盒马网红草莓盒子蛋糕为啥突然爆火?湖北供应商这样说

湖北亚米食品的草莓蛋糕生产间王善明说:“不同于其他烘焙店,盒马本身就售卖红颜草莓,在多地布局好了红颜草莓基地。”从2023年起,盒马尝试用“现成”的草莓供应链来做草莓盒子蛋糕,一方面盒马的草莓采购量加大,采购成本有效降低;另一方面,草莓盒子蛋糕所用的草莓标准更稳定,口味也更有保证。如此一来,仅在草莓这一...

探店盒马:拆解草莓盒子蛋糕“降价不降质”的供应链奥秘

每天新鲜送达廊坊工厂的“盒马草莓”草莓盒子蛋糕关键就是用熟度达9成的红颜草莓作为这款蛋糕的主材。这也是能收获众多粉丝的原因之一,“虽然这款蛋糕的制作工艺没有太大难度,但用时令鲜果做蛋糕既决定了蛋糕口味的好坏,也是‘抠价格’的关键。”王善明表示。据悉,由于采用熟度较高的草莓,所以草莓蛋糕从出厂到门...

盒马与供应商联手“砍一刀” 草莓盒子蛋糕应声降了20元

2021年起火爆社交媒体的草莓盒子蛋糕,是盒马通过供应链调优把价格打下来的一个缩影。“草莓盒子蛋糕的核心就是草莓要好吃,要新鲜。”盒马烘焙蛋糕品类负责人曹文学表示,一份蛋糕的鲜果草莓含量达到300-400g,既是口味的成败关键,也是“抠价格”的重点。2023年中旬,盒马烘焙部门和水果采购部门一起联手为蛋糕“找草莓...

张元英真的好像草莓小蛋糕,看起来就甜甜的

张元英真的好像草莓小蛋糕,看起来就甜甜的??张元英真的好像草莓小蛋糕,看起来就甜甜的??

叮!好运来啦!胖嘟嘟的草莓福袋蛋糕教程请查收

福袋蛋糕组装取一张千层饼皮,中间放上蛋糕胚,抹上淡奶油。再盖上一个蛋糕胚,四周抹上淡奶油。用饼皮将蛋糕胚包起来,扎上装饰用的麻绳。草莓上挤上淡奶油,最后画上草莓雪人的表情。摆上装饰用的草莓雪人和水果后,一个胖嘟嘟的草莓福袋蛋糕就诞生了!

来自于cookingtree的草莓巧克力蛋糕……

来自于cookingtree的草莓巧克力蛋糕……来自于cookingtree的草莓巧克力蛋糕,里面有三点值得借鉴的:一、海绵蛋糕刷的是什么?是糖水,推荐个配方:水80g,砂糖25g,朗姆酒20g,水和糖放小锅里面煮沸,冒大泡冷却后加入朗姆搅拌即可,刷到蛋糕片的表面上,目的是让海绵蛋糕吃起来更湿润、更好吃,二、奶油里加上奶油奶酪,让...

法国蛋糕指南:24款经典法式蛋糕为你带来极致的甜蜜体验

草莓蛋糕草莓蛋糕(Fraisier)的名字源于“fraise”一词,意思就是“草莓”。这是一种海绵蛋糕,上面满满的奶油和草莓。它有大有小,小的可以一个人享用,大的可以和其他人一起分享。夏洛特罗素蛋糕据说,夏洛特罗素蛋糕(CharlotteRusse)是法国名厨安东尼·卡莱姆于1803年在自己的巴黎糕点店里创造的。

“fruitcake”别翻译成“水果蛋糕”,别被骂了都不知道!

“fruitcake”有两种解释,第一种是“干果蛋糕”。acakecontainingalotofdriedfruit,suchasraisins这里的“driedfruit”指的是“干果”,也就是我们平时常吃的葡萄干、草莓干、香蕉干等等水果干,不是新鲜水果。另一个解释的意思就完全和蛋糕无关了,它指的是“疯子;怪人”。

“红颜薄利”!月销20万盒的草莓盒子,幕后工厂在南京,帮你们去看了!

用口感最好的红颜草莓、动物奶油,在升级原材料的前提下,盒马怎么把价格打下来?爆款背后品质如何保障?近日,扬子晚报/紫牛新闻记者专程去探访了这款红颜草莓蛋糕盒子的全国九家生产工厂之一,位于南京溧水为盒马生产烘焙产品的布布食品公司。同款“红颜”,3元“差价”...

献给妈妈的草莓炸弹蛋糕,浓浓草莓香满满的爱,愿妈妈永葆少女心

碗底放入一片圆形蛋糕片。再加入一层淡奶油,加入一些莓果酱和切碎的草莓、蓝莓。根据碗底蛋糕片和碗边的高度放入切好的蛋糕小条。再加一层奶油,加水果,再用奶油填满缝隙,最后盖上另一片圆形的蛋糕片。用保鲜膜包起来,尽量包紧一些,这样塑型比较好,放入冰箱冷藏2小时以上定型。