日本餐饮业数字化转型成功的“致胜法宝”
除了价格上涨带来的收入增长外,导入自助结账系统等提高餐厅运营效率的其它措施也取得了成功。包括萨莉亚在内的大多数公司的营业利润率都有所上升,但也有一些公司的利润率因无法消化更高的成本而有所下降。《日本经济新闻》统计了日本22家上市公司的财务业绩,将这些公司的业绩与新冠疫情前2019年的业绩进行比较发现,销...
26岁武汉王府井百货关门,上海“地标”商场负债28亿遭流拍,日本...
10月15日,卓展购物中心沈阳店发布公告称,门店将于11月15日停止营业,停业后,卓展会员卡、购物卡可在长春卓展店、哈尔滨卓展店使用。公开资料显示:卓展购物中心沈阳店于2006年9月8日开业,已经运营18年。根据项目官方微信简介,项目面积13万㎡,共计7层空间,运营世界时尚名品、高级化妆品、服装服饰、高端餐饮、美容SPA...
??钱包缩、胃口小,为什么日本餐饮企业却发展得更好了?
消费者可以以20多块钱的价格享受到一碗乌冬面,若花费三四十块钱,则可以得到乌冬面加配菜,是一个日本餐饮里面具有非常高性价比的一个单品,为消费者提供了更好的就餐体验。该企业的另一个特点是其极高的效率:消费者从点单到取单结账整个过程大约18秒。这种高效率使得在高峰时段能够快速接待大量顾客,新店30分钟内能...
日本餐饮服务最让人难以忘怀的10个细节
在日本的餐厅,结账往往是一种不打扰客人的细节表现。你无需像在其他国家那样呼叫服务员来结账,通常在你用餐快结束时,账单会被安静地放在桌子一侧。更高级的餐厅甚至会等到你主动站起身离开时再送来账单。整个过程都显得十分尊重客人的节奏。8.恭敬的送客礼仪用餐结束离开时,餐厅的所有工作人员,甚至是厨师,都...
「吃蛋糕被叫get out」日本旅游规矩是不是有点太多了?!
归根结底,日本人认为他们的餐厅就是他们的私人领地,规矩由他们说了算。关于日本餐饮的一些潜规则,我们与日本接待的同行也讨论过,他们也想向大家解释一下其中的缘由:1.餐厅预约在日本的很多大城市,餐厅通常规模较小,食材宝贵,人力资源有限。尤其是像怀石料理这样的高端餐厅,如果预订了套餐,他们通常会从前一天就...
日本饭店宰外国人!3万账单一半是服务费?网友:他们本地人也宰
按照记者采访到的一家东京入境旅游公司负责人的说法,目前外国游客吐槽最多的,就是去餐厅/居酒屋吃饭结账的时候账目不清,药妆店多算购买件数,以及打车时遭遇出租车绕路…如果非要在矬子里再选一个最低的,可能要数现在已经臭名昭著的大阪黑门市场了,凭借着“天价海鲜”一举登上我大天朝社交平台日本游最应该...
日本京都会惩罚每个不预约的人...
只要是Googlemap排名较前的餐厅,不用你走进询问,都已在餐厅门口贴上了“满席”的字样,在我们连续2天被N间餐厅sayno以后,终于在伏见稻荷吃到了第一顿像样的饭。接下来我会介绍几家无需预约直接walkin,味道还不错的餐厅,包括咖啡、早餐、以及正餐,希望能给接下来想要去日本的朋友们一些参考。
餐饮专题 | 以邻为鉴,从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向
“平成经济”下,日本餐企多角度突围。从上世纪90年代初日本泡沫经济破裂,至2020年的约30年间,日本经济发展不振。低迷的经济环境下,民众消费意愿和能力下滑、生育意愿降低导致企业人工成本增加等因素均冲击着日本餐饮行业的发展。在此背景下,一批优秀日本餐饮企业从多个角度实现突围,在快餐赛道以其廉价便捷的特点得到增长...
奇异果巨头佳沛任命新CEO,高正宇将出任麦当劳日本新帅
今天,据彭博看到的一份文件显示,沃尔玛内部系统3月19日曾经发生故障,导致价格数据无法在自助结账台上更新,而那些购买食品、衣服、电器和其他商品的人对此并不知情。文件显示,总共有1600家门店受到影响,导致大范围价格错误,这种情况从未被报道过。沃尔玛发言人回应表示,技术问题最终得到解决,超过80%的被多收费的...
今日导读:员工用嘴剔肉店家称是几十年老手艺 市监局回应;大连通报...
近日,网友爆料在大连海味绝海鲜烧烤店和朋友吃饭,结账时发现账单上凭空多出4道菜,总共价值98元。11月15日,大连金普新区市监局回应称:经查,视频中反映的海味觉海鲜烧烤店在客人菜单中多下菜品多收钱的情况属实。目前金普新区市场局已对该店责令改正并立案调查,下一步将依法从重处罚,处罚结果及时向社会公布。