500米开3家“辣椒炒肉”店,地方菜系迎来新变局? 湘菜疯狂进阶
家住上海中山公园附近的小覃发现,卖辣椒炒肉的商家突然多了起来。附近不仅有费大厨、农耕记、长沙印象等连锁湘菜馆,还有湖南/长沙家常菜馆、长沙现炒盖码饭等形式的餐厅。在上海大众点评搜索“辣椒炒肉”,显示有7733家相关商家,其中仅费大厨辣椒炒肉在上海就开出25家。在安徽太和县,这个百万人口的县城也有27家辣椒炒...
好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊
于是衡阳朋友给我打开了一道神奇的大门——衡阳菜系。衡阳菜丨拍摄作者01湖南小炒之城/既火爆又生猛/湖南的“美食版块”,大体可以分成三大区域,以长沙、湘潭、衡阳、株洲为代表的湘江流域,以常德、岳阳、益阳为代表的洞庭湖流域,还有以土家族为代表的湘西地区。因为去长沙的次数最多,湘菜向来给我的感受是...
湖南高速服务区公司在第四届中国高速公路美食节中荣获双奖
银奖作品“酸辣海参”铜奖作品“百年臭豆腐”据悉,本届美食节以“厨艺竞赛+特色展位”综合体形式呈现。来自广东、湖南、辽宁、四川、江西、江苏、安徽等16个(自治区、直辖市)的代表队现场制作知名美食和特色小吃进行竞赛,菜品汇聚粤菜、湘菜、川菜、闽菜、浙江菜等各种菜系。每年一届的“中国高速公路美食节”和“高...
「慢宋」全球品牌发布闪耀湖南,华中地区影响力持续攀升
湖南菜在中国传统菜系中占据着重要位置,也为华中地区精致餐酒文化的蓬勃发展奠定了坚实基础,而君庭等餐饮品牌,在承袭中华烹饪精髓的同时,积极探索新派地方菜的风尚,引领体验式服务的潮流,是推动华中地区精致餐酒文化前进的驱动力量。‘慢宋’在黄酒领域的创新则有异曲同工之妙,在数千年黄酒古法技艺的基础上,巧妙融入...
汪峥嵘:从田野到餐桌,走出一条黄金路丨“赢”在湖南
据红餐网统计,2023年湘菜产业总营业额达4000多亿元,以17.6%的市场占有率跃居全国菜系首位,全国湘菜门店数约12.8万家,在中餐门店中的占比高达18.5%,成为全国餐饮市场第一大菜系。“湘菜已经成为湖南产业发展当中最有前景的产业之一。”汪峥嵘自豪地说。
「慢宋」全球品牌发布闪耀湖南,进一步实现对华中地区的深耕
湖南菜在中国传统菜系中占据着重要位置,也为华中地区精致餐酒文化的蓬勃发展奠定了坚实基础,而君庭等餐饮品牌,在承袭中华烹饪精髓的同时,积极探索新派地方菜的风尚,引领体验式服务的潮流,是推动华中地区精致餐酒文化前进的驱动力量(www.e993.com)2024年10月28日。「慢宋」在黄酒领域的创新则有异曲同工之妙,在数千年黄酒古法技艺的基础上,巧妙融入...
诗词湖南 | 关于湘菜,陆游有话说
“挥毫当得江山助,不到潇湘岂有诗?”不要以为多次流寓湖湘的陆游只是给湖南留下了引以为傲的诗句,和苏轼一样,陆游也是一个著名的“吃货”,而且是湘菜的忠实粉丝。有一年春天,陆游到了湖南,吃到了一个菜,吃完,一连吟出了好几首诗:“湘湖莼菜出,卖者环三乡”“项里杨梅盐可彻,湘湖莼菜豉偏宜”“小艇湘...
湘菜是中国八大菜系之一,起源于湖南省……
湘菜是中国八大菜系之一,起源于湖南省。据史书记载,早在唐代,湖南就有了“湘”这个地名,而“湘菜”则是从这里发源的。湘菜历史可追溯到唐代,但真正成为一种独立的菜系,是在明代。随着时间的推移,湘菜逐渐发展壮大,不断吸收其他菜系的精华,形成了更加丰富多样的
湖南最出名的3道菜,香辣鲜嫩,唇齿留香,学会在家就能做
湖南位于我国长江中游,因大部分地区位于洞庭湖以南而得名湖南。湖南作为我国的美食之都,以重酸重辣,油重色浓的湘菜闻名全国。湘菜味美浓烈、香辣醇厚,作为我国八大菜系之一,从古至今一直深受人们的喜爱。其中有3道经典的名菜,香辣鲜嫩,唇齿留香,让我们一起来学习在家怎么做!
魔戒·天然台主理人李克:湖南菜或成中国第一大菜系
李克:湘菜在深圳的快速发展与深圳有大量的湖南人有一定的关系。从八大菜系的角度来看,湘菜的发展并不仅仅局限于深圳,从全国餐饮市场来看,湘菜也是在快速发展的。从餐饮人均消费价格的角度来思考,浙江菜的人均消费大约在176元,淮扬菜大致在160元,粤菜大约在126元。而最便宜川菜和湘菜,川菜的人均消费大约在56元,而湘...