全世界最好吃的锅包肉,“秘方”是什么?
锅包肉是东北菜系的招牌菜,然而,这座城市抢先用一场锅包肉大赛给自己带来热度、人气和效益。据商务部门测算,开赛当天,全市2万多家餐厅累计售卖锅包肉10.4万份,是往年同期的8.92倍。火爆的锅包肉还拉动了旅游和消费增长。6月28日至30日,吉林市33家A级景区旅游收入同比增长38.27%,A级乡村旅游经营单位旅游收入...
锅包肉有办公室了,它凭啥是最出圈的东北菜?
根据当地媒体的报道,现场集聚了“八大菜系”代表人物,5名外籍选手、6名预制菜企业,最终通过激烈的厮杀,角逐出金奖3名、银奖9名、铜奖18名,东北选手毫无悬念地包揽了世界锅包肉大赛金奖,在比赛现场,厨师们还陆续端出了麻辣、咖喱、榴莲、酸嘢、百香果等“花式”锅包肉,足见吉林对锅包肉的“野心”。关于这场比赛,...
作为东北菜里无可撼动的“扛把子”,锅包肉的历史可不简单
以锅包肉为代表的郑氏厨艺与菜系,再次成为引领哈尔滨乃至东北餐饮文化的重要力量。在2005年之前,锅包肉对东北人来说,只是一道哈尔滨传统菜肴。就在这一年,哈尔滨市政府重新修建了“道台府”,相关历史与文化脉络再次成为公众关注的焦点。伴随着重修,从当年传承至今的独特饮食文化也悄然回归,尤其是锅包肉这道佳肴背后的传奇...
锅包肉的东北往事
据《中国名菜谱·黑龙江风味》中,收入的仍是“锅爆肉”,书中提及,“锅爆肉是由北方菜系演变而来,是民间所喜吃爱做的一种菜肴。”倒是《中国名菜谱·吉林卷》收入了“锅包肉”一条,制法大同小异。再据《辽宁文史资料选辑》中收入杜宏博回忆奉天第一商场的文章,其文也写作“锅爆肉”:“奉天第一商场建于1926...
吉林市:小小锅包肉 撬动大文旅
锅包肉,这道具有百年历史的东北名菜,近日因吉林市举办的首届世界锅包肉大赛而火遍全网、闻名全国,成为新晋爆款美食。大赛期间,话题排名全国抖音热榜第一名,抖音话题播放量超1亿次,带动本地餐饮业掀起了锅包肉消费热潮,20天累计销售56万份……顶流美食带火城市文旅,背后的密码是什么?
家佳康携手世界锅包肉大赛,亮出安全健康好肉绝活
????世界锅包肉大赛由世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导(www.e993.com)2024年9月19日。作为实力雄厚的全产业链肉类企业,家佳康在赛事筹备之初便全力协助,不仅是本次世界锅包肉大赛的肉食赞助商,更为选手提供现场烹饪锅包肉的猪肉原料——600盒家佳康亚麻籽猪里脊肉,总重达300公斤。大赛现场,“八大菜系”代表名厨、东三省知名大厨以及外籍选手,...
锅包肉起源之争! 锅包肉企业数量吉林省第一!
不论是吉菜还是辽菜,均有辣瓦肉香这道菜,而且”辣瓦肉香这道菜是在满汉全席菜谱里。这意味着锅包肉的俗名为“锅包肉”,锅包肉的学名为“辣瓦肉香”。因此,锅包肉的历史提前了近100年,源自1821年。#长春头条#也就是锅包肉是东北地区的特色菜,学名为辣瓦肉香,源自1821年,满族菜系,收入在满汉全席菜谱中。
世界锅包肉大赛将在吉林市启幕
中新网吉林6月11日电(记者石洪宇)11日,记者从吉林市政府新闻办召开的新闻发布会获悉,世界锅包肉大赛将于6月29日在当地启幕,届时将展现麻辣、咖喱、榴莲等不同口味创新的“花式”锅包肉,以及直径达一米的“世界最大锅包肉”。吉林市是吉林省第二大城市,松花江穿城而过,素有“北国江城”之称。近些年,当地凭...
半年盘点|客单价回归理性、地方菜系崛起,餐饮业探索下个增长点
“辣椒炒肉”“小炒黄牛肉”等湘菜“大单品”,对消费者而言耳熟能详。以北京为例,目前,北京湘菜在营门店数量2332家,在营品牌数量1191个。截至2023年,北京地区美团、大众点评收录的湘菜门店数超过1700家,数量位于八大菜系第二,仅次于川菜。在社交媒体上,与“贵州酸汤”相关的话题总是备受关注,流量不断。例如,“...
...省普通高校招生录取工作时间安排!此地官宣!拟组建锅包肉办公室!
吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍称,6月29日-6月30日,以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛,在吉林市江南公园东门广场举行。本次大赛共有来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手,包括各地名厨、“八大菜系”代表人物,还有新加坡、印度、韩国等外籍选手。大赛由17名专家、评委组...