在“中国酒谷”探索馥郁香酿造密码,感受妙境山水里的文化魅力

酒鬼酒作为湘西白酒的代表,经过多年研发和实践,历经几代酿酒匠人的传承迭代,结合当地地理环境形成“13526”酿造密码,最终在2005年,馥郁香型白酒工艺通过相关鉴定与认证;2021年,通过《馥郁香型白酒》国家标准,成为中国白酒十一大国标香型之一。馥郁香飘,历史与文化的佳酿传承酒鬼酒拥有深厚的历史渊源,其历史与湘西...

通辽市科左中旗:酿出“香醇酒”蹚出“致富路”

“我们酿造的是纯粱原浆酒,采用传统工艺,不添加任何化学成分,酿造成的白酒,口感会更醇厚,更爽劲,很受市场欢迎。”草源金箭酒业有限公司负责人王连明说。工人们将蒸煮后的高粱进行摊晾拌曲。珍珍摄内蒙古草源金箭酒业有限公司成立于2023年8月,酒坊通过与种植户签订收购协议,统一收购农户手中的优质高粱、小米、玉米...

葡萄酒与地中海古代文明

根据研究人员的报告,在格鲁吉亚首都第比利斯以南约50公里一个新石器时代的村落遗址,考古学家在出土的陶罐里发现了葡萄酒的化学痕迹,有的陶罐上还刻有葡萄串和男子舞蹈的图案,其中最古老的陶罐可以追溯到公元前5980年左右。领导相关研究的格鲁吉亚国家博物馆馆长戴维·洛德基帕尼泽表示,现在的格鲁吉亚依然有人在使用与这些...

露喜龙产区瑰宝酒庄 Ch??teau de L'Ou:优雅葡萄酒的卓越缔造者

这些葡萄品种在不同的风土条件下生长,吸收着阳光、土壤和气候的精华,为酿造出独特的葡萄酒提供了丰富的原料。有机种植与人文价值Ch??teaudeL'Ou酒庄秉持着有机种植的理念,致力于保护环境和生物多样性。在生产过程中,不使用合成化学品和转基因生物,而是采用堆肥和绿色肥料给葡萄园土壤施肥。酿酒师们采取天然物...

以“两大身份”亮相顶科论坛,五粮液底气何在?

以上种种事例表明,五粮液不仅是中国白酒与现代科学接轨的见证者,也是推动中国白酒不断走向现代化、科学化的先行者、助推者。科研不断赋能“和美酿造”值得注意的是,作为最早拥抱科研的白酒企业之一,近年来,五粮液始终坚持科创引领,并持续加大科研投入。酒食新消费了解到,从2018年到2023年,五年间,五粮液研发经费从...

与高粱、小麦三分天下,它是酒粮界的隐形大佬

不过这里的水稻,并不是指以大米形态出现的酿酒原料,而是指作为辅料的稻壳,有时也被叫做糠壳、谷壳(www.e993.com)2024年11月3日。几乎所有的白酒在酿造过程中都需要稻壳,不分香型,不分地域。甚至酿酒用粮和制曲用粮都是青稞的青稞酒,也离不开稻壳。充当白酒生产酿造中的填充剂和疏松剂,维持酒糟的疏松度和含氧量,调节糟醅的水分、酸度和淀...

深市上市公司公告(10月10日)

新天地公告,公司收到国家药品监督管理局核准签发的盐酸罗哌卡因原料药《化学原料药上市申请批准通知书》。盐酸罗哌卡因是一种长效酰胺类局麻药,有麻醉和镇痛双重效应,药理机制包括阻滞神经传导、抑制疼痛信号传递等。广泛用于外科手术麻醉:硬膜外麻醉,包括剖宫产术;蛛网膜下腔麻醉、区域阻滞。

李睿懿 李晓光 曾琳 | 《关于办理醉酒危险驾驶刑事案件的意见》的...

三是鉴定过程未按规定同步录音录像。公安部、司法部有关鉴定规则并未要求鉴定过程应当同步录音录像,《意见》之所以要求同步录音录像,主要考虑是血液酒精含量鉴定意见是认定行为人醉酒的关键证据,社会鉴定机构和鉴定人员众多,难免存在操作不当之处,如果不影响实质性的鉴定结果,从惩处醉驾犯罪考虑,不宜一律作为非法证据排除。

国际期刊半年三次发表国台科研成果,国台酒品质提升再添助力

该研究性论文刊发的平台《LWT-FoodScienceandTechnology》是国际食品科技领域的顶级期刊，主要发表食品化学、生物化学、微生物学、技术和营养学领域的创新论文。研究性论文以科学的研究过程、翔实的研究数据，通过分析不同品质高温大曲关键香气成分的表征及其与感官属性的关系，为改善国台酒大曲质量，提升国台酒产品...

国台科研成果半年三次发表于国际顶级期刊,助力国台酒品质提升

该研究性论文刊发的平台《LWT-FoodScienceandTechnology》是国际食品科技领域的顶级期刊,主要发表食品化学、生物化学、微生物学、技术和营养学领域的创新论文。研究性论文以科学的研究过程、翔实的研究数据,通过分析不同品质高温大曲关键香气成分的表征及其与感官属性的关系,为改善国台酒大曲质量,提升国台酒产品质量...