“免签扩容”带来泼天的富贵,绍兴菜有这个实力去接

而欧洲只有五大菜系:法国菜、意大利菜、德国菜、英国菜、俄罗斯菜,而美国基本上只有一个菜系。中国的地方菜基本上就相当于欧美的“国菜”了。事实上,外国人接触到的中国菜,都是中国的某个地方菜。中国菜是一个抽象的概念,而地方菜才是具体的细节。比起传统的官府菜,地方菜属于民间菜,更有烟火气。比如寻宝记...

秒杀各国菜系!中餐才是英国人的最爱?麦当劳爆冷被Greggs反超?

中国人,中国胃!(包括所有菜系)其他亚洲菜(日料、韩餐、越南菜、泰餐、印度餐……)炸鸡、薯条、披萨等这种快餐,yyds!土耳其“烤爸爸”(或类似Kebab的菜)其他投票(以上图源均来自dailymail)这家快餐居然打败了麦当劳?!虽然在上文中麦门一路向前,打败了很多连锁快餐店,但是在“早餐”这一块,居然“杀”...

1972年尼克松访华,国宴上把一道菜吃个精光,从此这道菜成为国菜

中国美食博大精深，八大菜系各具特色，经多方讨论最终决定以淮扬菜作为国宴的主打菜系。淮扬菜清淡鲜美，易被外国宾客接受，精美的菜肴制作也能展示中国烹饪技艺的高超。国务院特意邀请几位淮扬菜的大师级厨师，他们都是业界的翘楚技艺精湛，大厨们肩负每天反复琢磨菜品的制作和摆盘，力求将每一道菜都做到极致，期间还不...

护国菜谈趣

护国菜是潮菜中一道名菜。说是菜,准确来讲是菜羹。能称护国菜的潮菜,唯有这一羹。在全国各大菜系中也恐难得一见。我父亲善厨,我从小耳濡目染,对烹饪逐渐产生兴趣。从军后,大部分时间在后勤部门工作,日常多与军需给养相关,当了后勤部长后,官兵一日三餐是后勤部长是最重要的保障任务。平日里要与军需官研究...

老饕杂论:|鲁菜|川菜|粤菜|徽菜|菜系|佛跳墙|特色小吃_网易订阅

关于中国十大菜系旧论皆谓国菜有八大菜系,最著名有四:粤菜,川菜,鲁菜,淮扬菜。余平生好游历更尤为好吃,实乃馋鬼饿饕,俗不可耐之庸人也。忆平生食味之印象,余窃以为粤菜华贵,川菜爆烈,鲁菜醇厚,淮扬菜花样多。此四大菜系风靡中国,但能入流堪称尚品者则实属有限。

英国是美食荒漠吗

一方面,英国天然在食材方面占有先机,海鲜、肉类、果蔬、奶制品种类齐全,品质也算不错;另一方面,虽然英国传统烹饪方法已经没落,但来自地中海、亚洲、拉美、非洲等各地的美食为英国菜带来了更多创新元素(www.e993.com)2024年11月11日。看来英国菜有朝一日能打破固有印象,重新惊艳人们的味蕾。(本文来源:经济日报作者:刘畅)...

免签进,扶墙出!新加坡平民美食必吃榜全攻略,连路边摊都是米其林!

新加坡的食阁是政府管理的,卫生要求严苛,菜式、菜系丰富。别小看这样的摊档,隐藏着不少米其林必比登推介小店(部分上文已提及)。如果不追求天天吃大餐式的旅游,那么花二三十元饱餐一顿,性价比和烟火气双重拉满。食阁推荐牛车水大厦:了凡油鸡饭、169海南鸡饭、佳记美食、安珍薄饼...

桂林菜的昨天今天和明天

时至今日，全国各大城市、广西各地市尤其是南宁、柳州、北海等主要城市都能看到众多主营桂林菜，或以桂林、漓江为招牌的饭店、连锁店，如桂小厨、金龙寨、小南国、椿记、桂人来、漓雨村等等，这就是因为桂林菜是发端于老省会的独立菜系，千百年来对广西全省的文化辐射，造就了广西人民对桂林菜口味的认可。而南宁菜、...

港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!

其实蔡昊先生每道菜品皆具潮汕特色,风味独特,无论前菜中的街头潮州生腌沙白,还是收尾的传统名物潮州护国菜羹,亦或是创新之潮州菜脯焖乳鸽,皆显大巧不工之妙,一试难忘。而上田师傅的出彩之作,当属北海道毛蟹拆肉所做的蟹肉丸子,带以洋葱与山椒叶之香气,温润如玉,香甜满溢,既有蟹肉丸子之味,又似日式狮子头...

世界各地的“国菜”你觉得中国八大菜系哪个才有资格称为是“国菜”

对于世界各地的国菜,从古至今还是蛮受到所有人喜爱的,对于这里面也是充当了不少的好处,很多人吃了之后也更为喜欢,最熟悉的就是日本刺身和韩国的泡菜,但是中国就难选了,不仅八大菜系都很有名,你会选哪个呢。日本的国菜毫无悬念就是刺身。或许吃货听到之后都很提问,刺身就代表着日本生鱼片,很多人也会觉得非常喜欢...