工业和信息化部办公厅关于开展智能技术在生物制造领域典型应用...

借助精准补料、变速搅拌、通气量调节等控制策略,实时监控并调整温度、pH值、溶解氧、关键底物浓度等重要的过程参数,并通过数字孪生等手段,建立反应器物理模型及黑箱数据库等,模拟和预测生物反应过程,优化控制稳定性,提升响应速度,提高生产效率,加速发酵条件优化与工艺放大的进程。

《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...

在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加逐渐减弱,同样说明了DCL随T...

2024年郑州大学硕士研究生招生考试705基础医学综合考试大纲已发布

酶促反应机制:活化能,诱导契合假说,邻近效应、定向排列、多元催化、表面效应。3.酶促反应动力学:底物浓度对反应速度的影响:米-曼氏方程,Km、Vmax。酶浓度对反应速度的影响。最适温度。最适pH。抑制剂对反应速度的影响:不可逆性抑制作用的特点,可逆性抑制作用的种类、区别及动力学特点。激活剂...

酶促反应进程及酶促反应底物动力学

在酶促反应体系中,底物浓度和产物浓度随着反应进程不断发生变化。典型的酶促反应一般包括三个时期:延滞期、线性期、非线性期。1.延滞期:指反应开始的一段时间,由于多种因素的影响,该期酶促反应速度比较慢。2.线性期:指延滞期后酶促反应速度达到最大反应速度并且保持相对恒定的一段时间,此时底物浓度足够,酶促...

单分子酶促反应分子马达研究获进展

对于有催化活性的酶分子而言,它们可利用酶促反应过程中底物转化时释放的能量驱动其自身的运动。以往研究表明,酶分子运动的扩散系数与底物浓度呈正相关,该现象被称为酶促分子马达。然而,酶分子是否存在类似细菌的趋向运动,即酶分子是否主动向底物浓度高的方向扩散,是一个疑问。例如,美国加利福尼亚大学伯克利分校教授...

上海应物所在单分子酶促反应分子马达研究中获进展

对于有催化活性的酶分子而言,它们可利用酶促反应过程中底物转化时释放的能量驱动其自身的运动(www.e993.com)2024年10月31日。以往研究表明,酶分子运动的扩散系数与底物浓度呈正相关,该现象被称为酶促分子马达。然而,酶分子是否存在类似细菌的趋向运动,即酶分子是否主动向底物浓度高的方向扩散,是一个疑问。例如,美国加利福尼亚大学伯克利分校教授...

芋头多酚氧化酶的分离纯化与酶学特性

由图5a可知,抗坏血酸浓度(0.5、1.0、1.5、2.0mmol/L)增加时,得1组斜率不变的平行直线,Km值减小,Vmax也减小,说明抗坏血酸是反竞争性抑制剂。反竞争性抑制剂不能与游离的酶分子结合,而只能通过与酶底物络合物结合,阻断酶促反应,抑制褐变的发生,而且随着浓度增大,结合力也增强。由图5d、f可知,L-半...

高考生物复习知识点:与酶有关的曲线

⑶过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。⑷反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响:⑴在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶...

第一章 生物大分子的结构和功能

B.酶蛋白C.辅基或辅酶D.催化基团E.金属离子(16)酶的作用机制36.(2003)已知某种酶的Km值为25mmol/L,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为A.12。5mmol/LB.25mmol/LC.37.5mmol/LD.50mmol/LE.75mmol/L37.(1999)下列关于酶的别构调节,错误的是...

自考《生物化学及生物化学检验(二)》测试题九(1)

A.改变酶反应温度B.改变监测时间长短C.改变底物浓度D.改变标本稀释度E.改变酶反应的pH值12.酶促反应进程曲线通常可用于确定A.酶反应线性范围B.适宜的pHC.适宜的酶量范围D.反应线性期的时间范围E.底物的浓度13.目前国内外应用连续监测法测定血清ALT所选测定波长为...