跑了三趟兴平,才吃到传说中“臊子肉夹馍”,必须来个高配版肉蛋...
#吃遍陕西#跑了三趟兴平,才吃到传说中“臊子肉夹馍”,必须来个高配版肉蛋双飞,太解馋了!#微博尝鲜计划##我的美食日记#@鲜城@微博美食??_新浪网
游人如织 荡气回肠之长安区古观音禅寺银杏树图纪兼访长安人文
这“葫芦头”的名称来历还有一说,即指猪大肠与猪肚相连接处的一段,油脂丰满,形状很像葫芦,故以此为名。到了清末,西安街头又有不少经营猪肚肠的“猪杂羔”店。1923年原猪肉店的小掌柜何乐义也挑担经营起猪杂羔来,为了取得竞争优势,他在唐代“葫芦头”的基础上锐意改进,在大肠头中又配以猪肚、白肉、鸡肉、骨头...
寻味| 传说中的网红肉夹馍,你吃过吗?
一道好的美食,“里子”不能差,“面子”也是关键。龙虾夹馍外层的“馍”并不像一般肉夹馍那般软厚,而是薄脆香醇。制作馍的过程也更繁琐些。将醒好的面分成小块,用手擀杖擀到一毫米厚,抹上猪油,用叠被子的方式盖起来,平铺擀好,在一侧抹上厚厚的芝麻,“起酥”便完成了。这种暗酥的做法,外表看上去...
关于“肉夹馍”名字由来的新解
肉夹馍的来历说法不多,来历传说只有一个:说是蓝田一老人去世,由于生前很爱吃肉,其子很孝,就买了许多肉煮熟放进一个大盆中,然后放进父亲的棺材内,棺材在家里放了七天准备下葬时,棺材里的人却活了,在棺材里大喊大叫,还喊着要吃肉。人们将棺材打开后,一股肉香味儿喷鼻而来。人们尝那盆中之肉,却是香气袭人,...
被资本寄予厚望的肉夹馍为什么火不起来?
其实关于肉夹馍的诞生还有诸多版本的传说,我挑了两个比较有代表性的版本给大家分享一些:第一个版本,肉夹馍诞生于一场“案子”。在陕西境内有一本讲食材故事的书叫做《千古食趣》,其中描述了这样一段故事:一位饿汉经常偷食一家饭铺的大米,有一次饭铺老师顿感怎么大米少了许多,便进行了一次排查,发现竟然是饿汉所...
西安肉夹馍入选陕西非物质文化遗产名录
西安肉夹馍入选陕西非物质文化遗产名录原标题:西安肉夹馍入选陕西非物质文化遗产名录陕西省第5批非物质文化遗产名录日前正式公布,西安肉夹馍、秦腔脸谱绘画、关中事酒制作技艺、澄城水盆羊肉、刘海金蟾传说、貂蝉传说、李自成传说等79个项目被列入httpt/R49awVB...
肉夹馍,为什么跑不出一个万店品牌?
其实关于肉夹馍的诞生还有诸多版本的传说,我挑了两个比较有代表性的版本:第一个版本,肉夹馍诞生于一场“案子”。在陕西境内有一本讲食材故事的书叫做《千古食趣》,其中描述了这样一段故事:一位饿汉经常偷食一家饭馆的米饭,于是,饭馆老板便告了官。知晓此事后,知县带着衙役前往调查。调查途中,他就琢磨怎么惩罚...
陕西最早建成的火车站,在这里!
它位于陕西、山西、河南三省交界处黄河、渭河、洛河在这里交汇它坐拥传说中的“天下第一关”享有“三秦锁钥、四镇咽喉”之誉它的名字出现在无数我们耳熟能详的诗词中写下了万丈豪情与英雄热泪没错,它就是——潼关站位于陕西省渭南市潼关县城关镇境内,是陇海线上的三等客货运站。1931年,陇海铁路修到...
任何小吃都有一个美丽的传说, 盘点中国名吃的那些传奇起源
八、陕西肉夹馍。我们初次听到“肉夹馍”三个字,都会觉得是个病句:明明是“馍夹肉”,偏偏叫做“肉夹馍”。其实,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当些。