果香蒸馏 醉美新疆:儒帝蒸馏酒引领健康饮酒新风尚

此外,水果蒸馏酒因其天然成分,更有助于健康,成为现代饮酒的优质选择。更重要的是,儒帝蒸馏酒在整个酿造过程中无任何添加剂,更无勾兑,是一款真正意义上的纯正果酒,酒体清透,口感丝滑,果香四溢。无论是38度、40.8度、42度、43度、46度,还是52度、53度的高档蒸馏酒,都能让饮者体验到白酒无法给予的轻盈感。儒帝蒸...

白酒酿造过程中,如何调整酒的风味?

多次蒸馏可以使酒更加纯净,但也可能会使酒的风味变得单一。相反,一次蒸馏则可以保留更多的原始风味,但酒的杂质可能会较多。酿酒师们需要根据不同的酒种和品质要求,选择合适的蒸馏次数。四、陈酿与勾兑陈酿是白酒酿造过程中的重要环节,它可以使酒的口感更加醇厚,风味更加丰富。在陈酿过程中,酒中的各种成分会发生复...

数字化赋能健康品质:衡水老白干亮相中国数博会

衡水老白干凭借得天独厚的地理位置优势,以及“师徒相延代代相承”的传统蒸馏酒酿造技艺,赋予了成酒甘冽醇厚、醇香清雅、丰柔挺拔的独特风格。此外,衡水老白干又通过科学酿造方法,实现了传统工艺与现代技术的完美融合,打造出集高端、健康于一体的美酒佳酿,为广大消费者带来高品质生活体验!近年来,河北省各项研学活动如...

智能制造 绿色酿造|2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在亳州召开

近日由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办,安徽古井集团有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室等承办的“2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”在安徽亳州举行。2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国...

液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

品质特点不同:液态发酵法白酒具有多种类型,如清香型、浓香型和凤香型等,每种类型都有其独特的酿造工艺和口感特点。而勾兑酒则更注重通过调配技术来均衡不同原酒的特点和口感,创造出新的风味和口感。四、液态发酵法白酒的误解与澄清液态发酵法白酒在市场上往往被误解为是勾兑酒的代名词,这主要是因为一些不良商家...

“川”越千年 历“酒”弥香 巴蜀文明滋养五粮美酒的和美基因

酒,不仅是物质的,更是精神的(www.e993.com)2024年11月18日。它在天地间诞生,从文化中酝酿,成为推动物质世界与精神世界和美交融的优质媒介。这些“和”与“美”的瞬间,经由历史漫长的发酵,丰富了蔚为大观的中国白酒文化。天下有酒,于斯为盛,川酒无疑是中国白酒的杰出代表。“好粮酿好酒”直通白酒的物性之本,源自非洲的高粱、西亚的小麦、美...

【非遗】蒸馏酒传统酿造技艺(五粮液酒传统酿造技艺)

蒸馏酒酿造是先将谷物、薯类等富含淀粉或糖质的原料制成酒醅或发酵制成酒醪,而后再蒸馏成酒。蒸馏酒呈白色或微黄透明,因而俗称“白酒”。五粮液明初古酒坊长发升宜宾市位于四川省南部,当地酿酒业大约从宋代即已开始。五粮液酒酿造工艺产生于宜宾。以杂粮酿造为特色的五粮液,其前身可追溯到宋代的“姚子雪曲”。

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒基础上,加入一定数量水果、香料、药材等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒。此类酒在中医上有祛风除湿、强身健体疗效。配制药酒习俗在四川古已有之,而今更盛。据《宋史·食货志》载:“(川南)汉夷杂居,瘴乡炎峤,疾疠易乘,非酒不可以御烟岚雾,而民贫俗犷,其势不能使之沽...

两百年酒造内藤酿造登陆中国 引领酒业消费新风尚

内藤酿造不仅顺应了全球蒸馏酒市场的发展趋势，更以其独特的品牌魅力与产品优势，有望在全球市场掀起一股新的品饮风尚，为世界蒸馏酒爱好者带来全新的饮酒体验与文化享受。??内藤酿造株式会社日本总部洞察趋势，把握酒业升级契机当前，中国酒业市场正在经历着前所未有的变革，消费者对高品质及健康导向的酒类产品需求...

酒的酿造历史、分类和品评

由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。二、酒的分类在日常生活中常用的酒有:白酒、洋酒、葡萄酒、黄酒、药酒、啤酒等。⒈按原材料根据酿酒用的原材料不同可以划分为三类...