带鱼到了江浙沪,就长出让人吃不起的样子?
,一是炒冰糖上色,二是加啤酒去腥。起锅烧油加冰糖小火慢熬,冰糖慢慢融化变红,起泡,直到变成透亮的焦黄色,就熬到时候了。加入煎好的带鱼、倒入啤酒,姜蒜花椒等调料,咕嘟几分钟,出锅前再勾以薄薄的芡汁,娇嫩入味儿的红烧带鱼就做好了,吃时还带着淡淡的啤酒香。大概这时候也没人会记起,这曾经是冷若冰...
??什么样的啤酒才是一杯“好啤酒”
通过感官看啤酒有的人喜欢喝散装啤酒,认为其口味最纯正,那么在没有配料表及麦芽汁浓度的情况下,如何判断啤酒的好与坏呢?泡沫:泡沫指啤酒注入杯中后,液面泡沫由形成至崩溃所持续的时间,是啤酒的主要特征之一,若把啤酒缓缓倒入玻璃杯内,泡沫立即冒起,且颜色洁白细腻挂杯能保持时间在4分钟左右的则为好啤酒;颜色...
俄罗斯啤酒中的“液体黄金” !火遍全球75国,国际金奖拿到手软,每...
原麦汁浓度(麦芽汁浓度),堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久GRADUATION麦汁浓度在6°P-8°P之间的啤酒很难尝出有麦芽香气。麦汁浓度在8°P-12°P之间属于主流浓度范畴。而麦汁浓度在14°P-20°P之间,则属于高端工业啤酒和精酿啤酒范畴,价格稍贵,...
【闲谭】没人比我更懂啤酒;关于啤酒、青岛啤酒,看这篇就够了!
从口感上看,艾尔啤酒浓稠、苦味重;拉格啤酒清爽、苦味淡。艾尔啤酒生产成本高、不易保存、质量的稳定性差,不适合工业化生产。现在,市面上的啤酒大都是拉格啤酒。近年来开始流行的“精酿啤酒”(CraftBeer),其实就是艾尔啤酒。有些酒店自酿的啤酒,喝起来很浓稠,也是爱尔啤酒。2015年10月22日,那次著名的中...
气候变化 “挑战”味蕾?-中国气象局政府门户网站
啤酒花主要生长在中纬度地区,对光、热和水的变化非常敏感。《现代农业科技》杂志中的资料显示,气候持续变暖导致了气象指标波动,特别是温度、降水、干热风等,对啤酒花的质量和产量将产生不可估量的负面影响。欧洲研究人员预测,到2050年底前欧洲的啤酒花种植区将减产4%到18%,而啤酒花中赋予啤酒独特口感和气味的α酸含...
如何通过啤酒泡沫看出啤酒的好坏
如何通过啤酒泡沫看出啤酒的好坏大多喜爱啤酒的朋友都知道,啤酒的泡沫是衡量一款啤酒是否优良的一个必备条件(www.e993.com)2024年10月27日。啤酒泡沫的产生一方面是因为啤酒中含有大量的二氧化碳,另一方面则是,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等酿造啤酒的原料在酿造过程中产生一种特殊的蛋白质。
啤酒好坏看泡沫
泡沫绵密才真好啤酒的泡沫是评断一款啤酒好坏的标准之一,好啤酒的泡沫应该是要细致绵密且持久(除某些特殊风格)。啤酒杯顶端的泡沫可以让啤酒香气释放,让你更好地去闻啤酒的香气。除此之外,泡沫阻隔了杯中的酒液与空气接触所造成的氧化,让啤酒可以更长时间地保持最佳风味。重庆晚报-厢遇记者李琅
「原创」啤酒越贵越好?4个小窍门教你辨别啤酒好坏
若是啤酒有明显酸味,说明酸度过大,可能是劣质品。若啤酒淡而无味,香气和口味都欠纯正、不爽口、泡沫量少且粗,那就要注意啦,可能是啤酒掺水所致。好啦,相信大家已经知道了该如何辨别啤酒的好坏啦!如果您觉得安安的分享对您有用的话,就留下您一个宝贵的赞吧!食安小妹食说天下,关注安安,欢迎大家常来和...
黑啤酒、黄啤酒,夏天应该喝哪种?不管好坏,喝酒别超过这个数
不管好坏,喝酒别超过这个数一到夏天,各大饭店小摊上,啤酒成了销售最好的饮品。在吃大排档时,你会发现桌子上、地上有着各式各样的啤酒瓶。更为稀奇的是,有的人还会根据颜色选择啤酒,如在市面上非常常见的黑啤酒、黄啤酒。很多人都不知道选择哪种,那我们就来具体的看一下吧。黄啤酒,顾名思义它本身的颜色...
曾被称为“夕阳啤酒”的朝日啤酒,是如何绝地重生的?
此调查,并不是在茫茫人海中寻找一个意外的答案,而是为了印证朝日啤酒确立的商品开发战略的两大假说:一是啤酒市场正处于顾客的年龄层更新换代之中,二是顾客懂得分辨啤酒口感的好坏,从而自主选择。为此,朝日啤酒公司组成了开发部门和营销部门一体化的产品开发团队,一改各自为政的局面。