立冬养生,饮食有道:解锁冬季进补的正确方式→

·胡萝卜炖羊肉·材料羊肉500克,胡萝卜2～3根,姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。做法1.羊肉洗净切块,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出羊肉备用;2.胡萝卜去皮,切块备用;3.锅中加水,加入羊肉块和胡萝卜块,大火烧开后转小火炖煮1～2小时,直到羊肉炖烂,加入盐和胡椒粉调味...

立冬一口羊,暖身又安康!带你寻找中国最好吃的羊肉

中国人好吃羊,也好对羊肉烹饪进行深耕。在西北,每个省区都有自己的羊肉大菜。羊肉串、羊肉稍麦、烤全羊、烤羊腿、烤羊内脏、手抓羊肉、清炖羊肉、水煮羊肉、水盆羊肉、羊肉泡馍、羊血肠……就这么说吧,只要你问西北的朋友怎么做羊肉,那人家可以滔滔不绝聊上很久。红柳枝、孜然与羊肉的绝妙搭配,让新疆羊肉串驰名...

如何炖羊肉,超详细教程!炖羊肉,您也能变大厨,暖胃更暖心!

大火烧开后转小火慢炖,这是炖羊肉的关键步骤。火候的掌握直接影响羊肉的口感和味道。如果火太大,羊肉容易炖老;如果火太小,又炖不烂。你得时刻关注着锅里的羊肉,不时地翻动一下,以免粘锅。在炖煮的过程中,可以根据自己的喜好加入蔬菜。比如白萝卜,可以切成滚刀块,和羊肉一起炖;或者土豆、胡萝卜这些,也可以切...

立冬“羊”气版图热乎出锅!带你寻找中国最好吃的羊肉

羊肉串、羊肉稍麦、烤全羊、烤羊腿、烤羊内脏、手抓羊肉、清炖羊肉、水煮羊肉、水盆羊肉、羊肉泡馍、羊血肠……就这么说吧,只要你问西北的朋友怎么做羊肉,那人家可以滔滔不绝聊上很久。红柳枝、孜然与羊肉的绝妙搭配,让新疆羊肉串驰名天下。新鲜的红柳枝在高温的作用下会分泌红柳汁液,与羊肉混合在一起,带来了独特...

做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜

诀窍一:羊肉选对很重要要想红焖羊肉做的好吃,羊肉的品质是关键,很多人会选择绵羊肉,但是很多人不知道的是,绵羊肉肉质口感发棉,没有嚼劲,而我朋友做红焖羊肉专门选择山羊,而且羊肉不能太瘦。太瘦的羊肉吃起来香味不够足,最好是带点肥肉的羊肉,炖煮好后,软烂多汁,鲜香味十足。

霜降,我们吃点啥?

有西北肥瘦相间的手抓羊肉还有南方酥烂软嫩的清炖羊肉更有老北京铜锅涮肉和山东葱爆羊肉...但最滋润的吃法当属煲汤经过数小时熬制成的羊肉汤汤汁色白似奶、水脂交融羊肉紧而不柴、糯而不烂一碗下肚全身很快就温热和畅起来正如老话所说“霜降...

秋冬羊肉香

美食名镇新塍的秋冬是羊肉的天下,大街小巷无处不飘散着羊肉的香味,整个小镇似在浓情演绎着一场名为《无羊不欢》的美食情景剧。蒸缸羊肉是新塍人独创的美食。烹饪时,把杀白的肥羊胴体洗净,切块,用草绳捆好,放入锅中,加适量水,用大火煮开,撇去浮沫,捞出羊肉,冲洗干净后有序叠入“瓮”形的陶缸内。然后加上...

中国哪的羊肉最好吃?我认为这8个地方榜上有名,有你家乡吗?

传统的横山炖羊肉堪称一绝,选用新鲜的羊肉,搭配当地特有的香料,用慢火精心炖煮。随着时间的推移,羊肉的鲜香逐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴。当炖至熟透时,羊肉入口即化,汤汁浓郁醇厚。烤横山羊肉也是令人难以忘怀的美味。经过炭火的烘烤,羊肉表面迅速变得金黄酥脆,滋滋冒油,内部依然保持着鲜嫩多汁。撒上盐、孜然和辣椒...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

伏天,我比较喜欢清炖羊肉,然后将煮好的羊肉凉拌,喝羊汤吃羊肉,排出一身汗,真的爽歪歪。清炖羊汤,除了生姜,我连葱段和白芷都不放,直接将羊骨和羊肉跟清水入锅煮至沸腾,撇去浮沫,大火煮10分钟,盖上盖子,转小火焖煮40分钟到一个小时。煮好的羊肉,捞出老放凉,可以放冰箱冷藏一夜,这样切出来更好看,口感也会...

最适合秋天吃的这道炖菜!热腾腾的端上桌,驱寒暖胃,常吃不上火

说起秋冬季节,天气寒冷,大家都爱吃些热腾腾的食物。不过,吃多了热物,胃里难免会积火。这时候,就需要咱们这道清炖羊肉萝卜汤来救场了!先来说说羊肉吧。羊肉属于红肉,营养价值高,而且属于温补系列的肉类。秋冬季节吃羊肉,既能补充身体所需的热量,又不会过于燥热。再来说说萝卜。萝卜可是个好东西,属于寒性食物,...