上海月饼抢“鲜”盘点 今年金桔西班牙火腿、苔香瓜仁口、牛乳可可...

上海月饼抢“鲜”盘点今年金桔西班牙火腿、苔香瓜仁口、牛乳可可软心味“来踢馆”！中秋未至，月饼抢“鲜”上市。今年沪上多家老字号“首发”的鲜肉月饼陆续上市，糟香芝士鸡腿月饼、果仁玫瑰月饼等创新口味层出不穷。龙华净素月饼、宛平南路600号月饼等网红爆款也如约而至，沪上月饼打擂台，有没有你好奇的？新...

咸蛋黄肉松月饼、金桔西班牙火腿月饼……杏花楼“上新”抢滩月饼...

今年新推的新一款新品——金桔西班牙火腿月饼，就是将中国的传统美食融入了西方的食材，也将是“爱肉者的狂欢”。沈全华介绍，整个月饼内馅用纯西班牙火腿制作，极高的肉含量，且低糖低脂，放眼整个月饼界也属首创，馅心内还点缀了清甜的金桔，将咸甜相宜演绎得恰到好处。豆沙流心月饼和Q弹椰蓉月饼，则是经典中创...

西班牙火腿混搭金桔,嫦娥画上了京剧脸谱……老字号玩转新国潮...

传统的金腿月饼已不新鲜，而金桔西班牙火腿月饼却足够吸睛。这款被称为“爱肉者狂欢”的广式月饼，将整个月饼内馅用纯西班牙火腿制作，极高的肉含量，且低糖低脂，放眼整个月饼界也属首创，馅心内还点缀了清甜的金桔。金桔解腻，火腿咸香，还有大吉大利之寓意，非常适合中秋。豆沙月饼和椰蓉月饼作为月饼里著名的两...

舌尖上的非遗:品宣威火腿月饼 邂逅一场味觉和情感的盛宴

宣威火腿(云腿)尤为出名,属中国三大名腿之一,而每一块云腿月饼,都离不开宣威火腿的点缀。2022年,宣威火腿月饼制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产保护项目名录。宣威火腿月饼是极具代表的滇式月饼之一,至今已有100多年制作历史。馅料是宣威火腿月饼的“灵魂”,火腿好,工艺好,饼才好。经过修割定型、上盐腌制、堆...

中秋节后,昆明月饼价格“大跳水”

盘江东路与白云路交叉口旁的潘祥记月饼批发配送中心摊主说:“中秋节时段,我们的月饼都好卖。水果的便宜点,火腿的贵点,平均一天要卖四五万元。目前卖得最好的是潘祥记和冠生园的。”摊主说,现在摆出来的是最后的存货了,预计还要再卖10来天,卖不完的货他们会拿去赶乡街子散卖。该销售点目前火腿月饼通通3元每个,水...

央视关注|地方特色月饼引领中秋“食尚”

9月14日,央视财经频道《经济信息联播》关注金华特色“火腿月饼”(www.e993.com)2024年11月16日。金华乌饭庄园里,中式烹调高级技师李桂华正在糕点创作间制作“火腿月饼”。火腿月饼用料讲究,需选用两头乌猪制作成的陈腿,再配合坚果一起搅拌,用冬瓜酪黏合,“火腿的咸香配合着果仁的清香,满满的都是金华味道。”李桂华说。

这一口月饼很“海南”

除了口味上不断创新,不少生产商还在外包装上花心思,将月饼产品做得更新潮、更具文化内涵;同时,营销主战场也逐渐从传统摆摊、商铺销售、经销商等线下模式转换成直播带货等线上模式,这也帮助一批传统海南月饼品牌打开了市场。这些琼味月饼,你尝过吗?从经典的糯米月糕,到创新的金华火腿月饼、咖啡月饼,再到融合自然...

当我拿出这款月饼,阁下又该如何应对?

但我要说,被嫌弃的五仁的一生,会在金九五仁金腿月饼面前终结。金九月饼发源于湛江吴川,饼皮薄且不油腻,内馅用料也很好,一般五仁月饼里都有的橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻、杏仁和糖肉,金九也有,但少了年轻人大多吃不惯的青红丝和糖冬瓜,又增加了金华火腿的咸香风味,入口满是果仁和肉松的香气,越嚼越上头...

老昆明柴火月饼,传承百年中秋味道

当火炉里上火火温达到200℃、下火火温达到160℃以后,孙师傅便将手工包好的火腿月饼整齐地摆放进烤锅,盖上火盖开始烘烤,期间还要不时查看月饼烤制情况,20分钟左右,一锅滋着油、热腾腾的火腿月饼便出炉了。手工制作、柴火烘烤的火腿月饼香味十足,省内外游客纷纷购买品尝。

上海月饼又出了这么多新口味,快来看看你想吃哪款→

金桔西班牙火腿月饼、咸蛋黄肉松月饼杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,以江西金桔的清甜与云南火腿的醇厚为基础,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味。咸蛋黄肉松月饼中的精选肉松丝丝入味,既有细嫩纤维感又不失酥软,与咸蛋黄的浓郁咸香巧妙结合,每一口都...