新春走基层·郴味年俗??丨“硬通货”!一城一味大比拼
马田豆腐以白、嫩、细、鲜、韧见长,看似风也吹得烂,可却富有弹性,随便摆弄几下都不会开裂。夹块豆腐放在口中,满口生香,吞入腹中,顿时喉咙溢香,丹田温润,通身爽快。经过上百年的薪火相传,鲜嫩香润的马田豆腐已经成为永兴乃至郴州的一道特色美食佳肴,备受人们的青睐。嘉禾县血灌肠血灌肠是嘉禾县独有名菜,可...
郴州美食“马田豆腐”,你吃过吗?
酿豆腐是豆腐派生出来的品种,小时候也就逢年过节才能吃到。在徽菜和客家菜中均有酿豆腐,只不过在徽菜中一般称之为“瓤豆腐”。两者是否同宗,无法查证,但按客家人的说法,是因为早先南方没有面粉,只能用豆腐来包馅,也就是豆腐包的饺子了。马田乃至郴州地区的酿豆腐一般是用油豆腐包馅,根据馅料不同分为素荤两大...
福城福味2022郴州年味·永兴县:马田豆腐 七甲腊肉 满口牛肉 地方...
福城福味2022郴州年味·永兴县:#马田豆腐#七甲腊肉#满口牛肉#地方特色美食片尾素材来源:@贾嗣纹。_新浪网
湖南郴州特色美食:血鸭和马田豆腐(图)
血鸭又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法,刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时,再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口。马田豆腐的制作,十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、...
郴州,一个美得“心痛”的旅游胜地
马田豆腐汝城米粉嘉禾血灌肠郴州黄酒一品初心,2021年湖南省商品大赛金奖郴州·特产在万千美景、风味美食中走遍郴州的每个角角落落桂东花豆五盖山红薯干狗脑贡茶桂东玲珑茶汝城黄糍粑东江湖蜜橘宜章脐橙永兴冰糖橙临武通天玉临武通天玉,又名临武京白玉,是继黄龙玉和台山玉之后,中国新发现的又一...
湖南下一个网红城市,我押它|郴州|莽山|安仁|长沙|衡阳_网易订阅
除了这些,郴州还有许多不容错过的美味,朴实又有特色:坛子肉肥而不腻,临武鸭咸鲜微辣,马田豆腐醇香细腻,禾花鱼鲜甜香嫩……这些菜一上桌,哪个不是米饭杀手?这座低调的小城,如同它的食物一样热辣鲜活,又耐得住寂寞,在浓烈的颜色下是踏实有味的生活(www.e993.com)2024年10月19日。
【龙口乡村记忆 】西河阳村
西河阳村的传统公共建筑,旧时有西门外土地庙、中心大街关帝庙、龙街和后街交口东北角的海神娘娘庙等,惜今无存;祠堂有马家祠堂和王家祠堂,今旧迹可寻,但已改作民居。清末民初村内小手工业有粉坊、酒坊、油坊、豆腐坊、果子铺等等,其中张氏粉丝作坊已按原样修复。西河阳村经商文化深厚,河阳“协兴万”、山西“乔家...