??什么样的啤酒才是一杯“好啤酒”
通过感官看啤酒有的人喜欢喝散装啤酒,认为其口味最纯正,那么在没有配料表及麦芽汁浓度的情况下,如何判断啤酒的好与坏呢?泡沫:泡沫指啤酒注入杯中后,液面泡沫由形成至崩溃所持续的时间,是啤酒的主要特征之一,若把啤酒缓缓倒入玻璃杯内,泡沫立即冒起,且颜色洁白细腻挂杯能保持时间在4分钟左右的则为好啤酒;颜色...
俄罗斯啤酒中的“液体黄金” !火遍全球75国,国际金奖拿到手软,每...
原麦汁浓度(麦芽汁浓度),堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久GRADUATION麦汁浓度在6°P-8°P之间的啤酒很难尝出有麦芽香气。麦汁浓度在8°P-12°P之间属于主流浓度范畴。而麦汁浓度在14°P-20°P之间,则属于高端工业啤酒和精酿啤酒范畴,价格稍贵,...
倾城“青”酿|用品质说话,金海泉精酿啤酒红的有理由
啤酒的主要成分是水,水质的好坏直接决定了酒的品质。龙泉地处崂山水系,平均土层厚度仅1.2米,土层下全是岩石结构。金海泉精酿啤酒采用的就是120米深玄武岩矿泉水,水源天然绿色零污染,且微量元素指标与欧洲等国家酿酒用水指标高度接近。除了水源,金海泉精酿啤酒挑选全球最优质的酿造原料,大小麦芽、啤酒花和酵母全...
精酿啤酒高端市场进入爆发期,少不了“科技与狠活”
以啤酒酿造工艺,可分为常温酿造设备和低温酿造设备;以产量大小,可分为大型、小型、微型啤酒设备。啤酒设备的材质好坏会直接影响到后期啤酒的生产质量和口感品质。通常是以食品级304不锈钢材质为主,对于材质的纯正度、主体罐的内壁厚度以及承压能力等也都有一定的技术要求。对于设备配件的选用,知名品牌的阀门管件及其他...
国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?
早期酿造啤酒的时候最初的原料只有大麦和燕麦等,然后在将燕麦粉碎糖化发酵出来的,那时候的啤酒没有现在的啤酒一样有苦味和泡沫,诞生地也不是欧洲而是中东地区。大麦等谷物的起源地在中东,这也为酿造啤酒提供了足够多的原材料。其实中国古代也有啤酒,只不过他们被称之为“醴”和其他酒有些不一样“醴”是使用...
喝啤酒尿多是不是肾不好
核心提示:喝啤酒尿多通常是因为利尿剂的作用,与肾功能好坏无直接关系(www.e993.com)2024年10月27日。喝啤酒尿多通常是因为利尿剂的作用,与肾功能好坏无直接关系。喝啤酒后尿多主要是因为啤酒中的酒精成分刺激中枢神经系统,使抗利尿激素分泌减少,进而引起肾脏排泄尿液增多的现象。如果患者存在慢性肾病、膀胱炎等疾病时,可能导致肾脏浓缩功能受损或膀...
淄博烧烤之后,青岛啤酒如何腾飞?
可以看到的是,青岛啤酒在寻找增量这件事上,颇下功夫,比如发力高端化、进军海外、加码线下、开拓第二增长曲线,但收获的成绩好坏皆有。在内卷的啤酒赛道中,高端化已然成为一大增长方向。2019年,国内市场中高端(拉格)啤酒的占比只有11%,同期欧、美、日、韩的平均占比为40%,德、法、英等欧洲国家的这一数据...
看完《里斯本丸沉没》,一定要去一趟舟山
在外界看来,舟山人吃蟹的方式实属“粗暴”。梭子蟹刚从海里捞上来,直接清蒸就行。几乎每个舟山人的舌头,都能准确分辨蟹肉肉质的好坏。只要是死蟹,哪怕是将死之蟹,肉到嘴里是烂糊的一团,但活蟹的肉质甜嫩紧实,用筷子从蟹壳中一挑,蟹肉在口中呈纤维状。
买啤酒时,选牌子还是看价格?都不对,教你4个方法,口感错不了
“前几日你堂哥来家里看望你爸,也聊起了啤酒方面的事情,这些都是你堂哥告诉你爸的,你们别听他的,他喝不出啤酒的好坏,有的喝就行”。老丈人对啤酒方面的知识,被岳母给“戳穿了”,但他还是非常仔细的给我们介绍着挑选啤酒的各种技巧,经过我的整理和资料的收集,加上我自己的理解,我也来给大家说说我的看法。
啤酒好坏看泡沫
啤酒的泡沫是评断一款啤酒好坏的标准之一,好啤酒的泡沫应该是要细致绵密且持久(除某些特殊风格)。啤酒杯顶端的泡沫可以让啤酒香气释放,让你更好地去闻啤酒的香气。除此之外,泡沫阻隔了杯中的酒液与空气接触所造成的氧化,让啤酒可以更长时间地保持最佳风味。