在中国航母当兵多爽?有3600多房间,一天7顿饭,八大菜系随便吃
山东舰,作为我国真正意义上的第一艘军舰,第一次出现在我们国家民众的视线之内的时候,那恐怖的体型着实震惊到了我们。毕竟将几个足球场大小的面积整合成一艘先进的军舰,是需要十分强大且先进的科技的。而且要运行这艘庞然大物需要的庞大人数除了吃之外,还有其他的方面也需要保证。为了满足官兵们闲暇之余的生活,在...
客家菜系香飘两岸 留住舌尖上的乡愁
其中,客家美食可以说是两岸客家人共同的乡愁。近年来,两岸客家美食互动交流频繁,客家菜系在取长补短中香飘两岸——难忘连城白鸭的味道最近,台湾苗粟县客家餐饮界人士刘菊英给连城县小吃协会会长王金明打来电话,希望今年可以再次来连城参加海峡两岸客家烹饪大赛,她所带的烹饪团队也希望再增加些人数。刘菊英之所以有这样...
中国连锁经营协会发布《2022中国地方菜系发展新趋势报告》
本研究报告覆盖中国8大城市,根据美团大数据和行业专家意见筛选出153个消费者喜爱的品牌,其中以地方文化为核心,通过文化赋能,成为地方美食名片的品牌占比达到8%。第二项趋势为“精致餐厅成为地方菜系新一轮掘金赛道”,消费升级背景下,我国精致餐饮业态发展迅速,成为餐饮消费新风口。多家地方菜系精致餐饮品牌表现亮眼,成...
我国哪种菜系有“一菜一格,百菜百味”的美誉?川菜还是鲁菜?
明清时期,川菜进一步发展,成为了中国四大菜系之一。现代川菜则是在传统的基础上,吸收了各地的饮食文化,形成了独具特色的现代川菜。川菜的特点主要体现在以下几个方面:1.麻、辣、鲜、香:川菜以麻、辣为主要特点,同时注重鲜、香的口感。这种独特的口味来源于四川地区丰富的调料资源,如花椒、辣椒等。这些调料的巧妙...
谁是“中国第九大菜系”?这六个省的菜都很有实力,你将票投给谁
滇菜是我国众多菜系中民族特色最为明显、突出的一个地方菜系,云南省境内共有25个少数民族,再加上汉族,二十六个民族的饮食文化相互融合,多样性和复杂性就是滇菜的最大特点和特色。另外,云南当地原生态的食材十分丰富,是我国乃至全世界食用野生菌资源最为丰富的地方,仅是菌类就能吃出来上百上千种花样,还有很多食用...
花椒产业研究:小品种有大市场
花椒是芸香科花椒属(Zanthoxylum)植物,乔木、灌木或者木质藤本,是一种调味香料植物,该属植物全世界约有250种,而我国是世界上种植花椒面积最大的国家,有39种,14变种(www.e993.com)2024年9月1日。我国常见的花椒类主要分为红花椒和青花椒。青花椒中一般包括藤椒(也叫竹叶花椒,Zanthoxylumarmatum)和青花椒(狭义)(也叫翼柄花椒,Zanthoxylumschini...
“没入菜系却自成体系”,竹溪菜为何“吃香”?
十堰市餐饮协会会长陈华文说,“虽然没入菜系,但早已自成体系。”“兼收并蓄,有容乃大”的竹溪菜地处祖国版图中心的竹溪县,位于鄂、渝、陕交界处,90%以上的竹溪人是明、清时“湖广填四川”移民而来,祖籍多为江西、湖南、陕西、四川等地。在漫长的历史进程中,移民和当地土著相互融通,取长补短,饮食上吸收...
我国八大菜系及部分新锐菜系的各自招牌菜列表!
我国八大菜系及部分新锐菜系的各自招牌菜列表,这里面的菜,很多都吃过吧?以前常说鲁菜、淮扬菜、和粤菜受众最多。然而,事实却是现在全国大部分城市,做得好的餐馆大部分都是川菜和湘菜了,看来辣椒真的逐渐征服了国人的味蕾。声明:个人原创,仅供参考特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网...
东北菜好吃又实惠,为啥没在八大菜系里?
现今“八大菜系”的共识,大致形成于上世纪90年代。1992年3月,中国商业出版社发行《中国烹饪词典》,将“四大菜系”列为条目,湖南、福建、浙江、安徽等地烹饪协会纷纷鸣不平,最后扩充为“八大菜系”,此后渐为定局。菜系之争还是未就此结束,毕竟我国地大物博,美食是真的具有区域性特色。未能列入其中的地方风味,仍...
预制菜完全可以有锅气
当下,许多企业在努力创新技术的同时,也都在发力于中国预制菜出海。世界三大菜系有中华菜系、法国菜系和土耳其菜系,饮食文化自信是文化自信的重要内容,中华菜系具有典型的东方民族特色,食材种类丰富,加工手艺复杂讲究,因此中国预制菜出海是发展的必然要求。监制:夏宇...