增速趋缓,复合调味料会掉下风口吗?

早在前几年,海天味业就推出了拌饭酱、火锅底料等产品;千禾味业推出柠檬醋、火锅醋;中炬高新旗下的厨邦品牌推出火锅底料、火锅鲜蚝油等。以今年上半年实现“双增”的天味食品为例,其增速也呈现趋缓态势。2022年上半年和2023年上半年,天味食品营收分别为12.14亿元、14.26亿元,分别同比增长19.44%、17.42%,而今年上...

这一站,济南!央视播出,济南又火了!

“祖籍”是山东济南图源:《三餐四季》节目截图先用糖和黄酱调出底料再将鸡肉、土豆切块配以香菇、青椒、红椒翻炒出锅后每一口都浓郁鲜香黄焖鸡以便捷、实惠俘获了人们的胃资料图摄影:邵凯拔丝地瓜拔丝是指经油炸的半成品放入由白糖熬制的能起丝的糖液内粘裹挂糖成菜的烹调方法撒贝宁漫步济...

简单易做的五道特色菜,好吃又实惠,大人小孩都爱吃!

三、黄焖鸡翅准备食材:鸡翅8个、黄焖调味酱1包、葱、姜、料酒、干辣椒、啤酒、清水、青蒜叶、鸡精、食用油做法步骤:1.处理鸡翅:将鸡翅洗净,用厨房纸巾擦干水分。在鸡翅上划几刀,这样可以帮助鸡翅更好地入味。2.焯水:锅中倒入适量的清水,加入鸡翅、葱、姜和料酒,用中火煮沸,去除鸡翅中的血水和杂质。

中式快餐行业深度报告:资本化加速,龙头崛起

(1)粥饭类:规模最大,最受欢品类,行业竞争激烈,包含杨铭宇黄焖鸡米饭、乡村基、真功夫、老娘舅等品牌,行业排名保持相对稳定;(2)粉面类:粉面做法较为成熟、标准化程度更高、受众较广,因此进入门槛相对较低,新老品牌林立,包括兰州拉面、沙县小吃等门店数超过3万家的老品牌,也包括和府捞面、陈香贵、遇...

7天晚餐不一样,炒菜炖菜,接地气,适合数九寒天吃

菜:爆炒菠菜+黄焖鸡黄焖鸡,也是家常味,加了香菇和豆皮一起焖炒出来,用的是黄焖鸡底料酱,不用加其它香料了,只加姜和辣皮子炒出香味,下焯水的鸡块大火翻炒出香味,多翻炒一会,炒到鸡皮发卷,下黄焖鸡底料酱,大火翻炒出酱香味,下香菇继续翻炒,下热水大火烧开,加豆皮一起焖烧一会,炒到鸡块熟了,加汤汁...

2万字解读2020中国餐饮,洞见4大趋势

规模排名:“杨铭宇黄焖鸡米饭”以现有门店3293家位居第一;第二名是“张秀梅张姐烤肉拌饭”1581家;第三名是直营品牌“老乡鸡”933家(www.e993.com)2024年11月14日。乡村基集团以“乡村基”品牌545家和“大米先生”524家总计1069家,也算是真正的第三名。台资味743家,“香他她”728家,“吉野家”677家,“赛百味”670家,“真功夫”639家,“...

挤破脑袋上热搜,还是比不过人家?

做过的来说一下,哪种好吃?黄焖鸡▼这道菜在外卖中还挺受欢迎,大家可以重点标注学一下。食材:葱姜蒜、干辣椒、鸡块、蘑菇、调料。1、油锅里放入冰糖炒化,鸡肉炒至金黄色。2、下葱姜蒜和辣椒翻炒。3、然后放入调料老抽、生抽、耗油和香菇,再翻炒。

鸡的39种做法,美味可口香味浓郁(篇幅较长,建议先马后看!)

4「黄焖鸡」打开网易新闻查看精彩图片用料:鸡腿(小腿、大腿皆可)两只、香菇(干香菇最佳)四朵、青椒两个、生姜片、红干辣椒5、6个、盐2/3勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、酱油2勺、白糖一勺制作方法:1、鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。

这个辣椒酱生产设备的视频比抖音还火?设备不好用不要钱了?

什么?这个辣椒酱炒锅还有这么多用途?小编刚刚打听了,这个除了做辣椒酱之外还可以用来炒制各种酱类,比如辣椒酱,香菇酱,猪肉酱,牛肉酱,海南灯笼辣椒酱,豆豉酱,烧烤酱,番茄酱,苹果酱,巧克力酱,炒制底料类,比如火锅底料,麻辣烫底料,串串香底料,冒菜底料,烤鱼底料,黄焖鸡底料等;炒制馅料类,比如豆沙馅,凤梨馅...