【国产精酿啤酒品牌】从零开始,为什么我们要坚持做精酿

辨别精酿啤酒最直观的就是其原料,一款纯正的精酿啤酒其配料最基础的只会是水,麦芽,酒花,酵母这种酿酒原材料,像工业啤酒那种批量生产的,则是采用淀粉等代替麦芽,酒花浸膏代替酒花这种。所以是否是真精酿,其原材料非常重要。为什么很多人追求精酿啤酒?如果说工业啤酒是一种固定模式的批量生产,那精酿啤酒就...

??什么样的啤酒才是一杯“好啤酒”

通过感官看啤酒有的人喜欢喝散装啤酒,认为其口味最纯正,那么在没有配料表及麦芽汁浓度的情况下,如何判断啤酒的好与坏呢?泡沫:泡沫指啤酒注入杯中后,液面泡沫由形成至崩溃所持续的时间,是啤酒的主要特征之一,若把啤酒缓缓倒入玻璃杯内,泡沫立即冒起,且颜色洁白细腻挂杯能保持时间在4分钟左右的则为好啤酒;颜色...

倾城“青”酿|用品质说话,金海泉精酿啤酒红的有理由

啤酒的主要成分是水，水质的好坏直接决定了酒的品质。龙泉地处崂山水系，平均土层厚度仅1.2米，土层下全是岩石结构。金海泉精酿啤酒采用的就是120米深玄武岩矿泉水，水源天然绿色零污染，且微量元素指标与欧洲等国家酿酒用水指标高度接近。除了水源，金海泉精酿啤酒挑选全球最优质的酿造原料，大小麦芽、啤酒花和酵母全...

千岛印象啤酒是真啤酒吗?还是虚有其名?

每一口都能感受到啤酒的醇厚和香气,让人回味无穷。3.平衡度极高:一款好的啤酒,不仅要有突出的风味,还要有良好的平衡度。千岛印象啤酒在这方面做得相当不错。它的苦味、甜味和酸味都恰到好处,不会让人感觉哪一种味道过于突兀。这种平衡度,让它在众多啤酒中脱颖而出。三、用户声音:千岛印象,口碑如何?说...

经济圆桌第14期_中国经济网

方刚:啤酒行业不会出现断崖式下滑近日,啤酒行业专家方刚在由经济日报社、中国经济网和经济日报新闻客户端联合主办的“经济圆桌”节目上表示,啤酒行业目前还不具备进行大幅度调整的条件,不会出现断崖式下滑。直播文字主持人:汇聚学界智慧,把脉中国经济。观众朋友大家好,欢迎收看由经济日报社、中国经济网和经济日报新闻...

酒的酿造历史、分类和品评

按酒液是否能产生气泡来分的起泡酒(又称发泡酒,如啤酒、香槟洒)、非起泡酒(又称非发泡酒)等等(www.e993.com)2024年11月8日。三、白酒的品评以谷物及其它含有丰富淀粉的农副产品为原料,以酒曲为糖化发酵剂,经发酵、蒸馏而成的高酒精含量的酒,白色、透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富、决定白酒的好坏,不是以度数的高低为标准,主要是以...

气候变化 “挑战”味蕾?-中国气象局政府门户网站

啤酒花主要生长在中纬度地区,对光、热和水的变化非常敏感。《现代农业科技》杂志中的资料显示,气候持续变暖导致了气象指标波动,特别是温度、降水、干热风等,对啤酒花的质量和产量将产生不可估量的负面影响。欧洲研究人员预测,到2050年底前欧洲的啤酒花种植区将减产4%到18%,而啤酒花中赋予啤酒独特口感和气味的α酸含...

中国孩子最需要补的是这门不上的课

能区分因果性和相关性因果性:即因果关系,通俗地讲,前一个事件的发生必然导致后一个事件的发生,则前为因后为果。相关性:两个事件总是相生相伴,表面上有某种关联,但并不一定相互影响。在生活中,我们特别容易把因果性和相关性给搞混。例如,我们经常听到“啤酒肚”这个说法,这个说法的意思是喝啤酒会导致人发...

如何通过啤酒泡沫看出啤酒的好坏

当罐装黑啤杯打开时,瓶内的压力下降,就会释放出二氧化碳从而形成大量的泡沫,啤酒泡沫能有效地隔绝酒与空气,防止啤酒挥发和氧化,从而持久的保持啤酒的风味。但是啤酒泡沫并非越来越好,一旦打开啤酒时,泡沫过大发“喷酒”现象时,则便是啤酒泡沫过多了,这很可能是一瓶污染或者变质的啤酒,啤酒泡沫过于满溢时,一种可能是...

啤酒好坏看泡沫

大部分的啤酒在出厂前会做低温备压的工序，或是称作碳酸化，目的是为了让二氧化碳溶于液体中，让啤酒喝起来比较爽而不腻，也就是有杀口感。当含气的啤酒从桶装、瓶装或听装里倒入杯中时，溶解于啤酒液体中的二氧化碳会释放出，在啤酒表面形成泡沫。泡沫绵密才真好啤酒的泡沫是评断一款啤酒好坏的标准之一，好啤酒的...