河南十八地市家乡菜齐亮相!高铁“小碗菜”2.0版上线

组织河南面对面、河南动高、河南铁兴、洛阳易食餐饮服务管理有限公司等4家委外餐饮公司同频共振,根据前期推出的高铁河南特色系列“小碗菜”销售及意见反馈,结合河南十八个地市特色菜系,设计推出河南十八地市每个地市一道家乡菜。

发现河南最地道的7种家常美食,每一种都是经典!

烩菜,这道佳肴之名,早已在中原大地熠熠生辉,宛如河南人心间的一抹亮色,试问哪一位豫州儿女未曾耳闻?又有谁未曾一尝其鲜美,未曾在舌尖上邂逅那份独特的温情?烩菜,不仅是餐桌上的常客,更是家的味道,其独特之处,在于那份海纳百川的包容与丰盈,中国菜系之林,鲜有能与之媲美者。食过烩菜之人,无不为其魅力所倾...

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

“河南菜原是‘八大菜系之母’,现在的八大菜系却鲜有提及,河南人都憋着一口气想证明自己的美食底蕴。”赵克锋想用“河南版大盘鸡”挣回河南菜的面子。李士林在炒大盘鸡。杨书源摄大盘鸡究竟该怎么做?或许从这道菜创制一开始,就胜在了“没有定数”。“沙湾大盘鸡”本就不是沙湾本地菜,甚至还带着点南方菜...

河南“4大怪菜”,全是本地人的心头爱,外地人:真下不去嘴

不同于闻名全国的八大菜系,豫菜在我国并不出名,想吃豫菜的人也不多。但河南毕竟是中华文明的发源地,其文化底蕴吸引了很多游客,游客们在河南游玩风景名胜,品尝传统美食。除了羊肉汤、胡辣汤这样常见美食外,一些特色风味也进入了游客们的眼中,可游客们品尝了这些特色后,大多苦笑摇头:真是吃不惯啊!到底是什么特...

我河南人,去过邻省安徽两次,对安徽有这6个疑问,实在不能理解

说到安徽，不得不提的就是徽菜。臭鳜鱼、毛豆腐、胡适一品锅……每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺。与川菜、粤菜等菜系相比，徽菜在全国范围内的知名度和影响力却显得有些逊色。是口味过于独特，难以被大众接受，还是宣传推广不够？我曾在一家徽菜馆里，大快朵颐，那份鲜美与独特，让我至今难以忘怀...

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

地处中原的河南,作为中华民族和华夏文明的重要发祥地,也有着较为深厚悠久的饮食文化,孕育出了不少的特色美食(www.e993.com)2024年11月7日。可能河南的美食名气并不是特别大,很多人也只知烩面与胡辣汤,八大菜系里也没豫菜,所以有人戏称河南也是“美食荒漠”,其实只要踏上河南的这片土地,亲自尝一尝河南的食物,大多数人都会被河南各种美食散发出...

阿五品牌创始人樊胜武:只有时代的企业,没有永远的企业

樊胜武:豫菜,有人说是百菜之源,菜系之母。相传厨师的祖先在河南,中国第一个厨师之乡位于河南长垣,河南可谓是菜系的发源地。中国八大古都中,有四个坐落于河南,河南有着极为悠久的历史文化。尽管随着政治、经济中心的南迁北移,豫菜发展势微,但不能否认,豫菜本身就是宫廷菜的前身,是一个非常古老的菜系。

舌尖上的河南:这六道备受赞誉的豫菜,您品尝过哪几种?

在广袤的中原大地上,河南以其厚重的历史文化底蕴和丰富多彩的美食景观独领风骚。这里的风土人情如同一幅丰富多彩的画卷,孕育出了别具一格的豫菜。豫菜不仅承载了中原文化的博大精深,更巧妙地将宫廷菜系的精致与家常小炒的温馨融为一体,口味上既有北方的醇厚,又有南方的细腻,咸甜适中,让远道而来的食客们都能在这里...

河南豫菜商户达5470家!豫菜高质量发展号角现已吹响

“上世纪七八十年代,传统豫菜复苏;至90年代,受到外来菜系冲击,豫菜几乎销声匿迹;到2000年初,新一代餐饮人开创了新豫菜,越来越多的豫菜馆开起来了。”樊胜武表示,至今日,阿五黄河大鲤鱼、鲁班张葱烧海参、特味村、煜丰汴京烤鸭、满天星肉丝带底、解家河南菜等豫菜品牌,百花齐放。

2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行...

为深度挖掘三亚特色菜系,搭建三亚餐饮名厨食材数据库,提升三亚餐饮行业的高质量服务品质,推动三亚餐饮行业转型升级高质量发展,我们决定在12月27日当天举办“谁是三亚食神”挑战赛。本次大赛由郑州市人民政府、三亚市人民政府指导,郑州市商务局、三亚市商务局主办,三亚市海鲜餐饮协会、郑州市餐饮与饭店行业协会等联合承办,...