宋朝下馆子,喊小二切的肉是什么肉?很多人以为是牛肉,其实不是

小说中多达四十八处关于吃牛肉的描写,其中最为人津津乐道的莫过于武松打虎前的那顿酒席。武松一口气喝下十八碗酒,配上两三斤牛肉,这豪迈的场景给读者留下了深刻印象。梁山好汉们对牛肉的偏爱在小说中多有体现。他们或在聚义厅上大快朵颐,或在酒肆中畅饮豪吃。这些描写看似与当时的法律禁令相悖,实则反映了宋代中...

西北过年风俗美食盘点

羊肉泡馍,亦称牛羊肉泡馍,古称"羊羹"。西北回族风味美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口...

儿童节登基幼天王,167天后遭凌迟,看他16岁行刑前写的坑爹供词

每天早朝、早饭、午时和晚饭,各写一道“请安本章”给洪秀全,读那几本枯燥的书,《十全大吉诗》、《三字经》、《幼学诗》、《千字诏》、《醒世文》、《太平救世诏》、《太平救世诰》、《颁行诏书》。以及和四个“幼娘娘”消遣。宫中养有一只青鹦鹉,会说“亚父山河,永永崽坐,永永阔阔扶崽坐”。这只鹦鹉可...

中国最有代表性的十大美食排行榜,白切狗肉竟然拍第一!

第七名:兰州清汤牛肉面,是著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣子油红)四绿(香菜绿)五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉...

杭州高铁2个半小时! 这个低调的碳水宝藏之城,撑起了徽菜半边天

除了炒面也卖汤面,浇头都是现炒,加了荷包蛋吸饱汤汁的美味很绝!地址:先锋巷29号金回回牛肉面馆四眼井菜场附近的金回回牛肉面,开了几十年红了几十年,有人说他家的牛肉面就是安庆牛肉面的天花板。安庆的牛肉面馆多,但汤色主要以红汤为主,重口味。金回回牛肉面和在安庆很多有名的小吃店一样,人气指数超级...

中式美学邂逅现代厨艺,金龙鱼大师之作惊艳夺金

“乳玉云片片,绵绵起酥心(www.e993.com)2024年11月28日。”这道热菜融入上海红烧烹饪技艺,以饼皮搭配牛肉为基础,陈皮作为夏季健康食材,甜中带微辣,增添香气,和牛肉的独特组合,是对烹饪艺术的巧妙驾驭。配上黄瓜的清脆,馓子的香脆,以现代元素呈现别具一格的美食。这道菜不仅是传统美食的传承,更是美食文化的创新。

漢味小镇·四季寻鲜·创意无限|汉味|鱼鲜|特色美食_网易订阅

美食往往是人们对一个城市印象的开始和最终的沉淀。老汉口是武汉的过去,武汉的历史,武汉的故事。正因为如此,漢味小镇餐厅留给人太多的想像空间,抽象了人们对武汉的时空和距离,漢味小镇也正是怀着对武汉这座城市的情怀而不断发展壮大的。新开的漢味小镇·四季寻鲜,位于黄浦路立交桥下不远处。上桥就是诗和远方...

牛肉炉子,公安人的美味乡愁

三国时，张飞所辖的队伍总是上交稻谷最多。其他将领问张飞有何秘诀，张飞诡言道:“公安地好、水好、草好。”有人问草与种水稻有何关联？张飞哈哈大笑:“公安牛肉好吃……”公安牛肉的美名也从此传下来。公安县是长江上一个重要码头，过去很多码头工人搬运货物，从晚上一直忙到天亮，早上收工的时候他们就三五成群...

杜甫与孟浩然这两位大诗人,一个死于吃牛肉,一个死于吃鱼

总之，关于杜甫的死因，学界众说纷纭，但不论怎么探讨，都离不开聂县令赠予他的美酒和牛肉。与杜甫的困顿生活不同，孟浩然对美食则是享受，活脱脱的一个“吃货”和“美食博主”。在孟浩然的诗句中，有如下片段：“试垂竹竿钓，果得查头鳊。”“土毛无缟纻，乡味有槎头。”其中，名为“查头鳊”（又名槎头鳊）的...

2021年第一锅牛肉砂锅,你,准备好了吗?

关于砂锅美味,早在北宋,苏轼就挥毫写下令人垂涎三尺的描述——“岂知江头千顷雪,茅檐出没晨烟孤。堆碓舂粳光似玉,砂锅煮豆软如酥。”恰如诗句中所说的“砂锅煮豆”,砂锅煮牛肉,同样将盛在砂锅中的牛肉煮得酥烂软香、肥而不腻。由于它传热均匀,散热速慢,在砂锅中的牛肉,炖得软糯不失嚼劲,热乎乎的,...