日本人把酱油当成第二血液

日本有句俗语叫“和食始于酱油、终于酱油”。天妇罗、寿司、拉面、就连米其林三星的珍馐美馔都离不开酱油的滋润。对酱油讲究的老铺子讲究“一滴入魂”,这种酷似催情药的要求让日本酱油站在了调料的顶端,在别的国家都是食材选调料,只有日本是调料挑食材。日本厨师认为酱油本身就是一种高级料理,在一些饭馆“酱油...

冰融后的珍馐美馔 托克托县第五届黄河开河节启幕

高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式。托克托县炖鱼极富盛名，沿黄一溜湾的水土、佐料和厨艺形成了当地独特的农家经典炖法，经过香而不辣闻名遐迩的托县辣椒和小茴香慢火炖制，炖好的鱼色泽红艳、风味堪称一绝，身价倍增。吸引着四面八方的朋友闻香而来，已被列入呼和浩特市级非物质文化遗产名录。群众品尝开...

江南美馔守岁时!“酥”年味道,注定不凡

“十大碗”皆非严格意义上的珍馐美馔。但苏州菜讲究时令、制作精细,将本地“炖焖煨焐”的烹饪“看家术”发挥到极致,入口、入胃、入心、入脑。同时,“十大碗”沁人心脾的美味,还浓缩着苏州发展的千年记忆并展现出吐故纳新、兼收并蓄的开放与包容精神。比方说莼鲈之思,就取自西晋文学家张翰的《思吴江歌》。

玉环是懂浪漫的丨和大学生奔赴一场山海之约

在这里,你将找到属于自己的那片浪漫海角。探寻大隐于市的珍馐美馔“正月梅鮦,二月鲻鱼,三鲳四鳓五马鲛,六月鲈鱼,七月虮蛄,八月望潮,九月黄鱼,十月乌鳞,十一月带鱼,十二月鳗鲞”一首简单又朗朗上口的顺口溜就将玉环的十二月海鲜介绍得七七八八。玉环,这座充满浪漫气息的城市,以其独特的美食文化,吸引着四...

看着看着就饿了!这场诗词比赛“色香味”俱全

“长江绕郭知鱼美好竹连山觉笋香”“日啖荔枝三百颗不辞长作岭南人”“风起鲈鱼脍芹香碧涧羹”小编为你精选本期节目5道题带你感受生活里的万千滋味321请听题01.“更添糖拼折本供他几碗”请问店家拼着折本也要卖的食物是什么?

一周文化讲座|建一个图书馆,这么难吗?|广州|建国|王蒙|韩昇|中国...

北京|国宝与珍馐——《凡料成珍》新书分享会时间:3月16日(周六)14:30地点:东城区美术馆东街22号三联韬奋书店主讲人:魏博(餐饮文化专家)一般来说,非餐饮人只是写出饭店或小馆某道特色美食是如何好吃到极致,或者是加上这些美味的人文背景,等等(www.e993.com)2024年11月19日。而魏博的随笔,却将笔触直抵美食内在的呈现机制,即各种各样的...

赣鄱寻龙记④|江西“龙”文物 带你穿越千年时空|铜镜|错金|青铜|...

珍馐美馔,琳琅满目;龙盘虎拏,器宇轩昂。古人讲究饮食之道,在品尝美食的同时,还常常将龙的形象融入餐具。龙形器皿盛满佳肴,龙纹金盏斟满美酒……一件件独具匠心的美食器物,让我们感受到龙的神韵与气魄,领略到古人的文化与情怀。五彩龙凤纹碗四灵之长惟虬龙,百鳞之长话龙纹。各式各样的龙纹是古人最爱用的...

“九珍十八品”都是啥?都是咱东北的珍馐美馔!

都是咱东北的珍馐美馔!11日,黑龙江省林业和草原局组织召开龙江森林食物“九珍十八品”名录发布会。黑龙江省兼跨寒温带和温带两个气候带,具有良好的生态环境和丰富的生物多样性,全省森林面积2100万公顷,占全国森林面积的9.1%。林下产出的果、菜、菌、药、粮、肉等产品是生态、健康、安全的好食品,可以满足大众...

珍馐美馔共婵娟 营养学家来把关

珍馐美馔共婵娟营养学家来把关秋三月，“天气以急，地气以明”，凉秋渐起，吹散了酷夏的炎热，因酷暑导致的胃口不佳也随之好转。中秋将至，正是各种时令传统美食大展风采的时候，食欲大开遇到珍馐美馔，堪称圆满。然而，进食不当可致身体受损。且来听一听营养学家的推荐和建议。饮食有节金秋佳节，家里不知不觉...

希腊又火了,快看看那里的珍馐美馔你馋了吗?

如果去希腊旅行,一定不能错过那里的珍馐美馔。一起看看希腊有哪些令人称道的美食吧。Feta羊乳酪:希腊人大爱的餐桌主力首先要说的就是Feta羊乳酪,这可是当地“土特产”,欧盟法律规定仅有希腊可以生产。希腊人对于Feta羊乳酪的热爱可谓爱到了骨子里,希腊人几乎无时无刻不在食用Feta羊乳酪。Feta羊乳酪由绵羊奶...