...重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

“经典浓缩咖啡是星巴克最知名、最经典、用量最大的一款咖啡豆。要做到这一点,需要云南咖啡豆的产量与质量都达到很高的水准。这绝非一蹴而就的事情,而是星巴克与咖农共同奋斗12年积累的成果。”刘文娟说道,“将云南咖啡豆拼配进所有星巴克经典浓缩咖啡是个了不起的里程碑。这源自我们‘把云南咖啡带向世界’的初心,也...

解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

咖啡生豆按目数来分级,利用筛网进行,大部分生豆的尺寸需要达到对应分级所要求的目数,存在一定的“容差率”。@youtube肯尼亚在肯尼亚的生豆名称里,除了常见AA、AB所代表的是尺寸大小的分级,也有代表形状的PB,表示圆豆(Peaberry)。圆豆的出现,是由于咖啡果实中只有一颗种子而导致的。因其独特性,PB可以不受分级限...

为了这杯称之为“绿宝石”的咖啡,我们专程飞了趟印尼

在全球这么多咖啡产区中,“湿刨法”是唯有印尼独有的处理方式,在此行前我们只在书中看到过:它跟我们熟悉的“日晒”、“水洗”、“蜜处理”一样,都是咖啡红果采摘后的初步加工方式,将咖啡鲜果去皮去果胶后进行晾晒,让咖啡豆的含水率减少到12-13%左右,以便更好的储存咖啡豆,而不同的处理法会为咖啡豆带来不同...

来贵阳,喝咖啡

精品咖啡馆不同于常见的连锁咖啡馆,区别首先在于咖啡豆。咖啡豆有“商业豆”和“精品咖啡豆”之分,后者的价格高出不少。经SCA(精品咖啡协会)等机构的专业咖啡师品鉴,杯测得分60-80分的称为“商业豆”,80分以上的称为“精品咖啡豆”。在几位精品咖啡馆从业者看来,连锁咖啡馆使用的大都是“商业豆”,这里更...

情感热话题

其实在比顿咖啡庄园,客户需求最大的咖啡豆是水洗处理后的(www.e993.com)2024年11月5日。因为日晒处理的咖啡豆很大程度上受制于天气因素和晾晒条件,风味好坏全看运气,而水洗法则去除了咖啡果肉和果胶,不用担心发霉变质,品质掌控变得更加容易。而且经过二次过水洗涤后,坏果与杂物被清除,咖啡豆的品相也是3种加工方式中最好的。也恰恰由于水洗法提前...

国内外咖啡“一哥”相继在江苏昆山落户开业

近日,昆山综合保税区内,目前国内咖啡行业已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地——瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地正式开业投产,年烘焙生产加工咖啡豆3万吨,预计年产值15亿元,占全国咖啡烘焙产能近20%。该烘焙基地是瑞幸咖啡目前最大的一笔生产性投资,集生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售于一体,同时应用了尖端智能设备,实现...

云南滇红茶有哪些颜色?详解其色泽特点

滇红茶非常容易吸收外来的异味,使茶叶的风味受到影响。因此,在保存茶叶的容器中不要放置任何有异味的物品,如香皂、洗洁精等。同时,应尽量避免茶叶与力度较大的气味如咖啡豆等相接触。时间滇红茶的保存时间也是非常重要的。一般来说,滇红茶新度较高,口感的时间通常在采摘后的一到两年内。茶叶的新度和品质会随着时...

外地人在普洱|李喜平:热忱于普洱咖啡“融”合魔法

普洱咖啡一直在进步，做咖啡的人也需要一直进步。只有不断努力才能经得住市场和消费者的考验，才能把普洱咖啡推向世界。除了产品本身的品质，李喜平还非常注重产品的质量、咖啡豆的好坏和市场的推广。在木乃河工业园区的鲲耀农业开发（普洱）有限公司的咖啡生产车间里，李喜平正在一丝不苟地检查着新购置的设备。“大家来看...

百度首席技术官王海峰:文心一言用户规模破1亿

中国青年网北京12月29日电(记者张玘云)10句话挑战说服宿管阿姨开门;AI一键自动识别好坏咖啡豆;AI模拟“弹奏”世界名曲……12月28日,在由深度学习技术及应用国家工程研究中心主办的WAVESUMMIT+深度学习开发者大会主会场外,开发者创意市集、Workshop等体验互动实操环节,吸引了大量参会者参与,沉浸式体验AI原生应用的魅...