研究进展 | 亚麻籽油对人体健康的机制探

亚麻籽油富含不饱和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、亚油酸等,对身体有益处,包括促进肠道健康、抗炎与抗氧化、缓解关节炎等。探讨亚麻籽油对人类健康之间的作用机制,有利于对亚麻籽资源的加工利用,也促进了亚麻籽活性的进一步探讨,可进一步提升亚麻籽油的经济价值。研究成果分享引入可溶性亚麻籽胶多糖后亚麻籽油体的理化稳定...

专家称无证据表明橄榄油可防癌抗衰老

据介绍,橄榄油主要成分为55%—83%油酸(ω—9系列),属于ω—3系列的α—亚麻酸,低于1.5%。“ω—3脂肪酸与癌症的关系目前尚不明确。况且橄榄油中ω—3脂肪酸含量极少。”王兴国指出。有网文称,“实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。”西...

《食品科学》:深圳大学高等研究院王明福教授等:烹饪油烟中醛类...

结果显示与棕榈酸相关的挥发性醛为壬醛;与油酸相关的挥发性醛为正庚烷、庚醇、辛烷、辛醛、非醛、癸醛、2-癸烯、1-十二烯、2-十二烯、壬醛、乙醛、丙醛;与亚油酸相关的醛为2-庚烯醛、2-辛烯醛、2-壬烯醛、2,4-壬二烯醛、2,4-癸二烯醛;与亚麻酸相关的醛为丙醛...

核桃油健康作用突出,四类人应该经常吃|油酸|黄酮|脂肪酸|亚麻酸|...

人体需要两种必需脂肪酸:ω-6系列的亚油酸和ω-3系列的α-亚麻酸,它们对于维持机体正常代谢必不可少,由于人体自身不能合成这些必需脂肪酸,因此,必须从食物中获取。我们平时吃的植物油就是机体获取必需脂肪酸的最重要来源。超市货架上的植物油种类很多,常见的有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等。这些植物油看起来...

柴米油盐无小事,你家的油健康吗?

玉米油中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,还含有丰富的维生素E,长期食用玉米油对于稳定三高类疾病很有益处。3.花生油花生油含有丰富的维生素,可以起到延缓肌肤衰老和防止血管堵塞等作用;花生油中还含有胆碱,这类物质能帮助延缓大脑细胞衰老和提高记忆力。但花生油中的蛋白质和脂肪含量较高,对于消化不良或...

感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来

除以上三类,还有调和油,它是根据人体所需不同脂肪酸的量,由两种以上油料调制而成的,其脂肪酸配比更科学、更均衡(www.e993.com)2024年11月4日。要吃油脂肪是人体重要的供能物质,有些构成脂肪的脂肪酸,如亚油酸和α-亚麻酸是人体必不可少而自身又不能合成的,必须从植物油中摄入。

新质生产力——文冠果高效栽培利用技术推广

亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸,亚油酸能够软化血管,降低血脂血压,促进微循环,减少心血管疾病的发病率,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等疾病的防治极为有利,能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积作用,有“血管清道夫”的美誉。

奶制品中关键营养成分如何帮助维护和提升脑功能?

值得注意的是,奶酪作为一种独特的奶制品,富含Omega-3脂肪酸与共轭亚油酸,为神经系统加装了额外的防御装备,有效防止脑细胞的早期伤害,从而有力地抑制神经退化进程。美国神经病学学会的权威研究着重指出,提升奶制品的日常摄入量,对于中老年群体来说,是预防轻度认知障碍的有力措施,这一症状往往是阿尔茨海默病的先兆。Vil...

减少烹饪用油是实现“减油”的重要环节

可为人体提供不同种类的脂肪酸包括n-3系的α-亚麻酸和n-6系的亚油酸,这些脂肪酸人体不能自身合成,是人体生命活动所必需脂肪酸。《中国居民营养与慢病状况报告2020》数据显示:我国居民脂肪供能比为34.6%。研究表明,膳食中脂肪长期过量摄入

合理用油,助你远离肥胖与慢性病丨ASK专家

油应该适量摄入，脂肪是人体重要的供能物质，也是激素等合成的原料，还能促进维生素a、维生素e等脂溶性维生素吸收利用，对维持人体健康发挥重要作用。有些脂肪酸如亚油酸和α-亚麻酸是人体必不可少而自身又不能合成的，需要从植物油中摄入。因此，无油不代表健康，适量的油脂也是身体健康所需的。合理控制每日用油量...