七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
秋末冬初,山里的村妇把碗大的魔芋挖回,削去皮,将魔芋擦或捣为细末,然后与灶灰水配兑搅拌,不多时,魔芋就结板、成块,魔芋豆腐就算做成,事实上,魔芋除了做成这种豆腐状样,还很少见到其他吃法。“魔芋豆腐”,有做得老的,有做得嫩的,嫩的滑腻,老的似更有嚼头。魔芋具有降血糖、血脂、血压,散毒、养颜、减肥、...
一减脂,二排毒,三补钙,四强免疫,寒冬这菜使劲吃,营养又便宜
4.凝固魔芋:将磨好的魔芋倒入大盆中,用刀将其切成小块,静置一个小时,让魔芋充分凝固。打开网易新闻查看精彩图片5.煮魔芋:将凝固好的魔芋倒入热水中,煮开后转中火继续煮1个半小时,直到魔芋完全熟透。打开网易新闻查看精彩图片6.存放魔芋:将煮好的魔芋舀出来装入大盆,用水浸泡,可以放置数周而不变质。...
魔芋豆腐难保存?豆腐西施教我一招,这样保鲜,放一年都不怕坏
之所以将它放入冰箱当中有两个原因:一是为了避免水分和营养成分的流失,二是避免微生物和细菌的滋生,这样才能更好的保存魔芋豆腐的新鲜度。方法二:下面再分享保鲜魔芋豆腐三个月甚至一年都不会坏掉的方法,首先将魔芋豆腐切成约一厘米宽的小长条,然后将它倒入保鲜袋中,大家一定要记住,要将袋子里面的水分全部沥干,沥...
魔芋豆腐难保存?教你一个好方法,保存时间长,太实用了
魔芋豆腐难保存?教你一个好方法,保存时间长,太实用了2022年01月06日17:47新浪网作者抗嘉珊举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享00:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请...
不就是姜嘛,怎么早上吃是进补,晚上吃就“致命”了?还能愉快吃姜吗?
泡仔姜烧魔芋豆腐02吃姜还要看时间?/吃生姜的功效是认真的吗?/“早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜”,是真的吗?其实,不论是早晨还是晚上吃生姜,都没有任何差别。随着食品技术的发展,尤其是冰箱、气调保鲜等技术的进步,食物是早上吃还是晚上吃,对人体的影响非常小。不管在早晨、中午还是晚上,姜里面所...
吃过魔芋豆腐, 你见过魔芋长什么样吗? 这样做魔芋才正宗
3.吃的时候切片即可,一般情况下,魔芋是可以放冰箱冷藏保存的(www.e993.com)2024年10月18日。冰箱的温度比较低,可以延长魔芋的保质时间,防止魔芋变质坏掉。魔芋能够延缓葡萄糖的吸收,有效的降低餐后血糖。魔芋还具有补钙、平衡盐分、清洁肠胃、排毒的功效。但是注意,魔芋千万不要放在冷冻室中冷冻,这样不仅会影响口感,还会使其中的水分冻结成颗粒...
天气冷,用它来代晚餐,味道好低热量,饱腹感强,不运动照样瘦
1、品质较好的魔芋味道和口感都特别好,摸起来柔软有弹性,并且韧性很强,怎么捏都不会断裂。大家可以根据这些特点,来看看自己买到的魔芋豆腐是不是品质较好的那一种。2、如果魔芋买多了,不要直接把魔芋放在冰箱中保存,这样会产生很多异味;一定要把魔芋焯完水以后再放进冰箱中冷藏保存。
它是“胆固醇克星”,控糖降脂还通便!夏季使劲吃,血管、肠道都通畅...
体质偏寒的人:魔芋清热解毒,且属于寒性,容易手脚发凉、偏寒性体质的人要少吃。3、挑选技巧成块的加工魔芋一般呈灰白色,里面还有类似魔芋果实的小颗粒,手感光滑不黏稠。买回来的魔芋一次吃不完,可以将其浸泡在水中,再放入冰箱储存,以免水分流失。不过保存时间最好不要超过4天,期间要注意多换水。
春天多吃这8种食物,公认的“刮油高手”,清肠刮油,吃出小蛮腰
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净,切成片状;2、烧水,把它煮一会儿,煮到有些发白就可以了,大概3分钟,然后控水沥干摆盘;3、切好生姜末、蒜末,加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖,还有辣椒面。调好之后尝一下,如果觉得味道太重,可以加入少量白开水稀释一下!
【舌尖上的乡愁·郴州】看见这道菜,就想着回家过年
在以往,魔芋豆腐炒鸭肉只在过年时才会现身,因为磨好的魔芋豆腐需在雪里冻着,需要食用时再拿回家里解冻,原本吹弹可破的魔芋豆腐经此脱水,饱经沧桑,干瘪发皱,口感却变高了,更有嚼劲,更具融合力。临武人用它来炒鸭肉,工序和芋杆炒鸭肉大同小异,味道不同凡响,是团年饭上有机会抢C位的存在。