韶关必吃十大老字号馆子,你知道吗

3.蓝天鹅石锅鱼庄历史：作为“粤菜师傅”特色餐饮名店之一，蓝天鹅石锅鱼庄以其独特的石锅鱼闻名遐迩。口感味道：石锅鱼选用新鲜活鱼，搭配秘制酱料，在石锅中慢炖而成。鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，令人回味无穷。菜品评价：除了石锅鱼，这里的其他菜品也同样出色，每一道菜都体现了粤菜的精髓。理由：环境优雅，...

沉下去,走出去,遍地是黄金:5 万字解读 2024 餐饮|快餐|火锅|海鲜|...

川菜是全国的第一大菜系,也是在海外最能代表中国的菜系。在俏江南、眉州东坡之后,这些年一直没有多少非常高势能的川菜连锁品牌出现。成都的陶德砂锅算是这些年跑出来的比较有势能的区域品牌,虽然门店只有18家,但非常值得我们学习。陶德砂锅成都的陶德砂锅是这些年非常有势能的品牌。虽然毛利率才55%,单店日均营...

墨脱县要闻速览

04墨脱县市场监督管理局开展墨脱门珞特色菜系品鉴会近日,县市场监督管理局开展墨脱门珞特色菜系品鉴会,邀请全国人大代表罗布央宗、退休老干部以及多个单位负责人和当地餐馆负责人参加。与会者对包括门珞石锅牛肉、门珞石锅鱼、门珞石锅排骨、门珞石锅大杂烩,门珞石板烤肉、门巴白椒脆猪皮、茶青炒土鸡蛋、门珞山药...

在奉浦这条街上吃了三天,竟然没有一家“踩雷”!|生煎|鸡排|锅贴|...

石锅鱼庄地址:韩村路456号活鱼现杀,特色石锅涮菜,多种新鲜配菜可选,尤其是热辣滚烫的口味较受欢迎。多种口味可供选择,套餐很有性价比,鱼肉鲜嫩,配菜扑满,光吃一锅就能吃饱。稻香蛙地址:韩村路482号10年+老店了,主打一个“蛙”菜系。水煮的、椒盐的、酸汤的……多种口味可选,每一种都让人回味无穷...

2024年度北京美食“民间米其林”指南|鲁菜|粤菜|川菜|菜馆|米其林...

云南菜:泓0871/一粲Bistro/半山腰(凤凰汇店,尽量别选芳草地店)/云栖小院(王四营店)/三月茶花(百子湾店)/壹霖洱语(环宇荟店)/一品滇(昆明驻京办餐厅)/滇大池蒸汽石锅鱼(望京诚盈店)/牛鼎云南烧烤(双桥店)贵州菜:甲秀楼(贵阳驻京办餐厅)/贵州大厦贵州厅/席上渣渣(前门店,可以吃到正宗丝娃娃)/关云尝烙锅...

金秋会春城①丨昆明美食地图,一秒搞定吃什么

05.石锅鱼用土锅煮鱼肉,推荐清汤汤底,肉质饱满,石锅焖煮之后又能保留鱼肉纯粹的香味(www.e993.com)2024年11月14日。#茶咖01.鲜茶除了像是霸王茶姬这种奶茶品牌,煮鲜茶也是一大特色,坐拥大片茶山,云南本土的茶叶翠绿鲜嫩,种类繁多,用冷萃、热煮、火炕,都能品出一番风味。02.咖啡...

失效的单品战略和热门的大融合,餐饮菜单从小而美再回大而全?

比如川菜有一个细分是烤鱼,最早的烤鱼是大排档,菜单是大杂烩,店里有烤鱼、石锅鱼、鸡公煲、炒菜等,当烤鱼进入商超的时候,烤鱼就逐步简洁化,门店几乎只卖烤鱼这一单品,在近些年,大多数烤鱼品牌开始破除单品打法,纷纷加入川菜、烤串、干锅、铁板等。再比如酸菜鱼、干锅、小龙虾、水煮鱼,这些过往的大单品模式也慢慢...

从阿香米线改定位为“云南小吃社”说起,单品战略失效了?

比如川菜有一个细分是烤鱼,最早的烤鱼是大排档,菜单是大杂烩,店里有烤鱼、石锅鱼、鸡公煲、炒菜等,当烤鱼进入商超的时候,烤鱼就逐步简洁化,门店几乎只卖烤鱼这一单品,在近些年,大多数烤鱼品牌开始破除单品打法,纷纷加入川菜、烤串、干锅、铁板等。再比如酸菜鱼、干锅、小龙虾、水煮鱼,这些过往的大单品模式也慢慢...

舌尖上的南安:30款南安特色美食

15.宫廷石锅鱼:石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃,它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素。具有明目、养颜、健脑的作用经公司技术开发人员多年的精心配制用独特的配方、药料精制而成,配方上乘而不贵,更以回味悠长,越吃越想吃而妙不可言,已被上百家石锅鱼酒楼所采用,...

狂刷长沙爆好吃的8家特色鱼馆,吃一口就管不住嘴了!

云南蒸汽石锅鱼蒸汽石锅鱼绝对是长沙吃鱼界独一无二的存在,每次出场都烟雾缭绕,自带仙气,你看到过这样洋气的鱼火锅吗?店里有长江黑红鮰、鲟龙鱼、黄鸭叫、财鱼、乌江鱼等,都是现挑现选,高温快煮,吃的就是一口新鲜,最大程度保留鱼肉的美味。奶白色的鱼汤咕嘟嘟的冒着泡,鲜味一下窜到鼻尖。而鱼肉更是肉质...