...重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

同一年,为了吸引更多咖农种植高品质咖啡,星巴克大胆创新,率先提出“优质优价”的激励政策,对更高品质咖啡豆额外给与奖励,使整体收购价高于市场均价20%-30%。云南咖啡“好坏一个价”的历史从此改写,精品咖啡的概念越发深入人心,当地咖农的收入水平也节节攀高。品牌背书,助力云南咖啡打响知名度从2017年开始,星巴克每年...

解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

一般来说,除了本身尺寸比较大的特殊豆种如象豆,17目以上的中、小粒咖啡生豆都是尺寸较大的分级(17/64英寸,约6.75mm)。咖啡生豆按目数来分级,利用筛网进行,大部分生豆的尺寸需要达到对应分级所要求的目数,存在一定的“容差率”。@youtube肯尼亚在肯尼亚的生豆名称里,除了常见AA、AB所代表的是尺寸大小的分级...

为了这杯称之为“绿宝石”的咖啡,我们专程飞了趟印尼

“水洗”、“蜜处理”一样,都是咖啡红果采摘后的初步加工方式,将咖啡鲜果去皮去果胶后进行晾晒,让咖啡豆的含水率减少到12-13%左右,以便更好的储存咖啡豆,而不同的处理法会为咖啡豆带来不同的风味特点。

来贵阳,喝咖啡

在雷鸣的描述中,专业咖啡师的工作更像是一位化学家,根据水质和咖啡豆的品质,调整研磨度、水温、粉水比例,乃至冲泡的速度和时间。记者到黑石咖啡馆采访时,刚好赶上一周一次的例会。有店员要参加比赛,店老板雷鸣要给大家做赛前辅导,“要讲许多食品科学、化学的知识”。

外地人在普洱|李喜平:热忱于普洱咖啡“融”合魔法

普洱咖啡一直在进步，做咖啡的人也需要一直进步(www.e993.com)2024年11月5日。只有不断努力才能经得住市场和消费者的考验，才能把普洱咖啡推向世界。除了产品本身的品质，李喜平还非常注重产品的质量、咖啡豆的好坏和市场的推广。在木乃河工业园区的鲲耀农业开发（普洱）有限公司的咖啡生产车间里，李喜平正在一丝不苟地检查着新购置的设备。“大家来看...

国内外咖啡“一哥”相继在江苏昆山落户开业

首先是战略眼光——从用“脸盆装咖啡”到站上千亿级“咖”位,昆山用了不到四十年时间。秉持“拆笔记本招商”的理念,缺什么,昆山就招什么,构建起了超7000亿元的电子信息产业链。同样的办法,也适用在了咖啡产业链上。眼下,从咖啡豆进出口、咖啡豆烘焙、到机器设备的制造和建立品牌销售端,昆山敢闯敢试,不断抓住机...

云南滇红茶有哪些颜色?详解其色泽特点

滇红金针怎么分辨好坏滇红金针5000元一斤滇红金针是一种贵重的红茶,价格昂贵,因此很多商家会掺杂较便宜的红茶或其他掺假成分来赚取高额利润。为了分辨滇红金针的好坏,可以从以下几个方面进行判断:外观:优质的红碎茶滇红金针应该有金黄色的茶叶,呈现出条索状,色泽亮。茶叶的大小均匀,纯净度高,不含杂质。

新茶饮流血,供应商还能躺着赚钱吗?| 消费巴士

这对同样处于跃进中的平价咖啡、“饮料化咖啡”也是一样的道理。对于饮咖历史更久的欧美和日韩消费者来说,黑咖啡更能品味出咖啡豆的好坏。但多个市场调研显示,大多数中国消费者更偏爱奶咖。更醇厚的乳制品不但能去除苦味增加风味,甚至可以掩盖豆子本身的不足,也让各家品牌在保持上新频率上有更多发挥空间。

如何分辨咖啡豆的好与坏?

是外形。挑选咖啡豆的时候可以根据它烘焙后咖啡豆的形状来判断好坏,不能有不良豆混入,还有要注意正常豆混入优质豆。能够冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆,其外形必须是豆大肥美、均匀、大小一致且无色斑。只要留心观察,这些并不难判别!第二步是看研磨。优质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音,用手轻轻地摇一...