沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
川菜是全国的第一大菜系,也是在海外最能代表中国的菜系。在俏江南、眉州东坡之后,这些年一直没有多少非常高势能的川菜连锁品牌出现。成都的陶德砂锅算是这些年跑出来的比较有势能的区域品牌,虽然门店只有18家,但非常值得我们学习。陶德砂锅成都的陶德砂锅是这些年非常有势能的品牌。虽然毛利率才55%,单店日均营...
火锅行业领军大师---杨凯杰/中国34菜系行业领军人物
重庆传统火锅厨师兼炒料师,1978年出生于甘肃省渭源县秦祁乡武家山村鸡山社,现任甘肃定西宝玉石锅鱼,焱城自助行政总厨兼炒料师。学历大专酒店管理,18岁兰州东方技术学院上学,从即起踏上了厨师生涯。20应聘四川沪州川味轩切配料房炒料,28应聘陕西省彬县小肥羊厨师长,30岁应聘山西大同御品坊精品火锅行政总厨,34应聘...
2019中国餐饮品类第一数据大盘点及隐藏数据背后的20个趋势!
在用户评价中,排名第1的是鲜潭蒸汽石锅鱼,有11家门店;云海肴排名第3。现今来看,云南菜依然还是一个小品类,海底捞投资的彩泥云南菜至今依然还只有9家门店,表现一般,除头部品牌外,做云南菜没有投资价值。31徽菜在安徽菜品类里,小菜园以281家的门店数位列规模第1;排第2的是风波庄,门店数105家;最新上市的同庆...
要想吃得好 就往平谷跑——吃在平谷之特色菜|火锅|驴肉|凉粉|小吃...
俏巴江石锅鱼特色:麻辣酸菜肥肠鱼烹饪工具选用来自四川大山的石头锅,烹煮出来的鱼肉富含丰富的矿物质。食材选用新鲜活鱼,搭配酸菜和多种精品涮菜,具有麻辣鲜的特点,让食客享受极致鲜美。配上用牛棒骨、老鸭、鸡架等食材熬制出来的上等吊汤,一鱼两吃,鱼片外焦里嫩,深受食客喜爱。地址:平谷区西寺渠东路11号电话...
中国餐饮数谁强,都在这一篇里了|全网首发
宜威山野人家以月均量4841单成为全国云南菜线上外卖单店月均量第1,线上门店数16家;云海肴以97家线上门店和单店月均1309单成为线上总销量冠军。客观来看,线上的云南菜外卖相对较少,有比较大的线上化空间。在用户评价中,排名第1的是鲜潭蒸汽石锅鱼,有11家门店;云海肴排名第3。
中国餐饮超全分析:40个品类、20大趋势都在这!
在用户评价中,排名第1的是鲜潭蒸汽石锅鱼,有11家门店;云海肴排名第3(www.e993.com)2024年7月14日。现今来看,云南菜依然还是一个小品类,海底捞投资的彩泥云南菜至今依然还只有9家门店,表现一般,除头部品牌外,做云南菜没有投资价值。徽菜在安徽菜品类里,小菜园以281家的门店数位列规模第1;排第2的是风波庄,门店数105家;最新上市的同庆楼...