脂肪也分好坏 | 吃出健康来

较为简单直观的判断方法就是“坏脂肪”饱和脂肪酸越多,常温下越容易呈固态,比如牛油、猪油、黄油这些动物性油脂含有饱和脂肪酸较多,常温下就呈现固态,而花生油中不饱和脂肪酸(“好脂肪”)含量居多,常温下为液态。当然,这个不是“金标准”,比如植物油中的棕榈油和椰子油饱和脂肪酸含量很高属于“坏脂肪”,而鱼油中...

金龙鱼花生油

花生油受消费者青睐除了营养丰富、口感好,浓郁的花生香气也是重要因素之一。为较大限度保留花生油中的香气,金龙鱼花生油的现代化“炒香”工艺,完全传承了中国传统工艺的精髓,选用大花生作为“炒料”,再炒胚,使花生油天然醇香。在炒香之后进行纯物理压榨,靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,保证产品安全、卫生、无...

脂肪分好坏,如何选择“好脂肪”?

那么日常生活中,如何快速判断脂肪的好坏呢?“坏脂肪”饱和脂肪酸多,常温下容易呈现固态,比如牛油、猪油、黄油等,这些动物油脂饱和脂肪酸含量较多,常温下就呈现固态,而花生油、葵花籽油等植物油脂中不饱和脂肪酸含量居多,常温下为液态。当然,这也不是“金标准”。比如植物油中的棕榈油和椰子油饱和脂肪酸含量也很高...

测评数据告诉你,哪一款花生油最香浓、最纯正、最健康?

主观盲评：鲁花香气评分最高“香气”是花生油的灵魂。有研究指出，花生籽仁经过烘烤产生的风味成分，已鉴别出的有17类220种，其中吡嗪类是花生油特征香气的主要贡献者。吡嗪类化合物来源于高温压榨花生油过程中氨基酸和糖参与的美拉德反应，其含量高且阈值低，香味透散性良好，通常表现为烤香、坚果香和烘焙香。我们...

血脂高是因为吃肉太多吗?错了!吃素也降不了血脂|甘油|胆固醇|高...

花生油、菜籽油、橄榄油等植物油是植物固醇的重要来源,此外坚果、豆类中的植物固醇也比较丰富,只不过坚果热量较高,食用时一定要控制好量。“多一点”维生素C维生素C可以抑制胆固醇合成酶的活性,减少体内胆固醇的合成,并加速其代谢,从而达到控制血脂的目的。

如何分辨花生油好坏?记住这几点教你挑到纯花生油

纯正的花生油具有浓郁的香味不输于芝麻油,如果香味很淡就说明质量不好(www.e993.com)2024年11月21日。教大家一个小技巧,在手掌心上滴几滴花生油,把手掌合起来摩擦几下,如果清香扑鼻就是纯花生油,如果没有什么味就是掺了假的花生油。第四点:看凝固状态虽然花生油是植物油,但它和猪油一样会在低温下凝固,纯正的花生油通常只要温度低于3℃...

脂肪也有好坏之分?送你一份“好脂肪摄入指南”

不饱和脂肪酸的碳链中有一个或者多个双键,根据双键个数的不同,又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。单不饱和脂肪酸:植物油中较多,橄榄油、芥花籽油、花生油含较多的单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸:Omega-3脂肪酸在鱼油中含量最多(主要是DHA和EPA),在植物来源的核桃、豆腐、亚麻籽和深绿色蔬菜...

如何辨别花生油的质量好坏?

劣质的花生油颜色较深如棕色、棕黄色等,看起来有杂质或者比较浑浊。闻气味。纯正的花生油会有一股花生味,尤其是在手心里揉搓之后会散发花生的清香气味,劣质的花生油气味刺鼻,有油烟味或者比较呛的气味。或者在经过加热时优质花生油无气泡、有熟花生的味道,劣质花生油加热有气泡,烟雾大,气味难闻。此外,通过冷藏试验...

脂肪也分好坏,吃对了才能健康减肥

橄榄油、芥花籽油、花生油、茶油、杏仁油、榛子油、鳄梨等??ω-6不饱和脂肪酸葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等??ω-3不饱和脂肪酸三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼★“好脂肪酸”的七大功效1.供能脂肪不仅能产生长期能量,还能阻止短期能量对糖的过分依赖。每克脂肪能提供9卡路里能量,而每克碳水仅提...

育婴师谈辅食添加:小宝宝吃什么油最好?油还分好坏?

好油:富含单不饱和酸或多不饱和脂肪酸好油主要来源于蔬菜、种子、坚果和鱼类:富含单不饱和脂肪酸的油和食物主要有:橄榄油、芝麻油、茶籽油、菜籽油、花生油、各种坚果、牛油果、花生酱等。我们可以看到,橄榄油、所谓的液体黄金茶籽油名列其中,它们在不饱和脂肪酸含量上略有区别,但并没有可靠的证据表明它们一...