三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食
打听了一圈,几个在日本生活过的人都说,无论是回转寿司店,居酒屋还是传统的日本料理店,都能见到三文鱼刺身的身影。蔡澜的这番论断,可能是因为没有区分日语中的“鲑”(さけ)和“三文鱼”(サーモン)所造成的误会——在中文里,三文鱼和鲑鱼意思相同。但日语中指向的是不同的鱼类:鲑通常指的是白鲑鱼,而三文鱼指...
1944年,日军准备把老布什做成刺身...
根据历史学家田中利幸(日语:田中利幸(歴史学者))战后的统计,关押于父岛的盟军战俘死亡率高达75%,远远高于日本平均值27.1%。只有极少数的飞行员在父岛附近坠落后能幸免于难,其中就包括日后的第41任美国总统,乔治·H·W·布什。1944年9月2日,当时还是中尉的布什驾驶TBM复仇者式轰炸机从圣哈辛托号航空母舰上起...
为什么日本的炸鸡叫「唐扬」?开动前,5个必学的日本料理汉字课
常点的人应该都知道,生鱼片的日文是「刺身」。「刺身」读做「さしみsashimi」,意思是将新鲜鱼肉、其他肉类生切成薄片后,沾上酱油等佐料吃的料理。所以「刺身」其实不只是鱼肉生鱼片,也能指马肉、其他肉类的生鱼片料理喔!「刺身」意思是生鱼片没有问题,但很多人都会疑问:「生鱼片明明是用切的,怎么会叫『刺身』...
日语特殊语法知识点盘点!看完大跌眼镜!
田中さんが刺身を食べます。这句话的意思既可以理解为“田中先生吃生鱼片”也可以理解为“田中先生要吃生鱼片”。所以我们在判断一句话是将来时还是现在时的时候,只能依靠上下文来进行判断。如果说田中正在吃生鱼片那就应该翻译成“田中さんが刺身を食べています。”5.以谓语结尾日语是典型的倒装句子,我们...
刺身起源:日本人为何爱吃生鱼片,甚至生吃马肉,牛肉?
因为日语的“刺す”,就是中文的“刺”。刺的动作所造成的创伤比较小,而“切る”,则是砍或切,创伤大,是武士击杀敌人的战术动作。虽然为了生存武士需要击杀敌人,但是在日常生活中武士还是想要安稳过日子的,所以就变成了“刺し身”。“刺し身”并不是专指鱼类生鱼片,而是包括了其他的生肉类可吃的食物。
日媒:中国流行语“宅男宅女”源自日语
比如,日本特有的场所“居酒屋”是没有对应的汉语表述的,但现在中国人已经直接使用这个日语词汇了;以前,中国人把“刺身”翻译成“生鱼片”,不过近年来随着日本料理在中国的流行,越来越多的中国人直接使用“刺身”这个词(www.e993.com)2024年10月24日。当然,最近几年,中日之间的词汇交流也有逆转,一些汉语表述正被日本人广泛使用。中国早在20多年...
你说了那么久的汉语, 其实都是“日语”!
有些词语我们一直在说,但其实它们最开始是日语单词。比如说我们熟悉的“森女”,“社畜”和“御宅”。森女来自于日语表达“森ガール”,社畜是直接借用了日语中的“社畜(しゃちく)”,御宅则起源于日本的“お宅(オタク)”。虽然原本是日语,但因为日本和我们一样使用汉字,当这些新词在日本诞生之后,随着日本...
21 种常见刺身,还有哪些没吃过?
日本关西地区喜欢的白色鱼肉中就有鲷鱼。鲷鱼是一种上等的食用鱼类,肉质细致嫩滑且清淡,除了刺身之外,还可以采用红烧、煨汤等方法烹饪。因发音与日语中的“吉祥”相似,也是宴席中的常见料理。鲈鱼中文里很多种鱼类都可以成为鲈鱼,食惑君今天要说的是海鲈鱼,学名是“日本真鲈”。这种鲈鱼肉是几乎不带血的白色,...
【吃货的单词本】日本餐桌上常见贝类的日语说法【3】
除了烧烤、刺身外,日本还有一道著名的油炸牡蛎。バカガイ馬珂蛤(北极贝)在中国餐桌上经常见到的北极贝,其实和北极并没有什么关系。北极贝也叫库页岛马珂蛤,又名北寄贝,名字来源于北海道方言,去壳后在日语中被叫作“青柳”。北极贝贝肉色泽鲜亮,肉质爽脆,常用于制作刺身、寿司或是碳烤。
餐桌上的文化史 山葵和辣根:给刺身一点颜色
山葵在日语中的平假名“わさび”(发音是Wasabi)最早对应的汉字名是“委佐俾”,奈良县出土的公元685年的木简上有“委佐俾三升”的字样,似乎那时候是把山葵籽当作药物或者香料,此后长期当药物使用,奈良时代颁布的“赋役令”中首次出现“山葵”这个汉字名称。据日本镰仓时代编纂的“古今著闻集”20卷第二篇记载,于122...