“脱氢乙酸钠”明年禁用,网友:山姆蛋黄酥打算啥时改配方?

新版标准中,删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,也就是说,从明年2月8日起,包括月饼在内的烘焙食品将不得再添加“脱氢乙酸钠”这种防腐剂。现代快报记者了解到,“脱氢乙酸钠”在烘焙食品行业应用如此广泛,是因为面包、蛋糕等烘焙食品含糖量高,而这种防腐剂低价有效,能延...

网友称全新未拆的月饼只有半个,能直接看到蛋黄馅,怀疑是工人偷吃...

#网友称全新未拆的月饼只有半个#,能直接看到蛋黄馅,怀疑是工人偷吃后打包#厂家回应未拆封月饼只有半个#9月10日(采访时间),广东广州。消费者发帖吐槽称,买的绿叶居广式月饼礼盒,全新未拆封,打开后发现里面有个月饼只有半块,质疑其是否为工人吃过后再打包。厂家工作人员称,已和公司反映,已经有人在处理售后了。

“月饼经济”,甜蜜的商机丨上街:今年中秋,哪个馅儿的月饼是“C位...

中国焙烤食品糖制品工业协会今年8月发布的《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示,当前新品市场的开发主要从饼皮和馅料入手,“双色月饼”“三色月饼”“低GI(血糖生成指数)月饼”“京式低糖翻毛乳酪黄桃味月饼”等新的产品类型纷纷涌现。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁说:“随着健康饮食理念的普及以及消费理念...

舌尖上的黄庄月饼,手工推酥、包馅...尝一口就爱上!

就拿黄庄这个蛋黄月饼来说,一打开就有很香的咸蛋黄味～馅料很满很大方(感觉掰开薄薄的酥皮,里面全是蛋黄),而且一点都不腻!据说这里的月饼馅是祖传的独家秘籍,制作是纯手工的。里面的芝麻、花生、干果各种果仁入口松软,越嚼越香,甜度适中,不会腻。我们给大家拿到的口味有:蛋黄、椒盐、木糖醇五仁、红豆、...

月饼有什么馅的?从古早味到新奇风,哪款能征服你的味蕾?

广州酒家的蛋黄月饼以其传统口味和精湛的制作工艺赢得了众多消费者的喜爱。外皮酥软,内馅饱满,蛋黄的咸香与月饼的甜味相得益彰,每一口都充满了满足感。荣华:莲蓉和红豆沙月饼荣华的月饼以其精美的包装和卓越的口感在月饼市场上占据了一席之地。无论是莲蓉还是红豆沙口味,荣华都以其独特的制作工艺和优质的原料,为...

古老的月饼也很潮

绿豆榴莲冰皮月饼(图|彭剑恒)月饼馅心的变化也很大,除了传统的五仁、莲蓉、枣泥、豆沙馅等,新口味月饼馅料层出不穷(www.e993.com)2024年11月16日。如水果馅月饼清新爽口,流心馅月饼成为时尚之选,鲜花馅月饼独具浪漫气息,咖啡馅月饼将咖啡的醇厚与月饼的香甜相结合。此外,还有一些创新的馅料组合,如肉松蛋黄馅、小龙虾馅、榴莲馅等,满足了不...

【健康真相知多少】中秋将至,各类人群该如何食用月饼

????一是高血压患者。高血压患者应避免食用咸味月饼,例如榨菜肉馅月饼;胆固醇偏高的人应避免食用蛋黄馅月饼;肥胖或超重的人应减少豆沙、枣泥等甜味月饼的摄入。????二是糖尿病患者。糖尿病患者最好不要食用月饼,即使是无糖月饼,也应限制摄入量,因为其中的淀粉可能转化为糖分,导致血糖升高,对糖尿病患者不利。

求求你们了,千万不要再买小摊上的散装月饼了(不只是难吃_腾讯新闻

轻咬的一瞬间,你就会被它酥化!皮酥馅润,甜而不腻,清香四溢,让人想起苏东坡那句“小饼如嚼月,中有酥和怡。”和以往吃的甜腻齁人、又很油的月饼完全不一样!多吃一颗也不觉得有负担。@果壳市集实拍若是再配一盏清茶,酥月玲珑,茶香氤氲,这日子真是神仙不换!

中秋节吃月饼,健康食用指南来了→

肝胆疾病患者，月饼种类应慎选市面上的月饼品种越来越丰富，口感和品相兼备，但通常有共同的特点：脂肪含量高！因此，对于高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在选择月饼时一定要慎重，少吃的同时，借助月饼包装上的营养标签，选择脂肪含量低的月饼，肉馅、蛋黄馅等脂肪含量高的月饼尽量少...

快来尝尝!比蛋糕还好吃的月饼,中秋人气月饼揭秘

瑞穗迷你月饼系列今年超火的迷你小月饼小巧精致配搭各种创意馅料满足小胃口或小家庭迷你日式和风月饼日式甜品口味遇上中式传统点心二者直接碰撞出不一样的美味紫薯、栗子、柚子、南瓜四种不同的口味让你的味蕾充分体验不一样的和风风情迷你台式蛋黃凤梨月饼台式经典甜点馅料+广式月饼饼皮缔造完美搭配的台式蛋黄凤梨月饼酸与...