家常泡菜做法,方法简单,晚上做早上就能吃,爽脆又开胃
1,锅中加入500克清水,倒入40克白糖和15克盐搅拌融化,大火煮开后放在一边冷凉。2,糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味,这时可以尝一下味道,根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好,泡菜汁就做好了。3,将包菜表面用清水冲洗干净,对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根,去皮后切成菱形块...
最简单好吃的泡菜做法,不用老水不生花,酸香脆爽,2天就能开吃
1、先来准备蔬菜,我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、莴笋、黄瓜、豇豆、青椒。各种蔬菜都可以腌制,自己喜欢吃什么就准备什么。2、圆白菜不用切,直接用手撕成小块儿,装起来后先放一旁。3、接着来处理莴笋,削皮切长条,切好和包菜装一起。4、然后来处理白萝卜和胡萝卜,削皮后开始切,同样的切成长条,...
泡菜,四川人的奇思巧制
头天晚上在泡菜水里放进蔬菜,比如萝卜皮、莴笋条、白菜帮帮等,再在泡菜水里加上几颗汉源花椒、几节干红二荆条海椒,第二天一早捞起来即可下早饭。至于调味菜,此时的泡菜则作为调料使用,日常家户人家做个鱼香茄子、鱼香肉丝,烧个家常豆瓣鱼、酸菜鱼、肥肠血旺,起个火锅底料,整个火爆腰花,炒个肝腰合炒、莴笋木耳...
做泡菜时,切记不要直接腌,多加这一步,难怪泡菜脆爽又入味
泡菜第一步:把包菜的外皮洗干净,再把包菜分成四份,放在案板上,把上面的水分都沥干,把生姜切成厚一点的片备用。泡菜第二步:在锅里烧开水,放上切好的姜片,食盐和花椒开大火烧开,然后转到小火煮6分钟,时间到关火,晾凉作为备用。泡菜第三步:准备一个干净的罐子,放上剥好的大蒜、包菜、小米辣摆放在里面,最后...
正宗朝鲜族泡菜萝卜,脆爽开胃,配方比例详细,一次做8斤吃2个月
8.把拌匀的萝卜块装进一个无水无油的密封容器中,冷藏一周以上即可食用,做这个泡菜萝卜的重点就是全程不要沾生水和油,这样腌制的时候才不容易变质,腌出来的萝卜块才会脆爽。这个是我腌制了四天的效果,这个时候吃起来萝卜已经非常的入味,口感爽脆。
只用醋和糖就轻松搞定腌萝卜,网友:原来做泡菜这么简单
1、白萝卜去皮,也可以保留(www.e993.com)2024年9月8日。然后按照自己的喜好切成块状或者是片状都行,不过不要把白萝卜切得太薄,不然就没有爽脆的口感了。2、撒上10克盐搅拌均匀,腌制大约半小时,主要是使白萝卜软化脱水去除辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,用凉白开再冲洗一遍,这样味道才会更好。
不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香
这样腌出来的酸菜会更加清脆。3.把晒干水分的白菜洗净,切掉根部(因为根部不太好吃,又硬又涩),然后把大白菜切成长条状即可啦,然后把切好的白菜条放入一个干净的盆中,倒入适量的食盐,大概一斤白菜放30g盐左右,腌出白菜的水分。4.腌好的白菜盆中会出现大量的水分,挤干白菜中的水分放入另一个干净的盆子中,...
中坝萝卜出口韩国做泡菜,四川蓬安河滩地大力发展萝卜产业丨扬帆...
脆嫩多汁,中坝萝卜出口韩国做泡菜中坝村,三面环水、地势平坦的河滩地,土壤疏松肥沃,有机质含量丰富,加上适宜的温度,种出的萝卜脆嫩多汁。村民世世代代种植萝卜,大规模种植已有十六七年了。改革开放后,一些头脑灵活的村民,用自制的箩筐装着萝卜赶船进城,在蓬安周子古镇码头下船后走街串巷叫卖,后来也有的摆进...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
1泡菜是怎么制作的?虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸。一罐优秀的泡菜,需要满足三个字——“鲜”“酸”“脆”。纵观人类迷恋的味道,鲜味或许排第一。食物中的鲜味常常来自于一些...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
泡菜是怎么制作的?腌菜是将原料浸入调味的卤汁中,或以调味品涂抹、拌匀,以排除原料内部的水分,使其入味的方法。虽然不同地方在腌制菜肴的方法上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸,这样吃起来的泡菜就是酸酸的,而且...