当广州美食遇见福冈料理

“这道菜可以作为下酒菜,也可以和米饭一起,做成茶泡饭。”伊藤满解释。至于第四道菜,既是“菜”也是主食——鸡肉饭。该菜品由鸡肉、香菇、胡萝卜、牛蒡与米饭等食材共同蒸制而成,辅以酱油、味淋等简单调味。味道清淡,而口味丰富。对于福冈美食,伊藤太太笑言:“关于吃的方面,可以说福冈美食全部都很好吃,99%的...

称霸日本的6种调味品,堪称日式美食的秘密武器,中国基本没有

因此说纳豆是日本餐饮界里的秘密武器,再合适不过了。2:芥末(山葵)芥末虽然中国也有,但是日本人对于芥末的喜爱却是无与伦比的,在日本生吃海鲜是家常便饭的事情,基本上每家日本料理店里的调味品中,都有芥末。日本人生吃金枪鱼,三文鱼的时候需要蘸芥末吃,甚至有些日式甜品饮料也演变成了芥末味的。日本人喜欢吃芥末...

这种“教育”竟能做出撩动人心的美食?

Vincent说，他上课时会拼命地记笔记，每天课前会提早2至3个小时来学校整理笔记，整个过程是“痛”并快乐着的。通常，蓝带的演示课主厨会演示3道菜品，而实操课学员们只能练习一道菜品。如果想充分get到法式料理的精髓，课后自己得花更多时间去反复操练。Vincent拿下当届料理课程第一名，但即便对“高手”而言，考试也...

老牌美食大省,本地人的最爱居然是豆腐

豆花饭,这道最寻常不过的家常味道,大概只有热爱人间烟火的人才能料理出热辣动人的滋味,也正是这一点热爱,才让川渝的美味百花齐放。再来一次川渝吧,不为别的,就为这一碗豆花饭,也值得!

百万粉丝“网红”!来自法国的他,有个“中国胃”!

中国美食成为东西方沟通的桥梁在广坦的餐饮试验中,他尝试用梅干菜、云南菌菇等中国食材与鹅肝、牛排等西餐食材搭配,用白酒黄酒调味,将云南汽锅等中式厨具介绍给西方同行,助推中国饮食与国际料理的交流。戴广坦与中国厨师陶晓东在《巅峰食刻》制作中法融合菜——海胆扇贝清汤鱼圆...

从「8」到「∞」,解锁澳门美食的无限可能!

「當奥豐素意式料理」营业时间:12:00-15:00;18:30-22:00(逢周二休息)地址:澳门新葡京酒店三楼澳门,从市井小巷到纸醉金迷,只是一个转身的距离(www.e993.com)2024年11月15日。作为联合国教科文组织评选的中国四个「世界美食之都」之一,澳门的精彩,在于无论是米其林星级餐厅又或是小炒大排档,总是那么容易就能找到你好的那一口!

传承创新,让菜品更营养美味

“对于传统烹饪,多问几个为什么。烹饪之前,问一下,这个食物的香和味是什么?我怎么表达?”林卫辉说,美食科学给大家留下了研究和摸索的空间,越来越多中餐主厨也正在这条路上创新探索。“了解科学,了解同行,把菜烧得更好吃”在一道菜品里,主厨可以呈现的内容实在太多。但他们也认同一个朴素的道理:“菜就是好吃...

万象| 日本网友沸腾:“世界好吃的美食,还是中国料理!”

接下来,就到了让日本网友沸腾的中国美食!“说到世界好吃的美食,果然还是中国料理”,日本网友表示“这一点无法反驳!”网友分享亲身经历:“曾经在中国朋友家吃过饭,超级好吃!”既然是中国美食的PK,入选的都有什么呢?说来也是残忍,节目组竟然让“国宝级美食”泡椒凤爪和棒棒鸡进行对决!

航天旅程 | 从黑暗料理到美食盲盒,太空食品是怎么变“真香”的

央视网消息:听说了吗,此次神舟十四号乘组能吃到美食盲盒啦!为了让航天员们“出差”时心情更愉悦,研究人员特地准备了个性化定制的食物盲盒,我们的航天食品真是越来越高级了。但你知道吗,几十年前,第一个上太空的人,上天后吃的第一顿饭居然是“牙膏”!短短几十年,太空食品就从黑暗料理进化成了人间美味,戳视频,看...

北海道美食成吉思汗烤肉:一道在蒙古不存在的料理

日本有「台湾拉面」这一道中国台湾人都不知道的料理,同时也有「成吉思汗烤肉」这一道蒙古人不知道的料理!成吉思汗烤肉(ジンギスカン)或翻译成“成吉思汗羊肉”,是日本北海道的特色美食,以羊肉和蔬菜