在北京,湘菜为何受热捧

“美食是最好的纽带。”湖南省政府驻北京办事处党组书记、主任陈荣伟在此次活动开幕仪式上表示,“一直以来,湘菜企业在北京坚守传统的同时不断创新,让越来越多的北方人爱上了湘菜,也爱上了湖南。”

省委书记专题调研 如何“把湘菜品牌擦得更亮”

全国菜系中,湘菜市场份额占到17.6%,位列全国八大菜系前列。如今,湖南培育了一批在全国叫得响的湘菜品牌和成长型预制菜企业,还涌现了不少“黑珍珠餐厅”“米其林餐厅”。在文旅融合这个大语境下,有特色有创新的饮食文化更是成为“加分项”和“流量池”,助推湘菜规模持续扩大,结构显著优化,融合创新提速。2如何让湘...

惊!湖南人必吃的8道湘菜,错过你就out了!

湖南菜,亦称湘菜,自古便以色彩斑斓、食材万千、风味浓酽、香辣交织而独步天下,其烹饪艺术犹如一幅幅浓墨重彩的画卷,铺展在味蕾的殿堂之中。湘菜之辣,非但直截了当,更蕴含着因材施辣的精妙哲学,每一味食材皆能在这热烈的火候与厚重的油泽下,绽放出别具一格的鲜美。它,是继川菜之后,又一让嗜辣者魂牵梦绕的美...

舌尖上的荆楚美味名扬中外 该称它“鄂菜”还是“楚菜”?

湖北菜有别于东甜西辣、南鲜北咸的川、粤、鲁、苏等菜系,却吸纳了各大菜系的精华,形成了自己的风味特色,并以淡水鱼鲜和蒸菜煨汤闻名全国。清蒸武昌鱼、排骨藕汤、珍珠丸子等名菜为湖北菜的代表。湖北菜以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹...

中国最能吃辣的十大省份,哪个省最能吃辣?中国吃辣的省份排名

湖南菜,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。湘菜以酸辣著称,讲究的是辣椒的原味,追求的是单纯的辣。湖南人对辣椒的热爱,几乎到了无辣不欢的地步。在湖南,无论是城市还是乡村,辣椒都是餐桌上不可或缺的配角。剁椒鱼头代表辣食:剁椒鱼头:这道菜将鱼头的鲜美与剁椒的辣味完美结合,辣而不燥,鲜而不腻。

湘菜是中国八大菜系之一,起源于湖南省……

湘菜是中国八大菜系之一,起源于湖南省(www.e993.com)2024年10月31日。据史书记载,早在唐代,湖南就有了“湘”这个地名,而“湘菜”则是从这里发源的。湘菜历史可追溯到唐代,但真正成为一种独立的菜系,是在明代。随着时间的推移,湘菜逐渐发展壮大,不断吸收其他菜系的精华,形成了更加丰富多样的

湘菜凭什么成为中国最火的菜系

重口、入味、下饭,是湘菜给大众最直接的印象,也是湘菜的制胜法宝。此外,湖南是全国第一个成立菜系促进协会的省份,历时十多年,两百多名作者参与、四册十五卷的《中国湘菜大典》就是明证。小调查:你觉得湘菜中哪道菜最好吃?(极物、百科等)#湖南[地点]#海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP文章关键词:湘菜...

湘菜烹饪大师欧阳海林:湘粤菜系的融合是天作之合

湘菜继承了湖南人的精神,敢于破旧立新。比如臭鳜鱼本属于徽菜,改良成为湘菜后的臭鳜鱼同样倍受顾客喜爱。淮扬菜讲究精细与种种平和,湘菜就是热辣和霸道十足的锅气,所以湘菜可以吸收淮扬菜的精细,淮扬菜也可以吸收湘菜的“意”味。此外,湘粤菜系的融合,是充满创新与惊喜的。粤菜的鲜和湘菜的辣组合成的“鲜辣”,成为...

湖南这座城市如何捧出湘菜的巅峰之作?

作为交通便捷之地,株洲懂融合,更懂创新,各地饮食在湘地上百味融合,还形成了极其糅杂的创新之味...作为一座捧出了“湘菜之巅”的城市,株洲的精彩,绝对超出你的想象。株洲各市县到底吃得有多“花”?株洲位于湖南东部,北接长沙市,东临江西,这座迅速崛起的城市是华南最重要的铁路枢纽之一,如此地理位置,造就了...

排队四小时才吃上的湘菜,湖南人第一个嫌弃

在过去，湘菜一直是一个“有品类无品牌”的菜系，湘菜馆遍布全国各地，但像海底捞、绿茶餐厅一样成规模的连锁品牌却没有几家。但是这两年，很明显，湘菜品牌如雨后春笋一样扎堆钻了出来：费大厨、湘辣辣、农耕记、辣可可等品牌，正在以一个肉眼可见的速度走出三湘四水。美团《2022川湘菜品类发展报告》的数据显示，在...