大阪旅游归来,说说我在大阪的3天旅游感受
晚餐,我在公园附近的一家名为“花之舞”的日式料理店享用了一顿美味的传统料理。点了一份包括刺身、天妇罗、味增汤、米饭和小菜在内的套餐,价格为4000日元(约196.8元人民币)。这顿日式料理既美味又营养。晚餐后,回到酒店休息,结束了第二天的旅程。第三天:鸡白汤拉面第三天早晨,我在酒店简单用餐后,...
为何吃日料的人越来越少 ,如今你还常吃日料吗?
目前,中国日料市场的规模也已接近天花板,《中国餐饮发展报告2024》显示,2023年,我国日式料理市场规模为675亿元,预计2024年将缩减至649亿元,同比下滑3.9%。
日本和牛美食节“喷香”来袭:和牛的15种吃法,让你一次尝个够!
除了传统的日式料理外,一些概念餐厅也以和牛为主要食材,推出了糅合多国料理特色的创意美食。“和牛卷”的做法这道“和牛卷”采用了东南亚料理中的春卷做法,在西冷切片上涂上日式梅子酱,然后放入炭火烤制的最高等级和牛眼肉,将其和紫苏叶、腌黄瓜包裹在一起,营造出细腻而有层次的口感。此外,这道加入了...
唯一的缺点:只有日本大阪才能吃到……
LaCime的主厨高田裕介曾赴法学习法法式料理,餐厅主打日本本土食材结合法式烹饪技艺的创新菜肴,为食客带来奇妙的味蕾享受。主厨高田裕介并不拘泥于菜单的风格和主题,随时都会改变,但餐厅也有常驻的经典菜,如:血肠团子(BoudinDog),是由血肠和日本菌菇一起制成的菜肴,看起来像黑色的石头,风味非常独特。还有一道招...
“沙拉被做成盖浇饭”,北京白领们快把这家轻食吃成「东北盒饭」了
新概念轻食的主要选手叫做中式减脂餐,这事中国烹饪协会都出来盖章认证,指出“轻食是以单例或套餐形式提供给消费者的控制总能量的配餐食品”。也就是说,只要把热量控制好,咱中餐迟早把轻食拿下来。超级碗能够被打工人吃成食堂,这事还多亏了最近几年轻食越来越不像轻食的风潮。但凡早几年,超级碗还是轻食原教旨...
日本趣闻丨流传一千多年的“釜饭”是什么滋味?
本日咱们来说说另一个集聚简单和华丽于一身,麻雀虽小五脏俱全的日式饭料理——釜饭(假名:かまめし)釜饭(假名:かまめし)这个美食距今其实已经流传了一千多年的历史,始于奈良时代,是以砂锅或金属锅盛载着饭和食材用炭火慢慢地蒸熟的食品,有些以金属制的釜(煲)作容器,有些则以陶器如益子烧、高田烧的陶器...
三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打
日式快餐、日式料理也整体回归商业的本质,和其它异国风味同台竞争,仅仅凭借“日式”名号就可以极高溢价的模式已经不受待见。放低姿态、减少噱头、主营产品线以品质和性价比服务好顾客,这才是日式餐饮在中国持续发展的命门。
外卖后厨直播“叫好不叫座”,症结居然不是成本?
禾至·日式料理(肇嘉浜路店)、江南家小碗菜(日月光店)、阿里王椒盐牛蛙(肇嘉浜路直营店)、天天吃海南鸡饭、小蛮椒麻辣烫·麻辣拌(徐汇肇嘉浜路店)的“直播”界面均黑屏白字报错。“直播”界面黑屏白字报错避风塘(金玉兰店)的镜头对着配菜清洗间的一角,虽然也是餐饮加工重要的前道环节,但更多消费者关心的是制作...
这座商场好吃又好逛,我真的羡慕城北人民了!
区域首店,享誉“杭州美食十佳料理”、“亚洲美食特别推荐”等,纵享日式料理和月龙吟齐名的高端日料竹哩也入驻城北万象城了。虽然我在滨江,但我深知想吃日料还要跨江的艰辛。有了城北店,以后再想吃就会方便许多。除了上面提到的新店,这里也有很多我常去的“熟面孔”。
大批日料店艰难求生:撑过了核污水风波,熬不过消费降级
陈一一在广东佛山经营着名为榕岛的日式料理店,她告诉红餐网,今年暑期门店的客流量相较去年同期有所下滑,门店营收下降了20%。“以前吃海鲜刺身消费千元以上的客人很多,现在经济下行,这种高端客群明显少了不少。”图片来源:受访者供图浸润日料行业多年的张谋(化名)也有同感。“相关政策实施后,日料食材安全性...