潮汕的中秋夜,原来节目这么多,都玩不过来了……
腐乳饼是潮汕地区的传统饼类,与广州的鸡仔饼类似,大小适宜,成年人两三口就能吃完一个腐乳饼,所以吃的时候不会觉得发腻。特点是清香温润,咸甜适中,酒香沁人;馅料由猪肉和腐乳做成,饱满而不外漏,饼皮微甜,干燥而不开裂,松脆可口。对于小孩子来说,中秋节最期待的美食可能不是月饼而是它——糕仔。糯糯的口...
好吃广东 味在揭阳 | 潮汕小吃:落汤钱
“落汤钱,食了有钱。”落汤钱也叫"胶罗钱"、"软果",是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳,又是美食,难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。落汤钱它吸收传统小食的优良做法,而对传统小食一些不足之处加以...
新文旅“广东范儿”:让你给“味蕾游”留出最多预算
“潮汕菜是从小吃到大的。这次美食体验唤起了我小时候的记忆,那时在香港,爸爸妈妈经常带我去潮汕餐馆吃饭。”谢子超说,这次的行程安排非常丰富多样,让自己有机会深入地了解广州。“我非常喜欢今晚的潮汕菜,潮汕菜和西班牙菜都有油炸的食物和酸酸甜甜的口味,我的西班牙朋友也非常喜欢。”旅游平台数据显示,今年中秋假期...
比起广州,我更喜欢广东这座世界美食之都,国家历史文化名城
潮州的文化,那可是老传统了,什么潮剧、潮绣、木雕、剪纸,这些都是潮州人的拿手好戏,代代相传。再说说吃的,哎呀,那个牛肉火锅,肉嫩得跟婴儿的脸蛋似的,手打的牛肉丸子,咬一口弹牙又带劲。还有肠粉,滑溜溜的,配上浓郁的酱汁,简直绝了。粿品也是潮州的一大特色,红桃粿、鼠壳粿,味道特别,每一口都是家...
潮菜名厨开设培训班,打造汕头“潮汕牛肉”特色小吃品牌
潮菜名厨开设培训班,打造汕头“潮汕牛肉”特色小吃品牌转自:汕头发布10月14日,由汕头市人力资源社会保障局举办的2023年度汕头市“潮汕牛肉”小吃烹饪技艺培训班在广东省粤东技师学院开班,助力汕头“潮汕牛肉”特色小吃品牌建设,帮助群众提升技能、促进就业创业。
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99号潮汕牛肉自助火锅????牛肉火锅自助:新鲜现切的牛肉无限吃图源/小红书博主@李氏静静子爱吃牛肉火锅的,认准99号,来这把整桌摆满就完事儿了(www.e993.com)2024年9月20日。云贵川新鲜现切的黄牛,胸口油、吊龙、肥牛……在热锅中滚数十秒就可以享用了。图源/小红书博主@李氏静静子...
潮汕美食数不清丨红领巾荐家乡
在潮汕,无鹅不成宴。卤鹅是潮汕人饭桌上必不可少的一道美食,一只卤鹅肯定能满足你对美味的所有期待:卤香浓郁的鹅掌、鹅翅和鹅颈,粉嫩细腻的鹅粉肝,软韧弹牙的鹅胗,爽脆甘香的鹅肠,皮香肉嫩的鹅肉;还有全鹅中的珍品部位——鹅头,胶质满满、软软糯糯,蘸上蒜蓉醋,每一口下去,香味充斥整个口腔,简直不要太满足...
广东潮汕最好吃的五道美食,鲜香美味,极具粤菜特色,快来看看吧
我喜爱的一些潮汕菜一到朋友聚会,投票选择餐厅,如果有潮汕菜,我一定是首选。比如,这家潮汕小馆,面积不大,装修简单,但是客座满云。高峰期的时候,老板不敢让你点菜,因为等菜起码要1小时。1.酸菜泥猛鱼这是我近期爱上的菜,也是我学会做的第一道潮汕菜。潮汕腌制酸菜和五花肉煸炒片刻,入汤煮沸后,熬30...
潮汕农村特色美食苎叶粿,口感清香,简单油煎大人小孩都爱吃
潮汕农村特色美食苎叶粿,口感清香,简单油煎大人小孩都爱吃说到特色小吃,这在每个地方均是有存在,只不过是不同地区所出现的特色小吃有所不同,在不同季节里所可以吃到的特色小吃更是大有不同。现在是春天,在很多地区人们都是喜欢用一些在春天里才有的食材来制作成许多的特色美食,这些食材大部分都是原生态的美味...
玩味潮汕 诠释美食的另一意义
鹅在潮汕饮食文化中占有至关重要的一席。所育鹅种,以原产潮州饶平浮滨乡的巨型鹅“狮头鹅”为贵,素有“世界鹅王”之称,十几公斤者,并非罕见。而烹制狮头鹅的技法,潮汕人独爱卤制,且颇有心得。且先说说这重要性。在以前物质匮乏年代,鹅肉并非日常三餐就能随便享用,一般只有春节和中秋这两大节曰才宰鹅祭祖拜神...