黄焖鸡可以加什么配菜在里面?如何挑选鸡肉?
黄焖鸡又叫香鸡堡,是鲁菜菜系的家常菜,品起源于山东的济南市黄焖鸡的主要原材料是鸡腿肉,其特点在于肉质鲜美嫩滑,很多人尝试在家中自己做黄焖鸡,那你知道黄焖鸡可以加什么配菜在里面吗?一、黄焖鸡可以加什么配菜在里面传统的黄焖鸡,也就是起源于山东省济南市的黄焖鸡,其中加入的配菜是青椒,土豆,香菇,金...
2351亿的快餐市场大盘中,黄焖鸡米饭遭遇28%断崖式下跌
作为传统油腻菜系的代表,黄焖鸡高热量、高油盐的属性已经难以契合当下大众对健康饮食的追求。有媒体做了一项调查,57%的受访者认为黄焖鸡太油腻,43%的人担心其对身体健康的影响。可见,菜品本身的营养缺陷是导致其式微的重要原因。当然,现在红红火火的餐饮市场也给黄焖鸡米饭的多元化发展带来了挤压。近年来,中西...
开遍大街小巷的黄焖鸡米饭,怎么一夜之间不见了?
杨铭宇黄焖鸡米饭北京门店的店主告诉有意思报告,一方面鲁菜本身就是八大菜系之首,是大江南北都能够接受的口味,另一方面鸡肉有着几乎没有禁忌的广泛接受度。肯德基能凭借鸡肉获得广泛的影响力,与黄焖鸡米饭能凭借鸡肉走向世界有着异曲同工之妙。其次,比起兰州拉面、沙县小吃,有菜有肉有主食的黄焖鸡米饭更接近丰...
沉下去,走出去,遍地是黄金:5 万字解读 2024 餐饮
川菜是全国的第一大菜系,也是在海外最能代表中国的菜系。在俏江南、眉州东坡之后,这些年一直没有多少非常高势能的川菜连锁品牌出现。成都的陶德砂锅算是这些年跑出来的比较有势能的区域品牌,虽然门店只有18家,但非常值得我们学习。陶德砂锅成都的陶德砂锅是这些年非常有势能的品牌。虽然毛利率才55%,单店日均营...
南京高校的秋冬“美食江湖”,“人气王”是这些!
北苑学生食堂的徐州把子肉肥而不腻,多姿多味,看着就让人垂涎;南苑学生食堂的黄焖鸡米饭,味道美妙,肉质鲜美嫩滑,入口爽滑弹牙。即便面临就餐时长长的队伍,同学们依然果断地选择它。皮酥、汁浓、肉香、精巧,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久停留不散,象山学生食堂的生煎包带来的美味可以...
云南人一定站在食物链顶端吧!
(永平黄焖鸡被誉为“博南古驿道速度”,类似今日肯德基,摄影师@顾正林)▼以奢华著称的盐商菜显露富商巨贾的财气(过去黑井盐焖菜以使用大量珍贵食盐著称,摄影师@曹冲林)▼接连崛起的城镇点亮人间烟火热闹的集会上食客如织被誉为“文学南滇名州”的石屏...
月薪3万的国贸精英,都在偷偷吃10元自助?
对于ansu来说,比起在公司的茶水间里吃黄焖鸡米饭的外卖,把午餐腾挪到自助餐厅,就显得格外体面。“自助餐厅一般都开在写字楼里面,不仅环境干净,冷气也很足。此外,二十块钱的自助餐和外卖的价格差不了多少,但能吃到的种类可就多多了。”这里不仅给了ansu触手可及的午休体面,她还发现国贸自助的餐食,虽然简单但...
半年关店3000家!曾经风靡全国的沙县小吃,为啥没人愿意吃了?
它与黄焖鸡米饭、兰州拉面并称为“快餐小吃三巨头”,足以说明它的地位。根据统计数据来看,截止到2023年10月,沙县小吃在全国的门店达到了8.8万家左右。而被认为最多的西式快餐肯德基门店才刚刚达到了一万家,沙县小吃可以说是真正的遍布全国,为什么沙县这么火呢?
八大菜系之首的鲁菜名声不响你怕是不知道黄焖鸡米饭就是鲁菜吧
第一:油焖大虾。鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮。第二:黄焖鸡,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店“吉玲园”,是山东济南特色传统名菜之一。第三:德州扒鸡。这个应该是无人不知了吧,山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国...
黄焖鸡米饭属于哪个菜系?
黄焖鸡米饭属于哪个菜系?黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,是源自山东济南地道的家常鲁菜名吃。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡米饭最早起源于济南名店“吉玲园”。民国时期,“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来,与...