中国餐饮业危机生存指南

如今,在餐饮业面临寒冬的时刻,想办法活下来是最重要的。毕竟人活着总是要吃饭的,餐饮业除非在未来,人进化到吃药片不吃饭时会消亡,现在无论多么惨的危机之途,都会有幸存者,都会有跨过周期存活下来的“英雄餐馆”。未来,餐饮业存活可能需要以下几个条件——第一:自己的铺面“有恒产则有恒心”不仅适用于中产的诞...

餐饮创业之道:上对桌无寒冬,不下桌能成功

从资本层面来看,现在投餐饮行业的资金在大幅减少。所以,现在餐饮店主要的资金来源都来自加盟或家庭资本,所以这是我从业20多年来最难的一个创业寒冬,我认为这不是一个周期的切换,这是个时代的变革。现在很多餐厅看似满座,实则多是透过低价团购引流,我经常出个差回来熟悉的餐厅就已经关门了。在现场的大环境下,用旧...

餐饮业来到了“9块9的时代”

这位曾经被视为中国新零售行业的象征性人物,从盒马退休仅仅半年后,开始在朋友圈叫卖58元6只的刺身生蚝、19元400克的清蒸基围虾和9.9元每只的梭子蟹。侯毅的新征程是过去3年里餐饮行业发生巨变的缩影。“人总是要吃饭的”,这一朴素逻辑让餐饮行业一直是诸多创业者心中的白月光,即便在疫情期间也行业未受到致命打击。

春节过后餐饮业生意火爆 有饭店一天接待近6000人就餐

春节过后餐饮业生意火爆有饭店一天接待近6000人就餐前天,刚从陕西大荔回杭州的90后姑娘刘华,发了这样一条朋友圈:中午和闺蜜逛街,走了2公里路都没能找到不排队的餐馆,最后只能叫外卖……春节过后,餐馆爆满的情况在杭州的不少地方上演着,而这些需求大多与同事、亲朋聚会、节后上班族就餐难有关。业内人士表示,春...

大浪淘沙,餐饮业来到变革路口

“民以食为天”,餐饮业的发展走向一直被视为整个消费市场里的晴雨表。事实上,从全国范围来看,餐饮大盘仍处于增长之中。2024年1～6月,全国社零餐饮累计同比增速7.9%,同比2019年恢复度约121%,复苏幅度相较第一季度更为温和。分化也同时存在,华创证券的一份行业研报中提到,在状况相对不佳的一线城市,不少...

退潮的餐饮业,养活二手餐饮设备回收市场

“我是专门做厨房设备,就把空调推荐给合作伙伴,大家互相介绍生意,他们接的店厨房设备没人要,就介绍给我(www.e993.com)2024年11月24日。”李白说,这次要付给日料店老板五万多元,他们仨一起出,“我回收餐饮设备这块,出一万多元。”谈话间隙,李白将桌椅回收商不要的木桌子挂在了朋友圈,不多时就卖出去了。“十块一张椅子、五十块一张桌子,不...

6 月内参霸榜“热搜第一”,可背后是餐饮业的集体倒闭……

餐饮老板内参创始人&CEO秦朝在热搜话题隔日于朋友圈写下这样一段话:其实真的不希望这样的"行业败局"成为热点。但想想,如果能因此劝退一些头脑发热的加盟小白,避免盲目投资,也很有价值。是的。作为餐饮行业的"先锋观察者",内参自诞生以来就被赋予创造更多独家、爆款、重磅好内容的使命,我们希望为...

一碗面可低至3.98元、火锅店9.9元券抵100元……餐饮业“卷”疯了...

在餐饮业二十年有余，曾是职业经理人的管青山还不断在新赛道上探索。2021年底开始创业，他参股的烤肉店已经闭店，2022年11月开业的中餐店和2023年8月开业的快餐米粉店，目前还在营业。去年，管青山接到了不下10个咨询电话，都是跨界想要来开餐饮店的，最“离谱”的是一个医生辞职和朋友开了一家烤串店。虽然专业...

9.9元的价格战没有赢家,餐饮人在2024年寻找出路丨2024消费开局

在餐饮业二十年有余,曾是职业经理人的管青山还不断在新赛道上探索。2021年底开始创业,他参股的烤肉店已经闭店,2022年11月开业的中餐店和2023年8月开业的快餐米粉店,目前还在营业。去年,管青山接到了不下10个咨询电话,都是跨界想要来开餐饮店的,最“离谱”的是一个医生辞职和朋友开了一家烤串店。

贾国龙与餐饮大逃杀

在这个经济结构调整的年代,餐饮业正在上演一场大逃杀。去年还在大排长队的店,今年可能突然门可罗雀。上个月你还去吃过的餐厅,可能今天你突然就会刷到它关店的新闻。而且,更加残酷的是,今天和未来,都还会有更多人加入到这个餐饮大逃杀的游戏里。投资人朋友黄垚鑫在朋友圈说:“餐饮创业是中国人的鱿鱼游戏。中国...