中国农业科学院植物蛋白结构与功能调控创新团队探明了不同来源...

“构效关系”研究结果表明,蛋白质必须具有一定的柔韧性和表面疏水性,才能迅速附着在空气-水界面上,进而形成稳定的泡沫结构。上述研究有助于筛选适用于食品工业的植物蛋白发泡剂,为进一步开发和拓展植物蛋白基新产品提供理论基础。原文链接:httpsdoi/10.1016/j.foodchem.2024.141431...

青科沙龙第120期 | Cell Research-从头设计异手性蛋白质-蛋白质...

精准设计镜像蛋白质,使其与天然蛋白质特定结构表位形成高亲和力的相互作用,是镜像蛋白多肽药物研发的关键。在镜像结合蛋白的从头设计体系中,首先通过镜像翻转L型靶蛋白获取D型靶蛋白。随后针对D型靶蛋白的特定结构表位进行分子对接和相互作用界面设计,以设计出大量潜在的能与D型靶蛋白有效结合的L型结合蛋白。接下来构建...

从诺贝尔化学奖看AI与游戏的无限可能

蛋白质是生命的基石,其结构决定了功能。虽然组成蛋白质的氨基酸只有20种,但它们在三维空间中的组合方式却近乎无限。因此,对蛋白质结构的精准描绘困扰了科学家们数十年。传统方法是观测已有的蛋白质,准确但需要借助大型精密仪器,因此又慢又贵。从1971到2006的40年间,全球蛋白质数据银行(ProteinDataBank)也仅收集了...

过去一周,脑科学领域有哪些新发现?| 追问weekly Vol.36

通过7TMRI技术描绘的连接模式显示,脑干与皮层的连接不仅涉及神经生理振荡节律和单峰—跨峰功能层次结构,还关联了皮层的认知功能专一化。研究中还观察到,皮层功能拓扑结构与脑干核团间的对齐关系与神经递质受体和转运蛋白的空间分布密切相关。研究团队同时使用同一参与者的3T数据复现了这些发现,验证了其稳定性与可靠性...

...郭增旺副教授等:乳脂肪球膜的结构特性及其体内代谢研究进展

SM中具有较长的饱和脂肪酸链,脂肪酸链间的范德华力导致SM具有极高的相变温度,分子间作用力极强,可以形成紧密的排列。脂筏的组成和结构特点有利于膜蛋白之间的相互作用和构象的变化,在信号转导和转运中起主导作用。1.1.2MFGM的蛋白组分MFGM中蛋白质约为25%～70%,占总乳蛋白的1%～4%,借助蛋白质组学分析...

圆二色光谱分析指导蛋白质结构与功能关系的研究

蛋白质的结构与其功能密切相关(www.e993.com)2024年11月8日。圆二色光谱分析可以提供有关蛋白质结构的信息,从而帮助理解蛋白质的功能。例如,蛋白质的二级结构可以影响其与其他分子的相互作用,进而影响信号传导、酶活性和配体结合等功能。通过圆二色光谱分析,我们可以研究蛋白质结构与功能之间的关系,为深入理解蛋白质的生物学功能提供重要线索。

...等:食源性蛋白酪氨酸磷酸酶1B抑制剂的功能意义和结构-活性关系

2型糖尿病的关键诱因是胰岛素抵抗和β细胞功能障碍所导致的胰岛素绝对缺乏。IR与胰岛素结合后使IR催化结构域发生自磷酸化,引起IRS1和IRS2的多个酪氨酸残基磷酸化,进而激活磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)和蛋白激酶B(PKB)/Akt通路,随后葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)转移至细胞表面,促进细胞的葡萄糖摄取。被激活的Akt还通过抑制糖...

揭示蛋白质结构谜团:圆二色谱计算二级结构的方法与意义探析

1.功能和结构关联蛋白质的二级结构与其功能之间存在密切的关联。二级结构元素的类型和相对位置决定了蛋白质的折叠方式和稳定性,从而影响其功能。圆二色谱计算二级结构可以帮助我们理解蛋白质的功能与结构之间的关系。2.结构演化研究通过圆二色谱计算二级结构,我们可以研究蛋白质结构的演化和进化。通过比较不同物种或不...

诺贝尔化学奖也花落AI领域!刚刚,AlphaFold开发者等人获奖 | 深度...

我们身体的几乎所有功能,例如收缩肌肉、感知光线或将食物转化成能量等,都需要一种或多种蛋白质来完成。而蛋白质具体能做什么就要取决于它独特的3D结构了。然而,纯粹基于其基因序列推测蛋白质的3D结构是一项非常具有挑战性的复杂任务。这是因为我们的DNA通常只包含蛋白质中氨基酸残基的序列信息,而这些氨基酸残基形成的...

诺奖团队开辟新领域:利用AlphaFold揭示病毒蛋白全新功能,发现病毒...

通常,为了弄清楚一种蛋白质的功能,研究人员会在其独特的氨基酸“构件”(buildingblocks)序列与其他功能已知的蛋白质的氨基酸序列之间寻找相似之处。然而,由于病毒进化速度极快,许多病毒蛋白质与已知蛋白质缺乏强烈的相似性。不过,正如不同的“构件”组合可以用来构建非常相似的结构一样,序列不同的蛋白质可能具有相同...