桐庐菜为什么这么“火”?

桐庐菜属浙江菜系,是杭帮菜的一个分支,它不特指某一个餐饮品牌。在县餐饮协会会长吴土荣看来,“凡是以桐庐本地食材烧制或沿用桐庐传统烹饪手法的饮食都可称为桐庐菜。”桐庐上接新安,下连钱塘,富春江与分水江穿境而过,特殊的地理位置、宜人的自然山水、丰富的物产资源,使桐庐菜融合了徽菜的饮食元素和杭帮菜的...

今年最火地方菜,轮到它了?

贵州菜，作为云贵川西南菜系中的一员，一度被夹在中间充当小透明，不过这种局面正在出现转变。北京白领志浩几乎属于从不开火的外食族，平均工作日一天3顿外卖、休息日一天2顿外食，志浩自诩是吃“百家饭”的代表。他观察到，贵州菜的火始于今年，最明显的特征便是火锅店里出现了“酸汤”锅底。比如火锅一哥海底捞，...

28款经典菜系推荐,简单好做经济实惠,做好了味道真的很棒

用培根把金针菇卷起,用牙签固定。2.煎锅烧热后,加少许油,把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。3.煎的同时,用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。到两面煎至金黄时,就把汁倒入锅中,加盖稍稍焖一下,让金针菇吸收汁的味道。最后装碟去掉牙签,上桌开吃!香辣网红鸡爪用料:鸡爪500克小米椒适量八角和...

28款经典菜系分享,色香味俱全,营养很全面,味道棒棒哒

就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。四季有别:一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替,适时而食。讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴...

《红网的素素呀》 探店:“31年老字号”友友饭店

湘菜作为八大菜系中浓墨重彩的一笔,以香辣、鲜辣闻名。近年来,长沙以美食为媒介,成功吸引了无数游客的目光。而湘菜,作为湖南最具特色的美食名片,无疑在这场美食盛宴中占据了举足轻重的地位。《红网的素素呀》探店视频,围绕湘菜名菜、名店、名师、名企,讲好湘菜中的传承创新故事、湖湘文化故事。传播湖湘美食文化,...

湘菜凭什么成为中国最火的菜系

#湘菜凭什么成为中国最火的菜系#湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系(www.e993.com)2024年11月7日。根据中国烹饪协会等数据,中式正餐样本里,截至2023年底,全国湘菜门店市场占有率达18.5%,成为全国正餐市场占有量第一的菜系,位居八大菜系之首。#湘菜的饭张力到底有多强#湘菜制作精细,用料上比较广泛,口...

中国最火的菜系,也是连锁第一大户。

现在全国最火的菜系,不是川菜,也不是粤菜,是湘菜。根据中国烹饪协会、红餐产业研究院等数据,中式正餐样本里,截至2023年底,全国湘菜门店市场占有率达18.5%,超越川菜跃居全国第一。一些经典菜式的国民度高到惊人,比如辣椒炒肉、剁椒鱼头、小炒黄牛肉、擂椒皮蛋等等,无论你爱不爱吃都能叫得出名字。

因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...

他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜是→在最新综艺节目《中餐厅8》中,有一位全能的法国主厨。他是团队的全自动翻译机,在关键时刻开启中法双语自由切换模式;他是餐厅的掌勺大厨,从国风青花瓷慕斯到荷叶叫花鸡,一系列“功夫菜”赢得满堂喝彩。随着这部综艺带来的巨大流量,这位堪称全能合伙人的法国主厨戴广坦...

全国各地哪里的菜你认为最难吃?杭州竟然火出圈了,位列榜首

西湖醋鱼都成公认难吃菜榜单第一的了,这道菜只会更火小了,格局小了。评价一个国家食物好不好吃,就看哪个国家的麦当劳肯德基多不多[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]top3难吃菜系:3:景区餐,2:食堂餐,1:飞机餐最后一个是相当炸裂[我想静静][我想静静][我想静静]...

中国最会吃水果的大省,“水果麻辣拌”终于火了

至今,酸嘢已经成为广西人日常不可或缺的吃食,由此可以窥见一个有趣的视角,酸在广西,不似其他菜系里作为调味的陪衬,而是当之无愧的主角。正如在《广西美食地理》一文里,美食家陈晓卿一句这样的经典评论,“可以说广西不够甜,不能说广西不够酸”。洒满了椒盐和辣椒粉的番石榴(芭乐)...