解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

印尼的咖啡(针对阿拉比卡而言)主要根据生豆瑕疵来分级,有些还会标注目数大小,例如G118目。注意,不同国家所根据的瑕疵标准可能不同,本文不在此弄晕大家,想深挖的也可以去查阅交流~2按照尺寸、形状、重量分级测量一颗粒的尺寸大小,世界通用单位是“目”,1目为1/64英寸,约等于0.4mm的孔径(1英寸=25.4m...

生茶叶和熟茶叶区别,从颜色到口感:揭秘生茶叶与熟茶叶的区别

好的茶叶冲泡出的茶液清澈明亮,色泽艳,透亮度高,而坏的茶叶冲泡出的茶液颜色深沉,不透明,甚至有浑浊。另外,品尝茶叶也是辨别茶叶好坏的重要***。好的茶叶入口爽,滋味醇厚,有持久的回感,且不会有苦涩味或杂味。坏的茶叶则滋味平淡,苦涩味重,缺乏层次感。对于荞麦茶,一般来说,是炒熟后再泡茶更好。炒熟...

世界冠军烘焙的咖啡豆,怎么冲都好喝

水洗法是处理生豆的一种方式,利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。这是三款中小编最爱的一款,开袋就能闻到浓郁的咖啡味,还带着草木的清香。冲煮后,有红莓香,非常柔和,入口微酸,口味香醇,恰到好处。这款小编觉得适合初尝者,如果你还不清楚自己偏向哪种口感,这款的平衡度最好。●●●埃塞...

这是篇咖啡豆选购硬核科普,全文5000字,读完咖啡小白也成咖啡师

另外，要检查豆子中间的缝隙，它们应该是紧密闭合的，而且曲线是弯曲的，而不是锐利的。这些细节都可以在选购咖啡豆时通过目测来判断。2.闻闻咖啡豆的香味除了外观，咖啡豆的香气也是重要的选购因素之一。好的咖啡豆应该有明显的香气，例如果香、巧克力、坚果等，而且没有异味。咖啡豆的香气的好坏一方面与咖啡豆自身...

咖啡豆“生命”、味值“巅峰” 挑选好咖啡豆由你做主 丨咖啡文化...

看嗅剥嚼辨别咖啡豆“好坏”!coffee看主要看上色程度和豆形如果是单品咖啡豆,可以将咖啡豆倒在手心上摊开来看,通过咖啡豆颜色深浅程度来判断烘焙是否均匀(www.e993.com)2024年11月5日。好的咖啡豆豆形完整、色泽光亮、个头饱满,而瑕疵豆就“比较丑”,比如碎裂豆、蛀虫豆、未熟豆等。

意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏

(意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏)第一点,100%纯咖啡的陷阱。这是最明显的提示,因为“100%纯咖啡”不能说明质量,只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量Robusta咖啡豆,这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。保质期远重于“烘焙”时间。sgiusto圣图认为,不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的...

咖啡豆的烘焙与拼配

咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏,咖啡的烘焙程度也影响着咖啡的风味。咖啡豆根据烘焙程度可以分为:浅烘焙、中度烘焙、中深度烘焙及深度烘焙。浅烘焙的咖啡豆颜色是介于肉桂色与浅巧克力色之间。浅焙豆的咖啡苦味少、酸味重,与红茶的味道有些相似。冲煮出来的咖啡,风味清爽,散发着柔和的香味。但是由...

怎么通过品鉴来判断咖啡的萃取情况萃取不足、过度萃取的差别

喜欢制作咖啡的你,想不想知道怎么样通过品鉴来判断这杯咖啡萃取的好坏呢?为什么要学品鉴,狼人咖啡认为如果你想要提升自己制作咖啡的水平,学会品鉴,知道怎么喝是非常重要的!不然你怎么能知道这杯咖啡冲出来是好是坏?你知道吗?一颗咖啡豆里约30%的物质是可溶于水的物质,也就是说我们在萃取的时候这30%的物质是可以...

咖啡做法|怎么分辨咖啡豆的好坏?

想要买到好豆子,首先得搞懂什么是瑕疵豆,瑕疵豆的种类有哪些?咖啡豆中常见的瑕疵豆包括:带壳豆、石头、发霉豆、发酵豆、死豆、未熟豆、贝壳豆、虫蛀豆、黑豆,所谓的咖啡瑕疵豆是指碎的豆、变质坏的豆,可以用肉眼看出来,这些瑕疵豆会影响咖啡出品的风味,因此在选购咖啡豆时需要掌握一些小技巧。