为什么日本人不怎么吃鸭和鹅?

日语的“鸭(カモ)”也有“容易受骗的人”的意思,鸭被视为猎物的代表。还有一个俗语“鸭子背着大葱来(鴨が葱を背負って来る)”,即鸭子自己带着鸭锅的重要材料葱一起上来,意思是对方做了对他自己非常有利的事。可见日本本来就有吃鸭文化,所以产生了这些说法。传统鸭料理除了鸭锅以外,还有鸭寿喜烧、鸭南蛮(鸭...

中国古代最牛“打工皇帝”:千古第一奇相,死后却被抄家

如形容人长得丑——只见他五短身材,蒜头鼻,鱼泡眼,走路鸭子似的摇晃……十足一只癞蛤蟆。说到美食,让人直流口水——这猪头肉是用获苓、当归等药材熏制的。熏之前,取新鲜猪头先腌三五日,然后取出来挂在过风处,晾个十天半月,让其收水风干,再吊在熏笼里用药材来熏,微火轻烟,熏好一只猪头,总得一个多月...

每年这个时候,没有一只鸭子能飞出广西…

在广西,“吃鸭”不是两三句话就能说清楚的事,从对鸭子品种的挑选,到处理、烹饪的方法,再到最后入口的形态,不同的地区在每个环节都有自己独到的见解,五花八门的鸭子美食数也数不清!醋血鸭醋血鸭是全州古代“肴味三绝”之一,做法传承已有1700多年,制作技艺更是被列入广西非物质文化遗产代表性名录。全州人把这...

都说“民以食为天”,那古代皇帝对于饮食上都有哪些规矩呢?

就拿乾隆最爱的"八宝鸭"来说,御厨们把鸭子去骨却保持了皮肉的完整,然后在里面填上八种珍馐美味,再经过长达五个小时的精炖,方能呈现出如此一出惊天地、泣鬼神的佳作。这背后不仅需要最上乘的食材,更需要御厨们精湛的烹调技艺。而在烹调这一方面,御厨们无疑登峰造极,堪称艺术大师。除了如同"八宝鸭"般的技艺...

用两只鸭子命名的城市:已有7000多年的历史

我国大小城市无算,很多名字都非常有趣,比如今天要说的双鸭山市,因市境东北有一对形似鸭子的山峰,称双鸭山,因山得名。双鸭山市还有个别称“煤城”,是黑龙江省重要的煤炭、电力、化工、钢铁和粮食生产基地,被誉为黑土湿地之都、绿色生态之城。双鸭山市地处黑龙江省东北部,完达山山脉北麓低山丘陵区,北临辽阔的三江平原...

为啥鸭可以叫“鸭子”,鸡却不叫“鸡子”?

以前鸭不叫鸭叫“凫”或者“鹜”直到宋代的徐铉在《说文》的新附篆文里记录“鸭”字才正式登场而此时“子”这个字已经从用做实词变成大量用做后缀词《东京梦华录》就记载过于是发展到现在大家就既会说“鸭”又会说“鸭子”反正都是一个意思...

文史丨汉文帝、纪晓岚都被假货坑过?古代没有“3·15”,人们是怎么...

你以为泥巴只能捏砚台、蜡烛这种砖块类的东西吗?那就太低估中国“古代雕塑家”们的造诣了。有一天,老纪的堂哥来北京找他玩,路上看见有人卖烤鸭,一只只鸭子被烤得油光水滑、红亮诱人,按捺不住馋虫的他,果断买下一只回去和堂弟分享。结果到家拿刀一切,居然连北京烤鸭都是泥做的。你能信?!鸭头鸭脖鸭骨架是真的...

醉虾、宋嫂鱼羹、太白鸭…解锁古代美食的N种新吃法!

玄宗品尝后,赞不绝口,当即说道:“此菜世上少有,可称太白鸭。”如今,刘则宇一家在传承古法的基础上,又融入了现代烹饪的精髓,对“太白鸭”进行了新的诠释。他们能否凭借这道融合古今之美的佳肴,成功晋级下一赛段?今晚21:30山东卫视《穿越时空的美食》邀您共赴一场味蕾与灵魂的双重盛宴。在这里,每一道精心...

粼粼鸭绿,袅袅鹅黄:品味古代诗词中的鹅黄

再好的画家，也抵不过被春风拂面。你瞧，当春天来临时，大地上的五颜六色，千姿百态，千姿百态，就连最好的审色大师，也很难把大自然的每一种颜色都说得清清楚楚。黄色是古诗中重复使用的一种色彩，这表明它在古人的作品中是一个永恒的题材。秦观：“南浦春天来了，东冈寒去了，鸭子在阳光下闪闪发光。柳下观...

端午节,苏轼陆游鲁迅他们怎么过?

2023年端午节,四川省乐山市夹江县群众下河参与抢鸭子比赛。新华社发梁实秋:端午应该叫“粽子节”梁实秋(1903-1987)是浙江杭州人,在他的散文集《粽子节》中,他认为粽子是端午节的大主角,把端午节叫做“粽子节”更亲切些:今日何日?我家老妈子曰:“今天是五月节,大门上应该插一些艾草菖蒲,点缀点缀。”我家老太...