福建龙岩:致力将客家菜打造为中国第九大菜系

龙岩是享誉海内外的客家祖地，是著名的革命老区苏区，也是客家美食的重要发源地。龙岩市有99项客家美食非遗项目，客家菜成为客家文化一扇明亮的窗口。闽西红土地上的龙岩人民，在历史中淬炼精华，在现实中融合创新，将以客家菜为主的闽西菜系发扬光大，创造出了一个又一个客家美食发展史上的新辉煌。近年来，市委、市...

我国八大菜系是哪8种! 如何排序才合理! 代表菜是什么! 看完懂了

鲁菜是我国老四大菜系之一,也是我国八大菜系之首,是最早成型的地方菜系之一。有关鲁菜的起源现在尚有争议,有人认为淄博博山是鲁菜的发祥地,也有人认为烟台福山才是鲁菜真正的发源地,这个姑且不论。除了博山菜、胶东菜之外,鲁菜最具代表性的名菜首推孔府菜,也是明清时期的官府菜;此外,还有济南菜、鲁西南菜等。鲁菜以...

建议大排档被列为第九大菜系

这里的关键词,便是川菜、湘菜中最为消费者熟知的元素——味道。当然,这几座城市里的资深老饕会痛心疾首地反驳,说自家的菜不止于辣和刺激,但以大排档菜品为代表的食物,在一定程度上奠定了全国人民对这些菜系认知基础的核心。从《中国食辣史》一书中的说法延伸开去,大排档的核心消费群体对火爆刺激的需求是刚需...

【人文地理】世界三大,够你开眼,有人说最富珠三角,最穷广东省...

粤东的地形特点延续了福建的山地纵横,主要城市分布在南北两条线上:南线沿海的潮汕地区和北线沿东江的河源、惠州等城市。这两个地区虽然具有人类聚居的潜力,但被莲花山脉分隔,导致它们之间缺乏联系。这阻碍了潮汕海洋资源与东江流域物产的结合,使得这些地区相对孤立。孤立的表现之一是居民分布,即潮汕是潮汕人的家乡,而...

区域品牌如何走向全国?|粤菜|川菜|美食|湘菜|菜系|菜肴|十大硬菜...

粤菜以其显著特点著称,首先是对食材原味的追求,这与川菜和湘菜的复合和辛辣不同。粤菜强调食材的清淡或本味,对调味品的要求是既要提鲜,又不能过于复合,以免掩盖食材的原味。味事达味极鲜正好满足了这一需求。例如,白切鸡和白灼菜系,如果在潮汕或泉州旅游,品尝白灼虾或白灼菜时,通常会有一小碟味事达味极鲜酱油,它能够...

作为中国四大菜系中唯一的自发型菜系,山东鲁菜的主要发源地是哪里?

欧盟对中国电动汽车加征关税,新能源车企该怎么办?特朗普正举行集会,议员上来通报“拜登骂我们的支持者是垃圾”,现场炸锅小米SU7Ultra发布会真车上线!三好学生小米手表S4?!搭载HyperOS2.0大表盘窄边框!小米手环9Pro上手体验第一视角一刀未剪看小米SU7Ultra原型车纽北登顶“全球最速四门车”一场关...

中国最具“争议”的菜系,是开国第一宴,却因发源地在哪争论不休

淮扬菜虽然以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点,成为开国第一宴的首选,名传四海,但是淮扬菜却也因为其正宗发源地问题争论不休,成为我国传统四大菜系中最备受“争议”的菜系。从淮扬菜字面上的意思,“扬”指的是扬菜,以扬州一带为代表的长江流域;“淮”顾名思义指的就是淮菜,以淮安一带为代...

粤菜堪称中国四大菜系之首,在国际上拥有非凡的影响力

粤菜在国外是中国代表菜系,在国际上拥有非凡的影响力!19世纪初,清政府逐渐走向衰落,西方列强肆无忌惮地入侵东方大国,老百姓处于水深火热之中。不少漂洋过海到北美地区的华侨很多,大部分都是粤港澳地区的广东人,他们在当地经营粤菜酒楼。在大城市,正宗粤菜餐饮很多。上世纪90年代,多伦多唐人街主要做的都是广东菜。

中国第六个“世界美食之都”,凭什么是潮州?

“省尾国角”是潮州人自嘲的一种说法,也恰到好处的描述了潮州的地理位置:潮州处于中国大陆南部海滨,广东省的东端一隅,东海和南海在这里交汇,也是广东、福建两省的交界地区。北部的凤凰山对于潮州来说就像一位母亲,它不仅是潮汕文化区的地理界限,也是中国乌龙茶的重要发源地,潮州的雅称“凤城”也来自于此山。黄冈...

美食在什么时代都是热搜词,最早四大菜系之说

菜系是指依据各地饮食风味差异对中国菜进行区分的体系,本身是当代出现的汉语新词。古代文献中所记载的中国各地饮食差异,仅有物产、食材不同。至宋代经济繁荣,带动餐饮业,方使人们意识到各地风味的不同。明代经济和城市繁荣所壮大的市民阶层,更进一步促进饮食文化的发展。期间,番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒、大蒜等外来...