三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食
打听了一圈,几个在日本生活过的人都说,无论是回转寿司店,居酒屋还是传统的日本料理店,都能见到三文鱼刺身的身影。蔡澜的这番论断,可能是因为没有区分日语中的“鲑”(さけ)和“三文鱼”(サーモン)所造成的误会——在中文里,三文鱼和鲑鱼意思相同。但日语中指向的是不同的鱼类:鲑通常指的是白鲑鱼,而三文鱼指...
日本人常骂的“八嘎呀路”,翻译成中文是啥意思?原来是两个词
在词汇的海洋中,汉语与日语的交汇犹如一场奇妙的邂逅。瞧,"刺身"、"寿司",这些现代汉语词汇,如同日文的使者,直接音译而来,为我们带来了独特的文化韵味。中日两国的交融,仿佛两位舞者携手共舞,是友好交流的绝美演绎。在这舞蹈中,深化中华文化,特别是汉语与汉字的底蕴,如同旋律的基石,是我们迈向世界舞台的第...
函馆|拥有百万夜景和海鲜自由的治愈系小城
推荐餐厅KikuyoShokudo这家在网上不火几乎都是说日语来吃价格很实惠除了海鲜饭也有烤鱼米饭这样经典的日式早餐推荐扇贝鱼子酱和海胆的元祖海鲜饭本地的海胆超级惊艳其貌不扬但真的是甜的对海胆感兴趣的也可以去试试朝市里村上海胆总店是北海道最有名的海胆店最高品质的海胆只供给他家当然价格也比较...
NHK 权威日语教学节目会话篇(7)
刺身「さしみ」生鱼片基本上是生鱼或海鲜,沾上芥末酱(一种辛辣的日本调味品)、酱油,通常还配上萝卜片。我们中国人称生鱼片为:刺身。ラーメン「日式拉面」在日本,拉面是目前最受欢迎的美食选择之一。这是一种用酱油或味增汤混合多种配料的小麦面条。日式拉面最重要的部分是汤。日式拉面里面的猪肉煮的...
刺身起源:日本人为何爱吃生鱼片,甚至生吃马肉,牛肉?
因为日语的“刺す”,就是中文的“刺”。刺的动作所造成的创伤比较小,而“切る”,则是砍或切,创伤大,是武士击杀敌人的战术动作。虽然为了生存武士需要击杀敌人,但是在日常生活中武士还是想要安稳过日子的,所以就变成了“刺し身”。“刺し身”并不是专指鱼类生鱼片,而是包括了其他的生肉类可吃的食物。
你说了那么久的汉语, 其实都是“日语”!
比如说,中国的“照片”与日本的“写真”意思相同,但近年来“写真”一词在中国也能通用了(www.e993.com)2024年10月23日。还有原本在中国不存在的,比如“居酒屋”,“刺身”,“乌冬”,“寿司”等与日本料理相关的词语,在日本料理在中国的影响扩大后,也成为了中国人日常生活中的常用词。
日媒:中国流行语“宅男宅女”源自日语
比如,日本特有的场所“居酒屋”是没有对应的汉语表述的,但现在中国人已经直接使用这个日语词汇了;以前,中国人把“刺身”翻译成“生鱼片”,不过近年来随着日本料理在中国的流行,越来越多的中国人直接使用“刺身”这个词。当然,最近几年,中日之间的词汇交流也有逆转,一些汉语表述正被日本人广泛使用。中国早在20多年...
吃刺身讲究正确吃法,顺序和吃法错了,会被笑话了!
其实这些是刺身的拌菜,在日语中叫“Tsuma”,也是妻子的意思。当吃完一种刺身时,可以夹些白萝卜丝、海草,清清口,爽下口,“清洗下上一种刺身留下的味道”,作用类似于漱口水。有些刺身味道太浓郁,或者鱼腥味太重,也可以吃些白萝卜丝中和下。对于我们中国人来说,确实是有些“繁缛礼节”,不过在日本,这的确...
日本的美食刺身与中国的渊源探究
日语汉字将“刺身”写作“刺身”(さしみ),罗马音为sashimi。“刺身”一词是日本室町时代开始产生的。由于切成薄片的鱼肉难以知道是什么鱼,厨师为了表明所做的“さしみ”用的是某种鱼,就把该鱼的鳍插在上面,于是就有了“刺身”的说法,同时,所插的鱼鳍除了有表明正身的作用外,也是一种装饰。
21 种常见刺身,还有哪些没吃过?
日本关西地区喜欢的白色鱼肉中就有鲷鱼。鲷鱼是一种上等的食用鱼类,肉质细致嫩滑且清淡,除了刺身之外,还可以采用红烧、煨汤等方法烹饪。因发音与日语中的“吉祥”相似,也是宴席中的常见料理。鲈鱼中文里很多种鱼类都可以成为鲈鱼,食惑君今天要说的是海鲈鱼,学名是“日本真鲈”。这种鲈鱼肉是几乎不带血的白色,...