食品饮料行业专题研究:三维度看中国食饮企业出海

2）天然食品添加物：赤藓糖醇、植物提取物等食品添加物是很典型的全球通用品，有望在健康化趋势下得到很多好处，依靠规模、技术、成本方面的优势在全球扩张，同时在健康化趋势下，天然健康的食品添加物对化工合成食品添加剂的替代速度也有望加快。全球赤藓糖醇的龙头三元生物和植物提取行业的龙头晨光生物就是典型代表。

肥胖、上瘾并非你意志薄弱,而是食品公司盯上了你丨晚点周末

比如人们通常说的“垃圾食品”就是UPF,但有些写着健康声明(像低脂、高纤维、富含维生素)的食品也是UPF。试想,那些真正的食品(像西兰花、牛肉、鱼虾)几乎从来没有健康声明。说“真正”是因为UPF是工业化产物,里面有着人类没吃过的新分子。UPF能把那些不是食物、人们吃不下去的东西变成美味可口、让人...

“私房制作”是否该有准入门槛?盘点各国管理自制食品

《全球华语广播网》日本观察员黄学清介绍,在日本出售任何食品类的商品都要经过许可,无论是自制的还是超市等制作的糕点、菜肴,无论是通过网络或者是小摊位销售,任何经过加工的食品,任何规模的出售都必须事先到当地保健所取得营业许可。销售的食品必须符合食品卫生法、健康促进法、农林物资标准法等等,全部有关食品的相关法...

拒绝“麦当劳模式”,快餐品牌还能怎么做?

这是一家被评价“按照餐饮业标准,犯下了无数错误”的快餐品牌——Chipotle。它在食品上花了太多钱。Chipotle前首席运营官Selfridge曾表示,公司的食品成本堪比高档餐厅,当时Chipotle的股东麦当劳会说“天哪伙伴们,你们为什么要支付30%到32%的食品成本?这是荒谬的”。[1]麦当劳曾是Chipotle的股东;图片来源:Nation'...

9年“巨无霸”商标争夺战,麦当劳在欧盟败给爱尔兰快餐连锁店

英国《卫报》5日称,这家爱尔兰快餐连锁品牌名称为“超级汉堡”(Supermac's),成立于1978年,其销售的快餐食品与麦当劳类似,而“超级汉堡”品牌的英文名与麦当劳主打产品“巨无霸”汉堡的英文名(BigMac)有些相似之处。《卫报》称,“超级汉堡”2015年申请在欧盟注册其品牌商标,准备在欧盟各国开连锁店,但遭到早已在...

广东省中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告(2024年第11期)

中山市市场监督管理局组织对中山市范围内食品生产经营环节的十大类食品进行监督抽检,具体包括饼干、餐饮食品、蛋制品、调味品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品和饮料共298批次,合格样品283批次,不合格样品15批次(www.e993.com)2024年11月22日。检验依据按照《广东省食品安全监督抽检实施细则》执行。欢迎广大消费者积极参与食品安全...

新希望美好食品主导,9000亿的预制菜暨小酥肉行业迎来首份白皮书

不过,在第一食品资讯的采访中,无论是预制菜从业者,还是相关食品专家都认为,关于预制菜诸多问题的背后,亟待建立一个行业标准体系,来规范赛道参与者的行为,推动整个预制菜产业的健康有序发展。四川省食品饮料产业协会秘书长、省预制菜产业联盟秘书长王刚告诉第一食品资讯:“对于政府层面来说,要加大对冷链物流等配套公共...

不上班,去做这3个冷门生意,日入500元有人

临期食品,说白了,就是那些快到保质期英文sunpifa但还没过期的食品。在很多人眼里,这些食品可能是“烫手山芋”,但对有些人来英文qbbfy说,却是个好生意。这位老实人,我们就叫他老李吧。老李45岁那年,因英文baiziwanjiayuan为公司裁员,不幸失去了稳定的工作。面对生活的压力,他...

王老吉赵敏:近 200 年老字号,100 年的出海经验,怎么把凉茶卖到全...

有报告显示,2023年中国食品出海总额已经达到了765亿美元。这个数据是非常大的,我刚看到数据时,稍有疑惑,就和一些业内朋友交流了一下这个数据具体是怎么构成。因为我们看到的,在我们的认知中,真正出海的中国食品品牌相对来说还是比较少的,且在海外的规模也不够大。

2024,中国餐饮四大趋势

其实,对于数字化来说,上系统,得到数字,可能仅仅是第一步。更重要的,也许不是数字化的技术,而是:在管理和经营的过程中,你是否真正地运用数据,做了决策。比如,做投资分析。通过数据,提前设计快餐的商业逻辑和模型。一旦跑通一次,结合历史数据倒推出发展,复制起来也很快。