陆文夫谈《美食家》
1985年,陆文夫的小说《美食家》被上海电影制片厂改编成电影上映,在社会上产生了轰动效应。一时间,邀请陆文夫到各地讲座的信函纷至沓来。第二年,陆文夫参加《中国纺织报》举办的首届“金梭笔会”。本次笔会参与者是来自全国纺织行业的精英。笔会现场一片寂静,所有人都在坐等陆文夫开讲。陆文夫进行了简短的开场白后,就...
马伯庸:你对美食的态度就代表你的人生态度
“美食中也会有悬疑,美食也可以来讲政治。李安的《饮食男女》拍的并不仅仅是饮食,陆文夫的《美食家》,写到底写的是人生态度。所以故事最有趣的地方就在于,它是无法归类的。一个好的故事,没法用简单的标签来归类,它一定是多种要素的复合。”诚然,好故事难归类,但酣畅淋漓地顺畅写下去,就像一盘好菜,色香味俱...
陆文夫和电影《美食家》
陆文夫的小说《美食家》发表后引起轰动效应。改革开放年代,生活改善了,人们已不满足粗茶淡饭,而开始向往美食。上影厂决定将小说改编,拍摄电影,由徐昌霖导演。电影剧本忠于原著,只是个别地方有点改动,增加了一个人物,金经理。当时拍电影酬劳很少,但此电影拍美食,又在苏州拍,必然有好吃的,演员都想争个角色。...
扶霞:不完全(且个人偏好强烈的)中餐烹饪简史
1980年,汪绍铨在《人民日报》发表文章《我国的八大菜系》。1983年,苏州作家陆文夫出版中篇小说《美食家》,一个以美食为中心展开的政治寓言故事。2008年,《米其林指南——香港澳门2009》首发。2016年,第一本中国大陆《米其林餐厅指南》出版,即《2017上海米其林指南》。之后相继出版了《广州米其林指南》(2018)、《北...
又潮又复古,年轻人觉得这里封神了
“苏州菜有它一套完整的结构。比如开始的时候是冷盆,接下来是热炒,热炒之后是甜食,甜食的后面是大菜,大菜的后面是点心,最后以一盆大汤作总结。”苏州作家、美食家陆文夫在著名小说《美食家》里写道,“这台完整的戏剧一个人不能看,只看一幕又不能领略其中的含义。”...
阅读吧,获得与星空对视的广袤和宁静
“美食家”陆文夫说:“美食之道是大道(www.e993.com)2024年9月2日。”沈嘉禄从小说创作开始走上文坛,后又涉及散文、报告文学、影视剧本,后来也对历史研究产生了兴趣,继而又在读者和编辑的要求下,开始写美食散文。尽管美食写作消耗了沈嘉禄不少时间与精力,但也帮助他在小说创作上积累生活与感情。经常有年轻美食家请教他如何写好美食文章,在沈嘉禄...
曾经魂牵梦萦的肥猪肉
有富裕的人家冬天存一个猪头,挂在屋檐下,定会让多少人产生无限遐想,想想那户殷实的人家,时不时把猪头肉削下一块,切成片,在锅中一蒸,绝对的美味!难怪苏州的美食家陆文夫,在他的文字中曾经写道:苏北兴化,当地的咸猪头肉成为了我对这个地方最美好的回忆。
疏淡随意 妙境自臻丨读陆文夫《美食家》
读陆文夫《美食家》作者:黄丽娜说来惭愧,我是先吃了“老苏州茶酒楼”的清炒虾仁,才知道了陆文夫,后来念了大学,才读到这本叫做《美食家》的小说。对于“美食家”朱自冶的评价,读者鄙夷的有,唏嘘的有,我则赞同这样的观点:大背景下冥冥注定的小人物命运,令人无法责难。丹纳在《艺术哲学》中说,作品的产生,取决...
葛亮长篇小说《燕食记》:从《美食家》到《燕食记》
1983年,陆文夫的《美食家》甫一发表,在文坛引起极大震动。小说超越了政治和时代主题,专事食文化的发掘并塑造了朱自冶这样的人物。小说在当时无论归于“反思文学”还是“寻根文学”“文化小说”都不重要,重要的是文学有了更为广阔的创造空间,有了更为自由的取材范围,进一步确立了作家和文学的主体性地位。朱自冶从...
陆文夫的《美食家》:一日三餐,人间烟火
对,最后这句话衍生自陆文夫的经典小说《美食家》,它也是我对于姑苏美食认知的起点。“朱自冶起得很早,睡懒觉与他无缘,因为他的肠胃到时候便会蠕动,准得跟闹钟差不多。眼睛一睁,他的脑袋里便会跳出一个念头:快到朱鸿兴去吃头汤面!头汤面干净清澈,没有面汤气。如果吃下一碗有面汤气的面,他会整天精神不振,...