湖北菜中国八大菜系一鸣惊人,走近创新派楚菜大师——邹万发
而中国最早的宫廷菜系却并不是湖北菜,而是河南豫菜,因为他比楚菜诞生的时期要早,是中国华夏人文始祖轩辕皇帝的老婆发明的,但那个年代的饮食较为粗糙,所以也不能算是一个菜系,只能说比老百姓吃的好一点,有点档次,是豫菜最早的样子,所以豫菜是中国各大菜系之母。而中国第一个实际意义上的有档次,有系统的是湖北宫...
八大菜系的“闽菜”,为何走不出福建?吃过一次,明白了问题所在
然而,正是这种对食材的高度依赖,成为了闽菜走出福建的一大障碍。许多闽菜的特色食材,如福建本地的红蟳、鲍鱼、海参等,在福建以外的地方难以寻觅,即便能找到,其品质和口感也往往大打折扣。这种地域性的食材限制,使得外地食客难以品尝到正宗的闽菜风味。2:复杂的烹饪工艺。闽菜的烹饪工艺极为讲究,注重刀工、火候、调...
湘菜凭什么成为中国最火的菜系
#湘菜凭什么成为中国最火的菜系#湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。根据中国烹饪协会等数据,中式正餐样本里,截至2023年底,全国湘菜门店市场占有率达18.5%,成为全国正餐市场占有量第一的菜系,位居八大菜系之首。#湘菜的饭张力到底有多强#湘菜制作精细,用料上比较广泛,口...
山东舰造价350亿元,在航母上当兵有多爽?一天6顿饭,菜系随便吃
在菜品方面也十分周到,因为战士们都是来自于五湖四海的人,因此航母上又八大菜系,可以很好的照顾到每一个人。要是在寒冷的冬天,厨师还会贴心地为大家准备上一顿火锅,战士们围在一起热热闹闹,可见他们的待遇是极好的。正因为待遇好,因此山东舰每天需要大量的支出,据统计,山东舰每天光食品开销就在20万元左右,这还...
你知道山东的淄博,到底有多少全省,以及全国之最吗?
最大的陶甗yǎn全国之最:1982年,在淄博“桐林遗址”中,出土了一件巨大的陶甗yǎn,通高115厘米,口径44.5厘米,是迄今为止,全国出土陶器中,最大的一件陶甗yǎn。陶甗yǎn就是古代的一种锅具,用它烹饪的食物,可供应十几人共同食用。烧饼博物馆全国之最:淄博的“周村烧饼博物馆”,是全国第一座,汇聚了“非遗”...
中国连锁餐饮品牌东南亚市场研究
快餐虽然是东南亚最大的餐饮细分赛道,但以西式为主的海外快餐品牌目前在新加坡占据该赛道高达92%的市场份额,中国出海餐饮品牌目前在新加坡市场份额最高的细分赛道是火锅(www.e993.com)2024年9月15日。中国出海餐饮品牌多为以火锅和地方菜系为代表的正餐,中式快餐以及茶饮咖啡等现制饮品。
川菜成为全国第一大菜系 门店数量已超过32万家!
川菜成为全国第一大菜系门店数量已超过32万家!日前,《川菜产业高质量发展报告2023》发布。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,是名副其实的全国第一大菜系。其中还提到,“辣”成为“80后”消费者最喜欢的口味
川菜馆遍地开花,为啥却成不了“第一大菜系”?饭店多并不是关键
普及率、适口程度等,可能还真不能算得上是“第一大菜系”,毕竟麻辣为代表的川菜,是不可能适合所有人口味的,至少在民国之前,川菜还属于比较小众的,当年京城高端餐饮代表的“八大楼”(东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼)七家都是鲁菜,还有一家江浙菜,川菜的流行也就最近几十年的...
...上榜“2024黑珍珠” 川菜、火锅成本地上榜餐厅数量前二中餐菜系
从菜系上看,成都上榜的20家黑珍珠餐厅中,16家为中餐,占比八成。其中,川菜8家、火锅3家,数量上分别为当地上榜餐厅中的TOP1和TOP2中餐菜系。随着城市发展加速,五湖四海的人们涌入成都,也促成了黑珍珠上榜餐厅菜系愈加多元化,相较去年,今年成都新上榜的黑珍珠餐厅中,还增加了台州菜、闽菜两个菜系。
朗逸双车特种兵挑战打卡中国八大菜系(南线)
说完了新朗逸,我们再去看看我们打卡八大菜系的最后一个菜系,粤菜。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细。粤菜最大的特色便是用料丰富,配料多而巧。山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。粤菜可选原料多,自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性...