想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好吃
一、无油古早蛋糕蛋糕我现在都做无油低糖,家里老人孩子吃,我希望在不影响口感好吃的前提下变得更健康。口感真的一点不输有油蛋糕,一样蓬松柔软好吃。减脂期朋友也可以解解馋,负担更小更健康,快跟我一起做起来吧。食材:鸡蛋:6个、水130克、低粉150克、白糖50克、白醋/柠檬汁几滴做法:1、水加低粉混合...
教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来
焙烘之戚风蛋糕主要食材:鸡蛋3只,低筋面粉60克,牛奶35克,食用油35克,白糖40克具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。搅拌均匀之后,把过筛的低粉...
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
戚风蛋糕胚:鸡蛋3个、玉米油27g、牛奶54g、低筋粉54g+玉米淀粉6g、糖33g、柠檬汁3g。奶油部分:淡奶油100g、马斯卡彭奶酪100g、kiri奶油奶酪100g、糖粉23g。淡奶油推荐用铁塔或者蓝风车,我以前一直以为蓝风车是最好吃的,毕竟它比铁塔还要贵几块钱。但是来回对比了几次,不知道是不是买到假的蓝风车,感觉蓝...
别总做戚风蛋糕了, 试试这款小蛋糕, 简单易上手, 无油无水更健康
8、别总做戚风蛋糕,试试这款小蛋糕,简单易上手,无油无水更健康小贴士:1、关于全蛋打发的重要细节,首先冰箱拿出来的鸡蛋,必须要室温放置1小时,否则直接用的话,鸡蛋并不容易打发,其次,装有鸡蛋的盆子要确保无油无水,要不然也会影响到打发的状态。2、低筋面粉最好不要用中筋面粉和高筋面粉替代,虽说这两...
戚风蛋糕:打发用几档?先放糖还是先放油?出炉后为何要倒扣
制作戚风蛋糕,用什么品种的植物油好呢?这个虽然是一个仁者见仁、智者见智的问题,但是还是建议选用“玉米油”。花生油、葵花籽油有着浓郁的香味,容易掩盖戚风蛋糕的香味;大豆油、菜籽油、色拉油则有一股特别凝重的“豆腥味”,容易滋生异味。只有玉米油,不管是香味,还是清洁度,都相对中庸,是最适合用来制作戚风蛋糕。
无油戚风蛋糕,只需4种食材,做法简单,入口香浓松软又细腻
口感很粗糙,这个问题用淡奶油来解决就好了,淡奶油可以一下子代替油和牛奶两种食材,所以,综合来看,淡奶油还是很靠谱的,除了有点小贵基本上没毛病,淡奶油做的蛋糕口感也很松软细腻,甚至可以媲美芝士蛋糕,这款无油低糖版戚风蛋糕我是很推荐的,容易上手,做起来简单,口感也很香浓细腻,真的不必芝士蛋糕差,...
无水无油无需打发,只需四种食材就能做出美味蛋糕,健康又营养!
4.在四寸戚风蛋糕模具内壁刷一层玉米油防粘,倒入打好的山药红枣鸡蛋糊,震出气泡。5.将模具包上保鲜膜,上面用牙签扎几个小眼透气,水开上锅用中火蒸30分钟。6.关火后先别着急打开锅盖,过三分钟再取出模具,晾至不烫手后就可以轻松脱模啦!7.一款健康营养又简单的山药红枣蒸蛋糕就做好了,可以当早餐,也可...
与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕
如果是做南瓜味,可以将南瓜用破壁机打成南瓜汁,将配方里的牛奶改成南瓜汁即可。还有可以做成菠菜味,原理相同。另外,在加入抹茶粉、可可粉时,记得一定要过筛。六寸原味戚风蛋糕配方鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克细砂糖60克玉米淀粉5克柠檬汁几滴(记者钟宏连)...
无油低脂(六寸、八寸)戚风蛋糕(超适合儿童&宝宝的蛋糕)
这是一款软润美味的戚风蛋糕,虽然无油,但一点儿都不干,吃起来毫无负担,老少皆宜,而且特别适合正在努力减脂又超爱蛋糕的友友哦内附六寸、八寸方用料六寸配方:鸡蛋或鸭蛋(约180克)3个低粉85克牛奶70克醋6滴白砂糖(打发蛋白用,本人不喜甜所以按最低的量放,喜糖还可再加点)...
迎虎年,做个虎皮戚风蛋糕卷,多放奶油真任性,漂亮又好吃
1.蛋糕材料准备好:鸡蛋带壳称重约为60克,植物油用无明显气味的油,比如大豆油、玉米油、葵花籽油;2.蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的净盆里;3.蛋黄中依次加入玉米油、牛奶,混合均匀无油星;4.筛入低筋面粉;5.以不规则的方式搅拌成糊,提起打蛋器,面糊顺畅流下来;...