韩国网友:我们的菜系比中国多,日网友嘲讽:你不知道满汉全席?

??——·中国人的经典菜系·——??用武侠小说里的高手作比,提起中国的经典菜系,许多人都会想到中国饮食江湖里的八位高手,招法古拙朴实的鲁、皖大哥、貌美清丽的苏、浙美人;风流典雅的粤、闽公子;才艺满身的川、湘名士。如果要将这八位高手介绍清楚,恐怕又是一本长篇巨著的体量,所以不妨以鲁菜为一个...

这个中欧国家,为什么最受华人欢迎?

由于匈牙利人口味普遍较重,因此一些重油重盐重辣的中国菜在当地颇受欢迎,川菜、湘菜、东北菜等中国菜系都能找到,还是普通的饺子外卖、海鲜等。布达佩斯郊外,甚至有当地中国人在温室里种植中国蔬菜。看起来,国内美食街有的,这也有。1995年后,随着匈牙利收紧对华签证政策,一部分华人继续向西欧开拓市场,还有一部分人...

作为中国人,连中国的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

10：清蒸武昌鱼，源自湖北省武汉市，是湖北菜系中的经典之作，其历史可追溯至三国时期，与东吴大都督陆逊有关。据传，陆逊驻军武昌时，当地渔民以清蒸的方式烹制鳊鱼招待，其鲜美无比，由此成为一道广受欢迎的佳肴，并流传至今。这道菜选用鲜活的武昌鱼，因其肉质细腻、味道鲜美而著称。制作时，鱼身两侧划上几刀，...

辣椒,凭什么成为中国人的第一口味?

三个料理人/文无论是豆瓣酱还是老干妈，中国人的餐桌上已经越来越离不开辣的味道，中国也成了一个名副其实的辣椒大国：辣椒种植面积居世界第一——在中国，辣椒的种植面积仅次于“国民蔬菜”大白菜——辣椒产量居世界第一，辣椒消费量居世界第一，吃辣椒的人数也是世界第一……然而就在400年前，中国人还不知辣...

“新中菜”之变,中国人舌尖上的激荡创造力

纽约的Jean-Georges、东京的NARISAWA都选择了这里作为落地中国的首站。最开始,上海的中式精致餐饮大多是名厨名店的分店,比如由主厨丘德威(AlanYau)打理、首店开在伦敦的粤菜Hakkasan,以及从香港开来的BoShanghai。2003年在香港开业的米其林三星饭店厨魔BoInnovation,被很多人认为是中式精致餐饮的起点。厨魔的诞生,...

比中国人更懂中国菜,这个英国人回来了

扶霞:我最开始了解中国的烹饪技术,是在四川(www.e993.com)2024年11月7日。对一个西方人来说,那种刺激的味道是很有吸引力的。这几年,我渐渐通过江南的菜系,去更全面地认识中国文化。腌笃鲜、炒年糕、泥螺、清炒竹笋,等等,还有淮扬菜。不同菜系之间的差异,恰恰给了我源源不断的学习动力。一辈子只研究一种菜系、只吃一种菜系,那太无聊了。

全国哪的辣椒炒肉最好吃?经评选,这5个地方上榜,有你家乡吗

中国美食众多,不仅有八大菜系,各个地方的美食菜肴更是让人数不胜数,不管是天上飞的,还是地上走的,水里游的,只要是可以吃的,中国人都能够将其做成美味端上餐桌。辣椒这个食材在中国有着广泛的运用,不仅可以拿来做成辣椒粉,豆瓣酱,辣椒酱等各种调味料,还可以拿来当新鲜食材炒菜。

东西问·龙年春节 | 陆地:春节在海外,为人类文化的餐桌加道菜

玉兔辞旧岁,金龙迎新春。中国十二生肖中,龙是唯一虚构的神兽;中华传统文化中,龙是意蕴独特的符号。甲辰龙年将至,中新社“东西问”自2月6日起推出“龙年春节”系列策划,从红山文化中龙的起源到敦煌石窟中龙的演变,从一百多年前外国人如何过春节到海内外中华儿女为何被称为“龙的传人”,探索龙年春节背后的文化味...

连续第二十年|《2024胡润至尚优品—中国高净值人群品牌倾向报告...

跑步依旧是最受青睐的运动方式平均希望54岁“隐退”，“隐退”后，期望“多陪家庭”“多享受生活”“多旅游”和“多关心公益”未来一年目标捐赠家庭净资产的1%。对亲戚的支持主要是应急支援中国拥有亿元资产的家庭达13.3万户胡润研究院连续第二十年发布《胡润至尚优品—中国高净值人群品牌倾向报告》（2024年3月29...

它是最受欢迎地方菜系,我服气的

烧鹅、叉烧、白切鸡、菠萝油……光是看到这些菜名,就让人垂涎欲滴。作为最受欢迎的地方菜系之一,粤菜的受众远不止岭南人。据最近发布的"2023黑珍珠餐厅指南”,粤菜在全国范围内位居地方菜系第一。《狂飙》中出现的猪脚面、肠粉、盆菜等广东菜,更是勾起了大家对岭南饮食文化的探索欲望。