着两三根长短不一的折耳根,咖啡液里隐隐带有折耳根的气味。另一杯创意咖啡里漂着鲜红的辣椒丝,里面还有贵州特有的木姜子油,配上薄荷、花椒,喝起来却有一股酸甜爽口的味道。在店里,记者遇到一位到贵阳看演唱会的广西客人,他背着大双肩包、拖着行李箱,还特意为雷鸣带来几包咖啡豆。这个咖啡...

开店两万家、总净收入超84亿,瑞幸凭什么这么会卖咖啡?

咖啡豆对咖啡品质的重要性不言而喻,但同时,烘焙也是决定一杯咖啡好坏关键因素。毕竟咖啡生豆只有经过烘焙,才会有复杂而丰富的香气。为此瑞幸也为自己匹配了规模化的烘焙能力。早在2021年,它就在福建投资2.1亿元,建成烘焙基地,年产能达到1.5万吨。今年4月,瑞幸耗资1.2亿美元的江苏烘焙基地正式投产,它也是眼下中国...

国内外咖啡“一哥”相继在江苏昆山落户开业

其次是营商环境——熟悉咖啡的人都知道,咖啡的风味好坏,除了要看豆子,还取决于烘焙的火候。创业亦然,企业家们要充分考虑当地的产业配套、区位情况和政策优势。以星巴克为例,从星巴克团队首次到访昆山到正式投资签约,仅用7个月,从投资签约到破土动工,仅用8个月。

生茶叶和熟茶叶区别,从颜色到口感:揭秘生茶叶与熟茶叶的区别

另一种***是使用湿的方式去除茶叶的异味。首先,将茶叶放入一个密封的容器中,然后在另一个容器中添加一些去味的材料,如茶叶、橙子皮或者破碎的咖啡豆。将密封的容器放置在冰箱中,让茶叶与去味材料一起自然吸收异味。这种***能够有效去除茶叶中的异味,并且不会对茶叶产生任何负面影响。