陕菜,一个被困区域的菜系!

在这一时期,陕菜于烹饪技艺、食材加工、调味手法以及火候掌控等方面,皆形成了系统且科学的理论体系。到了两汉时期,随着胡瓜、西瓜、胡萝卜、胡豆、胡葱、胡椒等外来食材的引入,陕菜的烹饪方法和口味得以进一步丰富和发展。隋唐时期,陕菜再度攀升至新的高峰。彼时,长安已成为政治、经济和文化中心,吸引了大量人口聚集...

28款经典菜系分享,色香味俱全,营养很全面,味道棒棒哒

材料:小番茄、小南瓜、红萝卜、苹果、清水、蜂蜜做法:1.南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。2.起锅烧水,放入南瓜、胡萝卜,上火煲煮。3.煮开后,转小火煲10分钟。4.加入苹果大火煮沸。5.加入小番茄,大火煮沸。6.最后转小火煲10分钟,调入一大勺蜂蜜即可。樱桃小萝卜材料:樱桃萝卜,蒜,...

26款家常菜系分享,清香可口解馋解腻,做来尝尝真的很不错

材料:猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用;做法1.猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用。2.热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒,撒点水一起炒,最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。牛肉炒蒜苔食材:牛里脊肉100克、...

东北菜,八大菜系在逃笨蛋

按照个人喜好,猪、牛、羊、虾,乃至纯素菜,都可以做成罐菜。以罐虾为例,其做法是将新鲜的大虾处理好后,裹上鸡蛋液和面粉油炸定形,再放入小罐中,用调好的番茄汤底熬煮,最后加入芹菜、胡萝卜调味。甚至连黑龙江人吃的咸菜里,都会多出一味俄罗斯常见的酸黄瓜,遇上东北菜的大鱼大肉,反而成了下饭解腻的良配。...

网友公认5种难吃的蔬菜,其实各个是养生高手,你最不能接受哪种

香椿是一种营养丰富的绿色蔬菜,它含有丰富的维生素C,以及胡萝卜素、各种微量元素等等,适量的吃些香椿,可以增强身体的免疫力,同时还有润滑肌肤的作用。其实用香椿做酱,或者是用香椿包馅还是非常好吃的,大家不妨试一下。5、香菜最后一种就是香菜了,它也是最受争议的一种蔬菜,喜欢它的人顿顿都想吃上两口,不...

“蟹”香满满!这道松江人爱吃的经典素菜,你尝过吗?丨松江年菜

上海特色本帮菜炒素蟹粉你吃过吗?炒素蟹粉属于上海菜系的素菜,烹制后“蟹”香流溢,颜色似玉如丹,色、香、味、形、质与“蟹粉”媲美,几可乱真(www.e993.com)2024年11月8日。炒素蟹粉之所以能成为上海本帮特色菜的原因一是它用胡萝卜作蟹黄,香菇丝作蟹脚,土豆泥作蟹肉,炒后又调以“蟹不离”——生姜末和醋。口感滋润肥美,鲜咸略带姜...

八大菜系的“混血基因”

黄瓜、香菜、辣椒、大蒜,四种食材均为外来作物。根据统计,除去香辛料,胡萝卜、玉米、花生、洋葱、马铃薯、番茄、西芹、黄瓜、番薯、茄子和南瓜是八大菜系中总体出现最多的十一种主菜食材。湘菜著名的干锅兔用到了其中4种,闽菜沙茶酱的主要成分是其中2种即花生、洋葱。

粤菜堪称中国四大菜系之首,在国际上拥有非凡的影响力

除了摆盘名菜,广东的靓汤和甜品,世人称奇。广东人可根据季节煲不同的靓汤和甜品。如石斛花旗参炖水鸭汤,虫草花蜜枣竹丝鸡汤,元肉红枣杞子老鸡汤、胡萝卜玉米排骨汤、杜仲炖脊骨汤,龙牙百合潍山排骨汤。养颜木瓜桃胶,女神最爱。粤菜是中国所有菜系中获得国际最多荣誉的菜系。

去江西不可错过的美食,尤其第3道美味,鲜香醇厚胜过八大菜系

1、把黄瓜洗净消毒,用刀切成6厘米长的段,然后滚刀片成薄片,不要断刀,黄瓜皮要连着,用盐把片好的黄瓜腌一腌备用,黄胡萝卜去皮洗净,切成细丝,用开水烫一下,加精盐、味精拌匀;2、鲜姜去皮洗净,切成丝,用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗,挤干水分,挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平,中间卷上黄胡萝卜丝,瓜卷不要卷...

特色传统的四大菜系之一 川菜 以“味”闻名

1.猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝,葱、姜、蒜切成末2.肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀,碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀为鱼香汁3.木耳和胡萝卜各用热水焯下备用4.热锅下油,放肉丝拨散,熟后拨到一边,加入葱、姜、蒜、剁椒炸香